2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Melontreet / Solanum muricatum /, som er kjent under det eksotiske navnet pepino er en nyhet for det bulgarske markedet, men vokser over hele verden. Pepino Den stammer fra Sør-Amerika, der forfedrene til dagens chilenere og peruere dyrket den for tusenvis av år siden.
I likhet med mais finnes ikke den ville forfedren i naturen. Pepino dyrkes i en rekke tempererte og subtropiske regioner, inkludert Israel, Spania, Nederland, New Zealand og California. I likhet med melonen har melonen et lett hulrom som er fullt av små, søte, spiselige frø.
Pepino er en nær slektning av tomater og eggplanter. Den vokser som en flerårig busk som har treaktige stammer og når en høyde på 1 meter. Den vokser ekstremt raskt og bare 4-6 måneder etter plantingen gir den sin første frukt.
Bladene til en enkelt prøve kan være både enkle og dissekert. Blomstene er gruppert som poteter og tomater. De har en hvit, lys rosa eller lys blå farge, og i noen varianter er de til og med duftende. Fruktene pepino er i form av en melon, og hovedfargen på huden er variert med en rekke detaljer - brun, lilla, grønn eller grå.
Når de når størrelsen på et gåseegg og får en lysegul eller kremfarge, løsnes de nøye. Overmodne frukter har ikke samme smak.
Som med tomater, vises blomstene og fruktene av melontreet hele tiden. De modne fruktene ligner smak og aroma av melon og tropiske frukter.
Sammensetning av pepino
Frukten inneholder mellom 4-8% sukker, en veldig høy andel vitamin C og provitamin A. Den er rik på mineralene jern og kalsium, samt mye fiber. 100 g pepino inneholder 80 kcal, mellom 35-70 mg vitamin C.
Valg og lagring av pepino
Velg godt modne frukter hvis huden er veldig utsatt for trykk. Unngå frukt som har tegn på råte. Ikke bekymre deg hvis du kjøper umoden pepinofordi den kan modnes ved romtemperatur. Ellers lagres godt modne frukter i kjøleskapet, hvor du kan holde dem friske i 2-3 uker.
Pepino i matlaging
Fruktene kan spises rå alene eller i forskjellige fruktsalater. Sur, umoden frukt legges oftest i salater. Frukten er ideell for salater med spinat.
Pepino kan stues, og brukes som sådan som pynt. Stekt pepino er en flott tilbehør som vil gi mye eksotisme til ethvert bord. Mange foretrekker å konsumere pepino alene, renset for frø og litt kjølt. Den kan spises med eller uten skall.
Fordeler med pepino
I Amerika pepino ble valgt som en av superfruktene. Det antas å hjelpe med diabetes, hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk og nyrestein. Regelmessig inntak av pepino reduserer risikoen for disse sykdommene. Pepino-frukt forbedrer utholdenhet og gir kroppen den nødvendige energien.
Pepino inneholder store mengder vitamin C - en kraftig antioksidant som er ekstremt nyttig mot frie radikaler, som er årsaken til kreft og for tidlig aldring. Vitamin C er nødvendig for å øke immunforsvaret slik at kroppen ikke er utsatt for sykdom.
Fiberen i pepino forbedrer fordøyelsen og forhindrer fedme. Pepino har utmerkede smak og helsekvaliteter, så hvis du ikke har prøvd denne frukten før, er det på høy tid å prøve.
