Mulberry

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Morbæret / Morus nigra L. / er en slekt av angiospermer som tilhører familien Chernichevi. Denne gruppen inkluderer omtrent 10 trær, som hovedsakelig er distribuert i de subtropiske delene av Europa, Asia, Amerika og Afrika.

Disse trærne når en høyde på ca 15 meter, har en spredt krone, kraftig rillet bark og en tykk stamme. Bladene deres er grønne og fruktene når størrelser mellom 3-5 cm. De er avlange, smakfulle med saftige, med korte stilker og mange frø. Fruktene av morbær modnes mellom midten av juni og begynnelsen av juli.

Det antas at morbæret er hentet fra India. Den dyrkes i vårt land, men den kan også bli funnet vill. Mulbær er de søte fruktene som tar oss tilbake til de varme sommermånedene, når de modnes og henger fra de tunge grenene og venter på å bli smakt. De kombinerer en rekke nyttige stoffer, har en litt merkelig, men på ingen måte dårlig smak.

Typer av morbær

I vårt land er det to vanligste typer morbær. Dette er det svarte morbæret / Morus nigra L. / og det hvite morbæret / Morus alba L. / Bladene til det hvite morbæret er større og skinnende, med grove hår. Den vokser på varme steder. Cirka 160 tonn morbær høstes årlig i Bulgaria.

Sammensetning av morbær

Fruktene av morbær er ekstremt rik på vitaminer. Innholdet av vitamin A, C og B2 er spesielt høyt. Av mineralene er fosfor, natrium, kalium og magnesium best representert. Mulberry inneholder peptin og pektose.

Mulberry blader inneholder asparaginsyre, kalsiumkarbonat, adeniner, pepton og glukose.

100 g morbær inneholder 43 kalorier, 9,8 g karbohydrater, 88 ml vann, 1,44 g protein, 1,7 g fiber, 0,4 g fett.

Valg og lagring av morbær

Ferske morbær finnes bare i sommermånedene. Blåbær er en veldig lett bedervelig frukt, så behandlingen eller forbruket bør gjøres umiddelbart etter høsting / kjøp. Hvis du vil plukke morbær selv, kan du spre et rent lerret under treet og grenene og riste det.

Imidlertid å spise ekstremt velsmakende og uskadd morbær, er det best å rive den av deg selv. Husk at svarte morbær farger mye. I noen økologiske butikker kan du finne tørket morbærsom må ha en etikett med produktinformasjon.

Mulberry i matlaging

I tillegg til friske kan morbær konsumeres i andre former. De tilberedes på kompott, honningdugg, sirup, vin og gelé. Det er mulig å fryse. De brukes også til å lage deilige juice og sirup.

Vi presenterer deg en veldig velsmakende og enkel oppskrift på svart morbærsyltetøy. For dette trenger du 5 kg morbær og 1,5 kg sukker.

Fremgangsmåte: Vask og rengjør frukten godt, så knus den godt med en stor tresleiv eller før den gjennom kjøttkvernen. Kok dem med en halv liter vann på svak varme, rør hele tiden. Tilsett sukker og kok til det er helt tykt. Hell i små glass, forsegle og sterilisere i ca 5-10 minutter.

Fordeler med morbær

Som vi har lært, fruktene av morbær er rik på mange vitaminer, og det er derfor de er en del av mange oppskrifter fra folkemedisinen vår. Mulberry har avføringsmiddel og slimløsende, vanndrivende, avføringsmiddel, hypoglykemisk og beroligende effekt. Det brukes ofte under forhold som bronkitt og den opprinnelige formen for diabetes.

Mulberry blader brukes til å forberede avkok som er nyttige for kortpustethet, avitaminose, samt for å styrke immunforsvaret. Røttene og barken til selve treet har en gunstig effekt på seksuell svakhet. Forbruk av morbær antas å være spesielt gunstig for kardiovaskulær aktivitet.

Folkemedisin med morbær

For morbærinfusjon trenger du 2 ss. frukt, som blir oversvømmet med 400 ml kokende vann og dekket i ca. 1 time. Ta infusjonen 4 ganger om dagen, helst før måltider.

Hvis du vil ha et avkok av morbær, hell 1 ss. finhakkede blader med 250 ml kokende vann. La avkjøles og siles. Ta i små slurker hele dagen. Mulberry avkok er et flott middel mot uregelmessig menstruasjon og, som allerede nevnt for kortpustethet, beriberi og for generell styrking av kroppen.

Skader fra morbær

Det er ikke identifisert noen alvorlige farer ved forbruk av morbær, men det er viktig å vite at avhengig av mengden frukt som spises, kan forstoppelse oppstå hvis de ikke er modne nok eller hvis de er for modne til at det motsatte kan skje.