2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sauer (Sour) er en cocktail som blandes med alkohol, sitronsaft, melis og eggehvite. Navnet kommer fra engelsk og oversettes som surt. På grunn av sitronen har cocktailen virkelig en litt syrlig smak.
Tradisjonelt er drikken dekorert med et stykke oransje eller kirsebærcocktailer.
Sauers historie
Den dag i dag diskuteres det hvem som oppdaget cocktailen Sauersom det ofte har dukket opp forskjellige vitnesbyrd som viser da han først var involvert.
I følge en av avhandlingene ble cocktailen laget av Harry McElhan, som blandet den sammen i en London-klubb. Andre sier imidlertid at Harry Kradak er skaperen av den populære cocktailen, slik oppskriften hans dukket opp i en bok utgitt i 1930.
Talsmenn for teorien om at McElhan var den første til å blande cocktailen, sier imidlertid at han skapte Sauer i 1919.
Arkiv fra 1870 viser at navnet på cocktailen ble nevnt i en avis utgitt i delstaten Wisconsin i XIX århundre. En ny versjon dukket opp derfra, som sier at skaperen av whiskykocktailen er Elliott Stubb.
Sauers forberedelse
Rør cocktailen i ikke mer enn 5 minutter med en shaker. For hans mest berømte oppskrift trenger du 50 milliliter whisky, saften av en og en halv sitron, 2 ss melis, 1 eggehvite.
Sammen med noen få isbiter blandes alle ingrediensene i en shaker. Deretter helles blandingen i et glass med is og pyntes med litt frukt.
Selv om det brukes en stor mengde sitronsaft, vil ikke drikken være for sur, fordi melis skaper den perfekte balansen.
I de fleste oppskrifter Sauer er laget med whisky, men hard alkohol kan erstattes med bourbon, skotsk, gin, konjakk eller rom.
Når den er laget med bourbon, er cocktailen søtere enn med whisky. De nødvendige ingrediensene er 50 ml bourbon, 30 ml ferskpresset sitronsaft og 30 ml sukker sirup.
Alle ingrediensene blandes med en riste, deretter helles de i et glass fullt av is eller som de sier på engelsk On the rocks. Pynt med en skive appelsin eller sitron.
Sauer, som bruker teip, heter London Sauer. For å forberede det trenger du 30 ml skotsk, 10 ml mandelsirup, 20 ml appelsinjuice, 20 ml sitronsaft og 10 mill sukker sirup.
Alle ingrediensene blandes i en shaker, og til slutt er drinken dekorert med en skive appelsin eller cocktailkirsebær.
Hvis du vil bruke rom til drikken, må du blande 30 ml alkohol med 100 millimeter sitronsaft. Til slutt tilsett 2 isbiter i drikken og pynt med en sitronskive eller appelsin.
Gin-drikken bruker 30 milliliter gin og 100 milliliter fersk sitronsaft. Pynt med en skive appelsin eller sitron.
For tilberedning av Brandy Sauer trenger du 50 ml konjakk, 1 ss sitronsaft, 1 ts appelsinjuice og 1 ts sukker sirup. Ingrediensene blandes og serveres, pyntet med frukt.
Gincocktailen er kjent som White Lady og serveres i martini-glass, ofte dekorert med cocktailkirsebær.
Sauer kan også tilberedes med Amaretto ved å blande 50 gram søt likør med 30 gram fersk sitronsaft. Pynt til slutt med en skive oransje.
Den såkalte Baha Sauer, hvor cocktailen som brukes er tequila. Ingredienser som trengs for 30 ml tequila, 2 ts sukker sirup, 30 ml sitronsaft og en halv eggehvite. Alle ingrediensene blandes i en shaker med noen få isbiter.
Melonen er også en favoritt for mange mennesker Sauer, som er tilberedt av 50 ml melonlikør, 25 ml sitronsaft, 15 ml sukkersirup og 1 eggehvite.
Etter tilberedningen av hver av de nevnte bollene, er det obligatorisk å sile væsken før du serverer den i et glass og pynter den.
Serverer Sauer
Det mest passende serveringsglasset Sauer bærer navnet på cocktailen. Det er et lite glass med tykk avføring, og den sure smaken av drikken kan tydelig kjennes fra den.
Sauer aksepteres som en typisk mannlig drink og blir oftere bestilt og forberedt på det sterkere kjønnet.
Hvis du forbereder en cocktail til noen og den inneholder råprotein, bør du advare personen som vil drikke den, da eggehvite kan forårsake en allergisk reaksjon hos mennesker som ikke bør konsumere den.
Sauer blir oftere servert som en frittstående drink, og det er ingen spesifikke forretter som følger med den. Imidlertid kan vi spise nøtter - mandler, cashewnøtter, peanøtter, som ikke er for salt, små kaker, salater, sjokolade, oliven, sitrusfrukter eller fruktsalat.
