2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Israelsk mat er preget av overveiende jødiske retter til overs fra lokalbefolkningen eller hentet inn av jødiske innvandrere fra hele verden. Etableringen av det israelske kjøkkenet slik vi kjenner det i dag fant sted hovedsakelig i perioden etter 1970.
Jødisk mat har blitt sterkt påvirket av det harde livet. Siden middelalderen har de fleste jødene bodd i getto-Europa som en jordløs klasse. Jødiske kvinner med mye fantasi klarte å tilberede retter fra det lille antallet produkter tilgjengelig.
Retter i det jødiske kjøkkenet forenes av lovene til kashrut. Fra hebraisk oversettes ordet kashrut som passe og betyr et visst sett med regler som må følges når du tilbereder mat.
For eksempel er det forbudt å blande meieriprodukter og kjøttmat. Kjøtt fra ikke-drøvtyggere som ikke har gaffelhoven (som gris), samt kjøtt fra rovdyr og fugler er forbudt. Sjømat er forbudt. Bare fisk med finner og skjell kan brukes.
Israelske kulinariske tradisjoner er assosiert med mat og tilberedningsmetoder som har fått form de siste tre tusen årene. I løpet av denne tiden ble disse tradisjonene påvirket av Asia, Afrika og Europa, men de har også mange religiøse og etniske påvirkninger.
Hvert distrikt i Israel er preget av sitt eget utvalg av avlinger dyrket på dets territorium. I kystområdene vokser det mer sitroner, appelsiner og grapefrukt, mens det på kjøligere steder dyrkes for det meste fiken, granatepler og oliven.
Interessant, Israel har ikke en universelt gjenkjennelig nasjonalrett, selv om folk flest anser falafel for å være slik.
Grønnsakssalater er veldig vanlige i det lokale kjøkkenet og konsumeres med nesten alle retter, inkludert den tradisjonelle israelske frokosten. Det inkluderer også egg, brød og meieriprodukter som yoghurt og cottage cheese.
Den forlokkende smaken av Israelsk mat er også forbundet med noen viktige teknologiske funksjoner. Unngå steking. Oftest stekes maten, kokes eller bakes i ovnen. Forretter respekteres spesielt på bekostning av supper. Før hovedretten blir det vanligvis servert flere salater og forskjellige vegetabilske forretter.
Prøv Baba Ganush, israelsk eggesuppe, Falafel med koriander, Shakshuka, Hjemmelaget falafel, Hummus salat, Hummus med aubergine, Hummus etter original oppskrift, Hummus med stekt paprika.
Anbefalt:
Kulinariske Tradisjoner I Litauen
Litauen er den sørligste og største av de tre baltiske statene. Det ligger på sørøstkysten av Østersjøen. Landet grenser til Latvia i nord, Hviterussland i sørøst og Polen og Russland i sørvest. Litauisk tilhører gruppen indoeuropeiske språk og snakkes av rundt 4000 mennesker i Litauen.
Kulinariske Tradisjoner I Danmark
Den danske mattradisjonen bestemmes av landets geografiske beliggenhet. Hovedproduktene er poteter, bygg, rug, rødbeter, kålrot, sopp. Både fisk og sjømat er utbredt. Frokost består vanligvis av kaffe eller te og rug eller hvitt brød med ost eller syltetøy.
Tyrkiske Kulinariske Tradisjoner - Interessante Fakta
Å kunne fordype seg litt dypere inn i de kulinariske tradisjonene i Tyrkia , må vi introdusere deg for minst noen få setninger og historien med løftet om ikke å kjede deg. Som mange andre folk var tyrkerne en gang nomader. De reiste fra et sted til et annet og bodde ikke for lenge.
Kulinariske Tradisjoner I Australia
Sett fra Øst-Europa ser Australia fjernt og eksotisk ut. Det samme kan sies for kjøkkenet hennes, rikt på kjøtt, sjømat og ukjent fisk. I dag er kontinentet i Australia bebodd av innvandrere fra hele verden, og hver gruppe bevarer sine kulinariske tradisjoner og skikker.
Magien Til Spanske Kulinariske Tradisjoner
Spania tiltrekker seg millioner av turister med sine historiske monumenter, rik natur, fantastisk klima og selvfølgelig - kjøkkenet. Kjøkkenet i det moderne Spania ikke mye forskjellig fra det gamle, originale, enkle og deilige i et rustikt spansk kjøkken.