2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sopp kan transformere UV-lys til vitamin D og være like effektivt som kosttilskudd som inneholder vitaminet, sier forskere.
Betingelsen er å la dem stå i solen i ca 60 minutter før matlaging - forskere har funnet at selv å gå gjennom varmebehandling ikke vil redusere nivået av vitamin D.
Forskere som har kommet til denne interessante konklusjonen, anbefaler at sopp fjernes fra emballasjen og blir liggende ute i solen, for eksempel på terrassen.
Det er hyggelig å ha en time, men 30 minutter kan være nok. Timene når det er best å la dem stå i UV-lys, er mellom 10 og 15 timer. Forskere anbefaler disse timene spesielt i løpet av våren og sommersesongen - i dette intervallet er solen sterkest.
Først etter denne prosedyren kan de tilberedes på vanlig måte. Daily Mail, der hele studien ble publisert, legger til at en person forvandler ultrafiolett lys fra sollys til vitamin D på en sopplignende måte.
Studien involverte 30 voksne som ble delt inn i to separate grupper. Den ene fikk sopp i pulverform som tidligere hadde vært utsatt for sollys i en time. Den andre gruppen tok vitamin D kapsler - en tablett om dagen. Studien varte i 3 måneder.
På slutten av den tredje måneden ble det gjort studier, og forskerne fant at det ikke var noen særlig signifikant forskjell i vitamin D-nivå hos deltakere fra begge gruppene. Dette betyr at sopp som har vært utsatt for sollys i 60 minutter har samme mengde vitamin D som kapslene som deltakerne tok.
Studien, samt resultatene, ble presentert i Boston på et møte i American Society of Biochemistry and Microbiology. Soppdyrkere fra Australia og USA holder sopp i solen, i motsetning til andre land der denne fremgangsmåten er ganske uvanlig på dette stadiet.
Anbefalt:
La Oss Redde Soppen Til Vinteren
Her er 3 enkle måter å lagring av sopp om vinteren . For alle tre alternativene er det viktig å vite at soppen blir rengjort veldig bra, men ikke vasket. Ved å bruke dem vil du ha en pålitelig kilde til B-vitaminer i de kaldere månedene, samt deilige tilskudd til hovedrettene, et preparat for alle slags soppretter.
Den Keiserlige Soppen Shiitake Er En Kraftig Kur Mot Kreft
Shiitake sopp er rik på kalsium, vitamin D, vitamin A, vitamin C, vitamin B12, vitamin B6, jern og magnesium. Oversatt betyr navnet en sopp som vokser på en kastanje. De stammer fra Asia. De er også kjent som de keiserlige soppene, da de i gamle tider hovedsakelig ble brukt til helbredelse og lang levetid av keiserne.
Shiitake - Den Sunneste Soppen I Verden
De små shiitakesoppene har blitt æret i århundrer på grunn av de mange helseegenskapene de har og som gjerne brukes i folkemedisinen. Uten røtter, blader, blomster eller frø faller Shiitake-sopp i en spesiell kategori: sopp. De er kjent for sin rike tekstur og røykfylte smak, og er den nest mest dyrkede og spiselige soppen, lett tilgjengelig på markedet over hele verden.
Ikke Vask Kyllingen Før Du Steker - Den Er Skadelig
Rå kylling skal ikke vaskes før matlaging. Dette er den oppfatningen eksperter nådde etter forskning i USA. Ifølge ham øker vasking av kylling i rå tilstand risikoen for sykdommer og infeksjoner som overføres gjennom mat. De fleste tror nok at vask fjerner bakterier og gjør kjøtt tryggere og renere å spise.
Ikke Skrell De Unge Potetene Før Du Steker
Med begynnelsen av sommeren dukker en av favorittgrønnsakene våre på markedet opp - ferske poteter. Bortsett fra å være veldig velsmakende, er de også ekstremt nyttige, og behandlingen er rask og enkel. Og viktigst av alt, du trenger ikke å bleke dem når du lager mat.
