2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sett fra Øst-Europa ser Australia fjernt og eksotisk ut. Det samme kan sies for kjøkkenet hennes, rikt på kjøtt, sjømat og ukjent fisk.
I dag er kontinentet i Australia bebodd av innvandrere fra hele verden, og hver gruppe bevarer sine kulinariske tradisjoner og skikker. Retter som har overlevd fra eldgamle tider og symboliserer australsk mat er: gresskarkaker, som serveres dryppet med smeltet smør, Anzac-kjeks, som tjente til å mate hæren under første verdenskrig, kjøttpai, samt den berømte Pavlova-kaken, forberedt til ære for den russiske ballerina Anna Pavlova.
Storhetstiden for det australske kjøkkenet begynte veldig nylig - på 90-tallet av vårt århundre. Alle større byer på det grønne kontinentet opplever fremveksten av mange nye restauranter, opprettholdt i ånden til det nye australske kjøkkenet.
Moderne australsk mat er en kombinasjon av forskjellige lokale tradisjoner. Asiatiske krydder brukes - sitrongress, koriander, chili, kardemomme og andre.
Mye av det australske kjøkkenet er påvirket av asiatisk tradisjon. Derfra kommer supper med krydret og syrlig smak revet yam, kinesisk stekt ris med mais, saltfisk i terninger - dette er bare en del av den enorme listen over asiatiske retter som tilbys i Australia.
Imidlertid har noen retter blitt ansett som typiske australske i flere tiår. Dette er Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite er den mest australske av alle australske retter. I 1922 bestemte australske Fred Walker å tilberede et spesielt gjærekstrakt slik at det var like næringsrikt og velsmakende. For å gjøre dette, bland gjærekstrakt med andre komponenter - løk og salt. Resultatet er en tykk mørk masse som kan spises direkte eller spres på en brødskive.
Hemmeligheten bak gode oppskrifter, ifølge australske kokker, er bruken av uvanlig sjømat - balmain bugs - en delikatesse som ser ut som hummer, haifilet og mer. I Adelaide, en by på sørkysten av kontinentet, kan du tilby kenguruer i en spesiell fruktsaus.
Interessant, gratis salg av kengurukjøtt var tillatt relativt nylig, og samtidig ble kengurueretter spesielt populære på grunn av det lave fettinnholdet.
Anbefalt:
Kulinariske Tradisjoner I Litauen
Litauen er den sørligste og største av de tre baltiske statene. Det ligger på sørøstkysten av Østersjøen. Landet grenser til Latvia i nord, Hviterussland i sørøst og Polen og Russland i sørvest. Litauisk tilhører gruppen indoeuropeiske språk og snakkes av rundt 4000 mennesker i Litauen.
Kulinariske Tradisjoner I Danmark
Den danske mattradisjonen bestemmes av landets geografiske beliggenhet. Hovedproduktene er poteter, bygg, rug, rødbeter, kålrot, sopp. Både fisk og sjømat er utbredt. Frokost består vanligvis av kaffe eller te og rug eller hvitt brød med ost eller syltetøy.
Tyrkiske Kulinariske Tradisjoner - Interessante Fakta
Å kunne fordype seg litt dypere inn i de kulinariske tradisjonene i Tyrkia , må vi introdusere deg for minst noen få setninger og historien med løftet om ikke å kjede deg. Som mange andre folk var tyrkerne en gang nomader. De reiste fra et sted til et annet og bodde ikke for lenge.
Magien Til Spanske Kulinariske Tradisjoner
Spania tiltrekker seg millioner av turister med sine historiske monumenter, rik natur, fantastisk klima og selvfølgelig - kjøkkenet. Kjøkkenet i det moderne Spania ikke mye forskjellig fra det gamle, originale, enkle og deilige i et rustikt spansk kjøkken.
Kulinariske Tradisjoner I Lovech-regionen
Lovech-regionen, kjent for fjellutsikten og de vakre svingete kurvene som danner elvene Osam og Vit, er også kjent for sine kulinariske tradisjoner, som i stor grad har blitt bevart i dag. Basert ikke bare på naturressursene i regionen, men også på lokalbefolkningens tro, har de dype røtter og kan knapt glemmes.
