2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Lovech-regionen, kjent for fjellutsikten og de vakre svingete kurvene som danner elvene Osam og Vit, er også kjent for sine kulinariske tradisjoner, som i stor grad har blitt bevart i dag.
Basert ikke bare på naturressursene i regionen, men også på lokalbefolkningens tro, har de dype røtter og kan knapt glemmes. Her er det som er interessant å lære om de kulinariske tradisjonene i Lovech-regionen:
- I Lovech-regionen er melk og melkeprodukter høyt respektert. Det er knapt noe bedre enn hjemmelaget Lovech-smør eller yoghurt. Enten det er ku, bøffel eller sau, melk og ost er alltid til stede på Lovech-bordet. Krokmach og katak er også tradisjonelt laget av melk;
- Om høsten ble kylling æret, som tidligere og i dag tilberedes i supper eller gryteretter med løk og poteter. Bulgur kan også legges til dem;
- Etter at grisen ble slaktet rundt jul, var nesten alle husholdninger laget av kjøttet til overs fra festbordet, pølser, blodpølser, tørket frukt osv. Kjøttet ble også lukket i krukker og forskjellige deilige gryteretter ble tilberedt med det, slik at julegrisen nådde husholdningen helt til St. George's Day;
- I dag, som tidligere, er det familier der brød ikke kjøpes, men lages hjemme, mest av hvetemel. Tidligere, da vertinnen ikke hadde nok mel, la hun potetmos til den elte deigen;
- I Lovech-regionen brukes maismel hovedsakelig til tilberedning av grøt. Dette har vært tilfelle siden uminnelige tider. Tilbered med konstant omrøring, dryss over fett og server med cottage cheese, stekt purre eller bacon;
- I den siste tiden, da bordet ble servert, var det obligatorisk for det eldste medlemmet av familien å spise først og å stå opp fra bordet bare når alle hadde spist;
- Blant de mest konsumerte belgfrukter og grønnsaker i Lovech-regionen fortsetter å være fra uminnelige tider rødbeter, alabast, kålrot, bønner, okra, bønner og linser. Ulike supper og lapskaus ble tilberedt av dem;
- Soppdyrking er veldig vanlig i Lovech-regionen. Så snart soppen begynner å dukke opp, vil du alltid møte en sopp i engene. Og det er knapt en smakfullere soppgrøt enn den som er tilberedt i Lovech og dens omgivelser.
Anbefalt:
Kulinariske Tradisjoner I Litauen
Litauen er den sørligste og største av de tre baltiske statene. Det ligger på sørøstkysten av Østersjøen. Landet grenser til Latvia i nord, Hviterussland i sørøst og Polen og Russland i sørvest. Litauisk tilhører gruppen indoeuropeiske språk og snakkes av rundt 4000 mennesker i Litauen.
Kulinariske Tradisjoner I Danmark
Den danske mattradisjonen bestemmes av landets geografiske beliggenhet. Hovedproduktene er poteter, bygg, rug, rødbeter, kålrot, sopp. Både fisk og sjømat er utbredt. Frokost består vanligvis av kaffe eller te og rug eller hvitt brød med ost eller syltetøy.
Tyrkiske Kulinariske Tradisjoner - Interessante Fakta
Å kunne fordype seg litt dypere inn i de kulinariske tradisjonene i Tyrkia , må vi introdusere deg for minst noen få setninger og historien med løftet om ikke å kjede deg. Som mange andre folk var tyrkerne en gang nomader. De reiste fra et sted til et annet og bodde ikke for lenge.
Kulinariske Tradisjoner I Australia
Sett fra Øst-Europa ser Australia fjernt og eksotisk ut. Det samme kan sies for kjøkkenet hennes, rikt på kjøtt, sjømat og ukjent fisk. I dag er kontinentet i Australia bebodd av innvandrere fra hele verden, og hver gruppe bevarer sine kulinariske tradisjoner og skikker.
Magien Til Spanske Kulinariske Tradisjoner
Spania tiltrekker seg millioner av turister med sine historiske monumenter, rik natur, fantastisk klima og selvfølgelig - kjøkkenet. Kjøkkenet i det moderne Spania ikke mye forskjellig fra det gamle, originale, enkle og deilige i et rustikt spansk kjøkken.