2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Wok er en kinesisk panne med smale underlag og høye bratte sider. I tillegg til grønnsaker og kjøtt kan pasta (pasta) også tilberedes i woken. Yakisoba er en tradisjonell japansk spesialitet som er stekte nudler med svinekjøtt, kål og saus.
Slik lager du nudler i wok i 9 trinn:
Trinn 1: Velg pastaen - helst soba (en type japanske fullkornnudler). Hvis du ikke har dem og ikke finner dem, kan du bruke kinesiske eggnudler eller noen form for nudellignende pasta (lang, rund, som nudler). Bruk instruksjonene på pakken med pasta for å koke den.
Trinn 2: Kok pastaen til den er halvfabrikat. Begynn å prøve etter tredje minutt. Den vil være klar om 3-7 minutter. Hell pastaen i et dørslag og avløp.
Trinn 3: Tilsett sesamolje - opptil 1 ss. for hver porsjon. Rør deretter pastaen ved å kaste den og sett den til side.
Trinn 4: Riv eller skjær grønnsakene dine i tynne strimler. Husk - grønnsaker skal ikke kuttes i tykkere pastastrimler. Grønnsakene skal være spiselige i størrelse uten ytterligere kutting etter at de er kokt. Du kan krydre med litt hvitløk, fersk ingefær eller pepper.
Trinn 5: Forbered sausen din. Hvis du ønsker det, kan du bruke din favoritt soyasaus. Ellers kan du kjøpe en ferdigblanding for blanding eller eksperimentere med kombinasjoner av soyasaus, mirin, ingefær, ristet sesamolje eller noe annet du synes kan være bra. Mengden saus du trenger er et spørsmål om smak, men 1/4 til 1/3 kopp per porsjon er det anbefalte alternativet.
Trinn 6: Skjær kjøttet i tynne strimler. I likhet med grønnsaker, skal bitene være enkle å spise. Hvis du vil, kan du legge til litt soyasaus i kjøttet for å marinere det mens du varmer opp wok. Hvis du ikke vil ha kjøtt i pastaen din, kan du i stedet bruke tofu eller nøtter. Eller du kan hoppe over dette trinnet helt.
Trinn 7: Varm opp 1 til 3 ss olje i en wok over middels høy til høy varme. Oljen begynner å glitre når den når ønsket temperatur.
Trinn 8: Tilsett kjøttet i pannen først. Rør i ett minutt. Tilsett grønnsakene etter at kjøttet har skiftet farge. Tilsett hardere grønnsaker og grønnsakene som må tilberedes først: løk, gulrøtter, selleri, hvitløk.
Rør og kok i 30 til 60 sekunder. Tilsett deretter de mykere grønnsakene: kål, paprika, ingefær. Rør om og kok i et minutt eller to. Hvor lenge du lager grønnsakene, kommer an på hvor myk du liker dem. Rør (kast) innholdet i woken hele tiden, slik at den ikke brenner. Til slutt tilsett de grønne krydderne.
Trinn 9: Så snart du tilsetter krydder, tilsett nudler og saus. Rør til pastaen og grønnsakene er jevnt dekket med sausen. Reduser koketemperaturen og kok etter ønske eller til krydderene er tørre. Hell straks i en serveringsfat.
Er mat i wok sunt?
Matlaging i en wok er preget av konstant omrøring, den brukes til sunn matlaging, spesielt hvis det brukes mye grønnsaker i oppvasken. Dette er bare hvis du begrenser antall ingredienser med mye kalori og høyt fettinnhold og ikke tilfører mye fett under tilberedningsprosessen.
Begrenser fettinnholdet - når du koker i en wok med konstant omrøring, trenger du bare en minimumsmengde olje på grunn av den høye varmen som brukes i denne tilberedningsmetoden.
Du kan til og med erstatte fett med buljong for ytterligere å redusere fettinnholdet i maten. Det er ønskelig å ta med en minimumsmengde fett, for ellers vil du ikke kunne absorbere alle fettløselige vitaminer fra grønnsaker i retten.
Hjelper med å redusere næringstap - lange koketider øker tapet av varmefølsomme vitaminer, inkludert vitamin C og vitamin B. Matlaging i en fettfattig wok bevarer de gunstige ingrediensene i grønnsaker.
Anbefalt:
Nudler - Det Vi Trenger å Vite
De sier at suppe er en rett for sjelen. Og hvem er sjelen til suppen? Noen har kanskje gjettet, det er det nudelen . Hva ville en suppe være uten den mettende og uventede deilige ingrediensen - nudler? Denne pastaen fra pastafamilien eksisterer knapt som en frittstående rett, men den er en integrert del av de beste oppskriftene på supper, den er også å foretrekke som tilbehør i østlig mat.
Nudler
Nudler er en pastamat laget av tørkede pastaskorper. Det ser ut som noen typer pasta, men det er betydelige forskjeller i teknologien for å lage pasta og nudler. Med ordet nudler forstår vi oftest den varme frokosten som mødrene våre tilberedte i barndommen, med tilsetning av ost, sukker, melk eller te.
Spetzle - Favoritt Tysk Nudler
Spetsle er en type nudler laget med egg. Denne typen nudler er en del av det tyske tradisjonelle kjøkkenet. Selve navnet kommer fra ordet spatz, som betyr liten spurv. Bortsett fra Tyskland tilberedes denne nudelen også i Østerrike, Sveits, Ungarn, så vel som i regionene Alsace og Syd-Tirol.
Hvordan Lage Hjemmelagde Nudler
Nudler er et godt valg til frokost, hvorfra du kan lage en deilig hjemmelaget kake eller en fristende dessert. Og det er ikke noe bedre enn hjemmelagde nudler. Nødvendige produkter: 500 ml fersk melk, 15 egg, 1 ts salt, 1,5 kg mel. I en dyp bolle, pisk eggene med saltet til det er skummende.
Hvordan Lage Mat I En Wok
Wok er en kinesisk stekepanne , som har tre karakteristiske trekk fra andre panner - konveks bunn, tynne vegger og rund form. Denne formen på fatet lar den varme seg raskt, og oppvasken blir laget på få minutter. På denne måten beholder produktene sine nyttige stoffer og vitaminer så mye som mulig.
