2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fytosteroler, også kjent som stanoler, er vegetabilske fettstoffer som spiller en veldig viktig rolle i de grunnleggende prosessene som foregår i menneskekroppen.
Fytosteroler tilhører gruppen av såkalte plantesteroler, som inkluderer over 100 representanter.
Strukturelt sett er de ekstremt nær kolesterol, og det er derfor planteceller utfører lignende funksjoner - de bygger cellemembraner.
Fytosteroler er ekstremt verdifulle for helsen, men ifølge EU-kommisjonen for mattrygghet bruker bare 1 til 4% av befolkningen en effektiv mengde fytosteroler / 1-3 g per dag /.
Gjennomsnittlig forbruk av fytosteroler fra resten av befolkningen overstiger ikke 400 mg, noe som er ekstremt utilstrekkelig hvis målet er å oppnå en håndgripelig terapeutisk effekt.
Siden det er praktisk talt umulig å nå den nevnte normen med mat, mat som er beriket med fytosteroler - majones, margarin, fruktjuice, melkesyreprodukter.
Kilder til fytosteroler
En av de rikeste kildene til fytosteroler er dill, bønner, bønner, kikerter, mandler, macadamianøtter, erter, mandelolje, cashewnøtter, soyabønner, timian, soyabønneolje, peanøtter, salvie, salat, rødbeter, asparges, linser, kokosnøtt, fiken, blomkål, poteter, okra, kastanjer, bananer, gamle løk, agurker, aprikoser, jordbær, kirsebær, epler, fersken, meloner, gresskar, egg, tomater, paprika, pærer, plommer, eggplanter, solsikkefrø, sesam.
Andre rike kilder til fytosteroler er karri, muskatnøtt, allehånde, mynte, gurkemeie, paprika, ingefær, tørket basilikum. Fytosteroler kan også fås fra kosttilskudd.
Fordeler med fytosteroler
En av hovedfunksjonene til fytosteroler er å senke nivåene av dårlig kolesterol. En gang i tarmen forstyrrer de absorpsjonen av kolesterol, som bringes inn med mat, så vel som det som kommer inn i gallen ved å villede reseptorene som styrer disse prosessene.
Denne virkelig bemerkelsesverdige effekten av fytosteroler har blitt studert i et halvt århundre og med veldig dyp interesse.
Et interessant faktum er at fytosteroler ikke absorberes godt av kroppen. Deres rolle er å blokkere kolesterol i fordøyelseskanalen. Når de gjør det, skilles de ut med avføringen.
Det ble funnet at det daglige forbruket på 1 til 3 år fytosteroler fører til en reduksjon i kolesterolnivået med 10-15%. Å redusere kolesterol i blodet med bare 10% reduserer risikoen for hjerteinfarkt fire ganger.
I tillegg til å senke kolesterolet, forbedrer fytosteroler effektiviteten av legemidler mot kardiovaskulære problemer.
Fytosterolmangel
Mangelen på fytosteroler, spesielt i det moderne kostholdet rik på animalsk fett, medfører risikoen for en alvorlig økning i dårlig kolesterolnivå. Det binder seg til kalsium og forårsaker også kalsiummangel. Dette følges av dannelsen av plaketter på blodkarene, som igjen smalner og utvikler hypertensjon.
Fytosteroler i kosmetikk
Kosmetiske produkter som inneholder fytosteroler i sammensetningen fjerner de hudirritasjoner, lindrer svie og kløe.
De påvirker effektiviteten til barrierefunksjonen og gir veldig god beskyttelse mot fett. Fytosteroler har en veldig langvarig beskyttende og fuktighetsgivende effekt på huden.
Fytosteroler eliminerer følelsen av tetthet. De er en naturlig løsning for tørre hudforhold uten å forårsake irritasjon. Effektiviteten deres er bevist i kliniske studier utført av tyske forskere.
Skader fra fytosteroler
Økt inntak av fytosteroler fra de i tillegg berikede matvarene og kosttilskuddene er det en ulempe - absorpsjonen av fettløselige vitaminer og antioksidanter økes noe.
