2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når vi snakker om soya, forbinder vi det vanligvis med noe kunstig, som legges i kjøttkakene og kebabene som vi kjøper fra en nærliggende butikk. Selv om soya er anklaget for å være et dårlig matprodukt, er det ekstremt nyttig, noe som gjør det til en av de viktigste avlingene i land som Kina, Korea og Japan.
Soyaprodukter er spesielt viktige for folket i Land of the Rising Sun. Ettersom buddhistiske forestillinger om livet blir fulgt mye der, ifølge hvilke ingenting levende skal konsumeres, finner soya stor anvendelse.
Lite er kjent om det faktum at det for bare et og et halvt år siden var en lov som forbød forbruk av firbente dyr, som først ble avskaffet etter innføringen av vestlig innflytelse i Japan. Inntil da måtte imidlertid folk på en eller annen måte få de nødvendige proteinene i kjøttet, og det viste seg at det ikke er noen bedre kilde til dette enn soyaprodukter.
Faktisk har soya en ekstremt stabil næringsverdi og er en kilde til mye energi. Den inneholder ca 40% protein, 35% karbohydrater, 20% fett og mineraler. Derfor er det fortsatt veldig populært i Japan, og du kan se soyabønner overalt. Soya brukes også til å lage mange produkter som er tilstede i japanskens daglige meny og som du nå kan finne på markedet vårt. Ja, de er sånn:
1. Soyasaus
I Japan er soyasaus ganske annerledes i smak enn kinesisk og kalles Shoyu. Japansk soyasaus er også delt inn i mørkt og lyst, førstnevnte blir ansett som en klassiker. Den tilberedes fra like deler soyabønner og hvetekorn. Sushi kan ikke serveres uten soyasaus eller soyasaus blandet med wasabi.
2. Miso
Dette navnet er assosiert med den mest berømte japanske suppen, men faktisk er miso en type pasta laget av gjærte soyabønner. Den brukes til matlaging ved tilberedning av alle slags supper, samt til smak av sauser.
3. Tofu
Tofu er en type soyaost som er tilstede ved hvert japansk bord, akkurat som hvitost blir mye konsumert i vårt land.
4. NATO
Dette er også et soyaprodukt som har et ganske klebrig utseende. Det tilsettes salater på grunn av sin sterke aroma eller helles på ris.
Anbefalt:
Rollen Til Magnesium I Ernæring
Omtrent 90% av menneskene lider av magnesiummangel. Dette mineralet er involvert i mange av de biokjemiske prosessene i kroppen, og leger kan ikke alltid fastslå at årsaken til noen sykdommer nettopp er mangelen på nok magnesium. Noen av symptomene på denne typen mangel er søvnløshet, stress, hypertensjon, arytmi, lett utmattelse og utmattelse, depresjon og humørsvingninger, irritabilitet, ryggsmerter, nyrestein, osteoporose og hodepine.
Ferier Og Mat I Japansk Mat
Akkurat som amerikanere tradisjonelt tilbereder stekt kalkun til høsttakkefest, slik at vi slakter et lam på St. George's Day, og på Day of the Dead i Mexico, blir favorittrettene til deres avdøde kjære servert. På samme måte har japanerne sine egne spesielle kulinariske tradisjoner .
Den Kulinariske Rollen Som Couscous I Marokko
Når vi tenker på couscous, forbinder vi det vanligvis med de frokostblandingene som mødrene våre har tilberedt for oss, og som vi fortsetter å forberede for barna våre. Og vi legger vanligvis ost og sukker til det. Så langt så bra, men faktisk er den virkelige couscousen et barn av marokkanerne, som til og med har en spesiell rett som heter couscous der de lager den.
Rollen Til Catherine De 'Medici I Dannelsen Av Fransk Mat
Hva har du hørt om fransk mat? At det er det mest sofistikerte og sofistikerte kjøkkenet i verden? Et kjøkken der først og fremst er kvalitet, ikke kvantitet. Kjøkken med god oppførsel. Et kjøkken som bokstavelig talt er en fest for sansene
Rollen Av Tahinisaus I Arabisk Mat
Tahini-saus er en integrert del av arabisk mat, som er en av de eldste i verden. Også kjent som tahini er det en oljepasta tilberedt av meget finmalt sesamfrø for å oppnå en tykk homogen saus med en behagelig hvit farge. I europeisk mat blir den ofte erstattet av sesamolje, som imidlertid bør brukes mer sparsomt, siden den har en mye sterkere smak enn den til tahini saus .
