2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ulike varianter av poteter er egnet for forskjellige typer varmebehandling. Hvite poteter er for eksempel perfekte for purering eller matlaging, men er slett ikke egnet for baking og steking.
Poteter, som er gule når de blir kuttet, har en litt søt smak og er ideelle for baking og steking, men egner seg ikke til most.
Potetvarianter er forskjellige i om de har mye stivelse.
Poteter med høyt stivelsesinnhold koker raskt. Poteter med lavt stivelsesinnhold er egnet for steking.
Hvis det hviter en hvitaktig væske på en potet med en kniv, er den stivelse, så er det en potet med høyt stivelsesinnhold.
Hvis potetene har spiret, er dette et tegn på at det ikke er verdifulle stoffer og vitaminer i potetene. I tilfelle grønne flekker på potetene, er det bedre å kaste dem, de inneholder ekstremt giftig solanin.
Når du steker poteter, er det veldig viktig å velge olje av god kvalitet. De mest delikate og knasende er potetene, som stekes i en blanding av like store deler olje og smør, ferdig smeltet. Selv om du tilsetter en spiseskje olje i potetstekeoljen, vil det endre aromaen og smaken på potetene.
Steking av poteter gjøres best i en panne med tykk bunn. Stekepoteter kuttes i pinner, terninger, sirkler eller båter. Når potetene er kuttet, bør de vaskes godt for å etterlate mindre stivelse, og deretter tørkes godt til knusing.
Potetene tilberedt på denne måten stekes i varmt fett til de er gyldne. Sprø poteter fås hvis du steker dem på høy varme, myke - på lave.
Rett før du tar potetene ut av pannen, salt dem. Hvis du steker poteter i en frityrgryte, er det viktig når du legger dem i kokende fett. Et stykke brød vil hjelpe deg med dette. Når du legger den i fettet, skal den bli brun på et minutt. Da er det på tide å begynne å steke poteter.
Anbefalt:
Finn Ut Hvilke Forretter Som Er Best For Hvitvin
Slutten av sommeren er den beste tiden å konsumere hvitvin. Dagen er varm, men ikke varm, kveldene kjøler seg ned og minner oss om den kommende høsten. Et glass hvit gjæret druesaft kan oppmuntre deg, varme deg opp og redusere sorgen betydelig den siste høytiden.
Hvilke Feil Gjør Vi Når Vi Lager Poteter
Poteter er en av de mest populære matvarene. De er deilige, nyttige og sist men ikke minst - veldig enkle å tilberede. Oppskrifter med poteter er varierte og smaker unikt, enten vi lager, steker, lager mat med kjøtt eller andre grønnsaker. For selv den mest inkompetente kokken er minst en gang i livet tilberedte poteter , alle tror de kan takle oppskriftene til en deilig potetrett.
Varianter Av Poteter Til Steking
Nesten alle varianter av poteter i vårt land er egnet for steking. Fontane-sorten anses å være den mest passende blant dem. Imidlertid er dette mediet tidlig til sent sort fortsatt undervurdert av produsenter i vårt land. Så langt har den begrenset distribusjon.
Reglene For Steking Av Poteter I En Panne
Pommes frites er en av favorittmatene for store og små. Litt kjølt, drysset med ost, ketchup og til og med uten noe, er det vanskelig for noen å motstå den deilige utfordringen. Som med alle typer mat, uansett hvor lett det er å tilberede, er det noen triks du kan bruke for å lage de perfekte pommes frites.
Tuller Ikke! Steking Av Poteter - Et Lite Skritt Mot Apokalypsen
Så ufarlig som kvelden kan virke for deg steking av poteter eller fisk, kan dette føre til alvorlige konsekvenser som værforandringer, som forverrer effekten av global oppvarming og til og med en snøapokalypse. En ny studie har funnet at steking av mat kan endre været, ettersom fettsyrer som slippes ut i luften fra matolje, bidrar til å danne skyer.
