2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tahini-saus er en integrert del av arabisk mat, som er en av de eldste i verden. Også kjent som tahinier det en oljepasta tilberedt av meget finmalt sesamfrø for å oppnå en tykk homogen saus med en behagelig hvit farge.
I europeisk mat blir den ofte erstattet av sesamolje, som imidlertid bør brukes mer sparsomt, siden den har en mye sterkere smak enn den til tahini saus.
Den berømte arabiske hummusen er tilberedt med tahinisaus, som er kikertpuré, som er en av de tradisjonelle forrettene som tilbys i Midtøsten. Denne tykke pastaen brukes også mye til fremstilling av forskjellige salater og grønnsaksretter, men kan også konsumeres alene, spredt på en brødskive.
På grunn av den libanesiske befolkningen som emigrerte under borgerkrigen i 1990, har libanesisk mat kanskje blitt den mest populære av alle kjøkken i den arabiske verdenen. Den er preget av bruk av hovedsakelig tahinisaus kombinert med hvitløk, mynte eller sitronsaft, og hummus regnes som den mest foretrukne libanesiske retten.
Slik kan du lage tradisjonell hummus og spise den med grønnsaker eller på egen hånd på hjemmelaget arabisk brød.
Hummus (kikertpuré)
Nødvendige produkter: 400 g kikerter på boks, 4 ss olivenolje, 2 fedd hvitløk, 3 sitroner, salt etter smak, vann kikærter til
Fremstillingsmetode: Fjern kikerter fra boksen og legg i et dørslag for å renne godt, kok deretter i nok vann og la stå på koketoppen i ca 3 minutter, og rør hele tiden for å fjerne flakene. Legg i en bolle med kaldt vann og fjern rusk som kommer til overflaten.
Tøm igjen og ha i en blender for å sil. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke en vanlig blender. I en annen bolle, bland tahini, olivenolje, finhakket hvitløk, presset sitronsaft og smak til med salt. Bland alt veldig bra, hell i kikerter og bland igjen til en homogen puré er oppnådd. Server kaldt.
Anbefalt:
Hva Vet Du Ikke Om Arabisk Mat?
Når vi snakker om Arabisk mat , bør det tas i betraktning at det er nødvendig å skille seg fra muslimske land som Tyrkia, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi kjøkkenet deres overholder andre regler og har bevart sine egne tradisjoner. Typiske land som følger prinsippene for arabisk mat er de fra Midtøsten og Maghreb-regionen.
Krydder I Arabisk Mat
Det er knapt noe mer karakteristisk for arabisk mat enn den dyktige kombinasjonen av forskjellige krydder. Enten de er friske eller tørkede, gir de den unike smaken og aromaen til alle arabiske retter. Det er ingen strenge regler for å blande dem, og til og med ferdig tilberedte blandinger som inneholder mer enn 20 typer krydder og aromatiske urter har vært påkrevd.
Rollen Til Soya I Japansk Mat
Når vi snakker om soya, forbinder vi det vanligvis med noe kunstig, som legges i kjøttkakene og kebabene som vi kjøper fra en nærliggende butikk. Selv om soya er anklaget for å være et dårlig matprodukt, er det ekstremt nyttig, noe som gjør det til en av de viktigste avlingene i land som Kina, Korea og Japan.
Mat Og Islam I Arabisk Mat
Arabernes spisevaner og streng overholdelse av islamske normer og regler henger uløselig sammen. Dette er ikke overraskende, siden profeten Muhammad hadde sine egne synspunkter på mat, som fortsatt brukes strengt i alle islamske land i dag. Her er hva som er viktig å vite om islam og mat i arabisk mat hvis du vil presentere deg godt for dine gjester som er en del av det arabiske samfunnet:
Rollen Til Catherine De 'Medici I Dannelsen Av Fransk Mat
Hva har du hørt om fransk mat? At det er det mest sofistikerte og sofistikerte kjøkkenet i verden? Et kjøkken der først og fremst er kvalitet, ikke kvantitet. Kjøkken med god oppførsel. Et kjøkken som bokstavelig talt er en fest for sansene
