2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når vi snakker om Arabisk mat, bør det tas i betraktning at det er nødvendig å skille seg fra muslimske land som Tyrkia, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi kjøkkenet deres overholder andre regler og har bevart sine egne tradisjoner.
Typiske land som følger prinsippene for arabisk mat er de fra Midtøsten og Maghreb-regionen. Siden dette er en veldig stor region, er det vanskelig å snakke om de viktigste produktene som brukes i arabisk mat, men det er preget av bruken av mange frokostblandinger og grønnsaker, mange frukter, og når det gjelder kjøtt, mest lam og fjærkre kjøtt ble brukt.
Her er en liste over retter som anses å være symbolsk for noen av de arabiske landene og en kort informasjon om innholdet.
Shawarma - Dette er en spesialitet fra irakere. Det er noe som en spyd, men laget av lam. Den er krydret med forskjellige krydder i henhold til området den er laget og bakt på veldig lav varme, ettersom stedet kuttes i like store biter og bankes på et metallspyd som roteres til kjøttet er helt kokt.
Bulgur kjøttboller - Selv om denne retten er utbredt i nesten hele arabiske verden, regnes dens største mestere for å være syrerne. Bulgur kjøttkaker er fylt med kjøtt, løk og pinjekjerner.
Cous cous - Dette er en tradisjonell marokkansk rett og har ingenting å gjøre med couscousen vi kjenner i Bulgaria. Marokkansk couscous er laget av semulegryn og tilberedes ved å koke i en leiregryte over kjøtt og grønnsaker. Når den er klar, konsumeres den med lam eller kylling.
Medames - Denne retten er veldig typisk for egyptisk mat og Sudan. Det er noe som bønnepuré, krydret med salt og olje, som løk og paprika kan tilsettes. De fleste arabere legger også til den samme paprikaen.
Tabeller - Dette er en type salat som er vanlig i de fleste arabiske land. Det er en blanding av bulgur, persille og løk, finhakket, som er smaksatt med sitron.
Hummus - Den vanligste retten i Libanon, men det er heftige tvister med Israel om opprinnelsen til Hummus. Den består av tilberedt puré fra innsiden av aubergine eller kikerter, kombinert med alle slags tilsetningsstoffer.
Andre populære retter fra arabisk mat er Adas Majrush, Falafel, Lambspyd med granatepleglasur, Shish Tauk, Lambrulle med couscous, Shakshuka, Bulgur-salat, Baba Ganush, persisk titmanik, Lokma, arabisk brøl, irakisk kurabi.
Anbefalt:
Sulforaphane - Hva Vet Vi (ikke) Om Det?
Kan du forestille deg et stoff som beskytter mot kreft , hjelper i behandlingen, dreper bakterier, eliminerer betennelse, reduserer skade på kardiovaskulærsystemet, og finnes også i billig og velsmakende mat? Du trenger ikke å forestille deg det - det eksisterer
Hva Vi Ikke Vet Om Gjær
Kvalitet gjærdeig eller behovet for å tilberede gjærede drikker er en vitenskap. La oss bli kjent med detaljene om hva som påvirker kvaliteten på gjær og gjæring. Viktige faktorer som bestemmer gjæringsevnen til gjær, er den biosyntetiske aktiviteten til cellene og evnen til å tilpasse seg de stadig skiftende miljøforholdene under gjæringen.
Hva Vet Vi Ikke Om Kalsium?
Det er ingen overraskelse at kalsium er et av de viktigste mineralene i kroppen vår. Blant hans nøkkelroller er: - Bygger sunne bein og tenner og holder dem sterke med alderen; - Nødvendig for overføring av nerveimpulser; - Hjelper blodpropp;
Mat Og Islam I Arabisk Mat
Arabernes spisevaner og streng overholdelse av islamske normer og regler henger uløselig sammen. Dette er ikke overraskende, siden profeten Muhammad hadde sine egne synspunkter på mat, som fortsatt brukes strengt i alle islamske land i dag. Her er hva som er viktig å vite om islam og mat i arabisk mat hvis du vil presentere deg godt for dine gjester som er en del av det arabiske samfunnet:
Hva Vet Du Ikke Om Irsk Mat?
På 1600-tallet erobret Oliver Cromwell Irland og startet det nye irske kjøkkenet. Så langt har melk, fløte, smør og ost blomstret i Irland. Under påvirkning av de engelske inntrengerne ble kelterne drevet fra sine fruktbare østlige land inn i det steinete ødemarken på den vestlige delen av øya.
