2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
På 1600-tallet erobret Oliver Cromwell Irland og startet det nye irske kjøkkenet. Så langt har melk, fløte, smør og ost blomstret i Irland.
Under påvirkning av de engelske inntrengerne ble kelterne drevet fra sine fruktbare østlige land inn i det steinete ødemarken på den vestlige delen av øya. Den eneste måten å tjene til livets opphold er å dyrke poteter. Dermed ble irene de største forbrukerne av poteter i verden.
Siden Irland er en øy, finner fisk og sjømat, spesielt blåskjell, naturlig anvendelse i det kulinariske livet. Det mest populære kjøttet er biff og svinekjøtt, og i middelalderen var biff mat for de rike og svinekjøtt for de fattige.
Det er interessant at fårekjøtt i Irland nesten ikke konsumeres, men geit er veldig populær. Lam betraktes som en delikatesse.
Irene bruker en spesiell måte å lage viltfugler på. Fuglen dekkes fullstendig med et lag med gjørme, plasseres under høy varme i en ovn, og når den er stekt, blir gjørmen ødelagt. Huden og fjærene faller sammen med gjørmen.
Supper har en viktig plass i dietten til irene - ofte med havregryn og grønnsaker, hovedsakelig purre og brønnkarse. De er vanligvis veldig rike og kan brukes som hovedrett. Den nasjonale retten er irsk lapskaus - fårekjøtt stekt med poteter i en varm løksaus.
Poteter er den ubestridte lederen blant grønnsaker, og kål og kålrot er også populære. Berømt i den kulinariske verden er den irske frokosten, som består av stekt eller stekt kjøtt, bacon, egg, pølse, stekte tomater, pommes frites og hvit eller svart pudding.
Tradisjonelle retter som Irland er ekstremt stolte av er potetkaker, stekt laks, irsk blodpølse og røkt torskekake.
Symbolsk brød med tørket frukt er en annen rett som er typisk for irsk mat. Dette fruktbrødet har blitt et slags kulinarisk symbol på Irland, og navnet kommer fra ordet breac, som betyr fargerikt. Det er to hovedoppskrifter: Barm Brack - som tilberedes med gjær og Tea Brack - som tilberedes med bakepulver.
Flere appetittvekkende oppskrifter fra irsk mat: Irsk brus, Irsk lapskaus med fårekjøtt, Stu med lam, Panert Dublin-reker, Bakt laks i Belfast, Irske pannekaker, Kokt kake, Colcanon, Irsk brød, Irsk.
Anbefalt:
Sulforaphane - Hva Vet Vi (ikke) Om Det?
Kan du forestille deg et stoff som beskytter mot kreft , hjelper i behandlingen, dreper bakterier, eliminerer betennelse, reduserer skade på kardiovaskulærsystemet, og finnes også i billig og velsmakende mat? Du trenger ikke å forestille deg det - det eksisterer
Hva Vet Du Ikke Om Arabisk Mat?
Når vi snakker om Arabisk mat , bør det tas i betraktning at det er nødvendig å skille seg fra muslimske land som Tyrkia, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi kjøkkenet deres overholder andre regler og har bevart sine egne tradisjoner. Typiske land som følger prinsippene for arabisk mat er de fra Midtøsten og Maghreb-regionen.
Hva Vi Ikke Vet Om Gjær
Kvalitet gjærdeig eller behovet for å tilberede gjærede drikker er en vitenskap. La oss bli kjent med detaljene om hva som påvirker kvaliteten på gjær og gjæring. Viktige faktorer som bestemmer gjæringsevnen til gjær, er den biosyntetiske aktiviteten til cellene og evnen til å tilpasse seg de stadig skiftende miljøforholdene under gjæringen.
Hva Vet Vi Ikke Om Kalsium?
Det er ingen overraskelse at kalsium er et av de viktigste mineralene i kroppen vår. Blant hans nøkkelroller er: - Bygger sunne bein og tenner og holder dem sterke med alderen; - Nødvendig for overføring av nerveimpulser; - Hjelper blodpropp;
Overraskelse! Hva Vet Vi Ikke Om Epler?
Epler er blant de mest nyttige matvarene som naturen har gitt oss. De er en kilde til vitamin A, C, E og D. De inneholder også B-komplekse vitaminer (B1, B2, B5, B6). Mineraler som kobber, magnesium, jern, kalsium, kalium, mangan, fluor, fosfor, sink og andre har blitt funnet i deres sammensetning.
