Armagnac

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Armagnac er en alkoholholdig drikk som sammenlignes med konjakk og cognac. Den produseres bare i den sørvestlige delen av Frankrike. Det aksepteres at dette er den første destillerte lokale drinken. Armagnac er en av favorittdrinkene til franskmennene, og de liker derfor å tulle, og sa at de holdt denne drinken for seg selv mens de ga cognac til verden. Og faktisk er eksport av cognac mye høyere enn for Armagnac. Et interessant faktum om denne drikken er at den blir akseptert som en prestisjetung gave, som passer spesielt for den delikate halvdelen av menneskeheten.

Historie om Armagnac

Som allerede nevnt er Armagnac den eldste destillerte drinken i Frankrike. Det har vært kjent i landet i århundrer og ble opprinnelig konsumert på grunn av dets antatte terapeutiske egenskaper. Det sies at drikken i det fjortende århundre ble tatt som et hjelpemiddel i rødhet og svie i øynene. Det ble antatt å være gunstig ved gikt, hepatitt og andre sykdommer.

Det har også blitt brukt i massasje for å gjenopprette lammede lemmer og for å helbrede sår raskere. I følge observasjonene fra middelalderen, tatt i små mengder, løfter Armagnac åndene, forbedrer hukommelsen og hjelper et mer vittig uttrykk for mottakeren.

I tillegg trodde kvinner at inntak av det bevarer ungdom og fremfor alt godt hudutseende. I det femtende og syttende århundre ble Armagnac distribuert hovedsakelig i flere markeder i Frankrike, men senere nederlandske handelsmenn gjorde alkoholproduktet mer populært.

Produksjon av Armagnac

Slik at en drink kan kalles Armagnac, den må oppfylle flere krav. For det første må den alkoholholdige drikken produseres i bare en bestemt Armagnac-region i den historiske regionen Gascogne. For å lage det brukes et destillat hentet fra forskjellige druesorter, inkludert June Blanc. Produksjonsprosessen inkluderer flere regulerte trinn.

Det som er spesifikt med denne typen alkohol er at den oppnås ved metoden for såkalt kontinuerlig destillasjon. Bruke viner som må blekes og rene, dvs. uten sukker og svovel. Startdestillatet har 52-70 prosent alkoholinnhold.

Etter destillasjon blir Armagnac-alkoholen igjen på fat laget av fransk eik. Når det modnes, endrer stoffet sin farge og får karamellfargen, som kan variere fra art til art. Tilstedeværelsen av væske i trekaret er også ansvarlig for den fortryllende duften.

Selv om produsenter av Armagnac bruk enkeltdestillasjon, i 1972 ble dobbeltdestillasjon legalisert. Imidlertid er det vanskeligere å implementere og krever også mer ressurser, så det blir mindre brukt. Men vi må merke oss at etter det er smaken og lukten av drikken mye mer delikat og raffinert.

Armagnac er en drink som er mer enn fantastisk for aldring. Vi har ulik modning for forskjellige merker. Men drikke blir vanligvis mellom tre og tolv år. Selvfølgelig har vi også mye eldre representanter for arten.

Kjennetegn ved Armagnac

Armagnac er en drink med uforglemmelige egenskaper. Den har en ekstrem dyp, sterk og rik smak, som kjennes etter første slurk. Samtidig gjør det inntrykk og duft, som minner om aromaer av blomster som rose og jasmin.

I noen medlemmer av arten er lukten av svisker lagt til. Hvis drikken har modnet litt lenger i eikefatene, har den fått aromaen av gammel eik og lær. Etter å ha drukket, kan du føle en delikat og fløyelsaktig ettersmak.

Serverer Armagnac

Armagnac er drikken som, for å avsløre de mest imponerende egenskapene, må serveres i et passende glass og ved en passende temperatur. Eksperter anbefaler å bruke en spesiell kopp til Armagnac tulipan type. Hvis du ikke har mulighet til å skaffe deg en, kan du servere den alkoholholdige drikken i et enkelt cognacglass. Når det gjelder serveringstemperaturen, bør den være mellom 15 og 20 grader.

Armagnac er ikke en drink som serveres før et måltid. Det anbefales til og med å bli servert på slutten av måltidet. Dette betyr imidlertid ikke at det skal konsumeres alene. Den kan blandes med varme drikker som kaffe eller brus som tonic.

Fruktdesserter er best for denne drinken. Du kan kombinere den med alle slags fruktsalater, iskremer, ostekaker, kaker og alle slags kaker som inneholder frukt som bringebær, blåbær, bjørnebær, plommer, kirsebær, surkirsebær og mer. Blant de passende tilbudene er kake med frukt, blåbær ostekake, ostekake med solbær.

Armagnac egner seg også til servering med sjokoladekaker, både rå og varmebehandlet. Ikke nøl med å harmonisere smaken av drikken med søte fristelser som sjokoladekjeks, Easy Chocolate Roll, Chocolate Jelly, Chocolate Hedgehogs og mer.

Den yngre Armagnac den kan serveres tidligere, da den serveres med lette kjøttretter. Egnede tillegg til det er fiskeretter. Prøv å kombinere den med laksepate, bakt fisk eller stekt hake.