Pinot Meunier

Innholdsfortegnelse:

Video: Pinot Meunier

Video: Pinot Meunier
Video: How to Pronounce Pinot Meunier? French Wine Pronunciation (Champagne Grape) 2024, November
Pinot Meunier
Pinot Meunier
Anonim

Pinot Meunier (Pinot Meunier) er en druesort med rødvin som stammer fra regionene Bourgogne og Champagne, Frankrike. Bortsett fra Frankrike dyrkes Pinot Meunier også i Australia, Tyskland, New Zealand, Østerrike og California. Sorten er også kjent under navnene Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Gray Monet, Muellebe og andre.

Pinot Meunier er en veldig vanlig variant i Champagne, der den brukes til å lage champagne. Imidlertid forblir han i skyggen av sine mye mer kjente brødre - Chardonnay og Pinot Noir.

Han smelter vanligvis sammen med dem, men av en eller annen grunn tilhører hovedrollen aldri ham. Pinot Noir er lysere enn Pinot Noir, men syrenivået er høyere. Pinot Mony er preget med mellomstore druer, tette og sylindrisk-koniske. Brystvortene er små med en karakteristisk blå-svart farge.

Selv om det er litt undervurdert sammenlignet med konkurrentene, Pinot Meunier har ganske mange fordeler over dem. Først og fremst har den høyere syrenivåer av Pinot Noir og Chardonnay, kan vokse i de nordligste delene av regionen, og på toppen av det kan den skryte av høyere utbytter av Pinot Noir.

En av de mulige årsakene til at Champagne-vinprodusenter inkluderer Pinot Meunier i en liten mengde blandinger, er det faktum at denne sorten ikke har et veldig høyt modningspotensial og er dårligere enn konkurrentene når det gjelder kvalitet og finesse.

Pinot Meunier er et utvalg, som blomstrer sent, modnes tidlig og utvikler seg veldig raskt i flasken, noe som gjør den ekstremt egnet for å blande viner som kommer ut tidligere på markedet.

Sorten gir tetthet, mykhet, balanse og behagelig fruktig smak til de blandede vinene den deltar i. Sorterte viner laget bare av Pinot Meunier er sjeldne og produseres hovedsakelig i Australia.

Funksjoner av Pinot Noir

Sammenlignet med Pinot Noir produserer Pinot Meunier lette og fargerike viner med litt høyere syrenivå, men sukker- og alkoholinnholdet er nesten det samme i begge varianter. Som en del av standard champagneblandingen, bidrar Pinot Meunier til vinens aromatiske fruktige aromaer.

Champagne med høyere nivåer av Pinot Meunier har ikke potensial for aldring, sammenlignet med champagne produsert hovedsakelig fra Chardonnay eller Pinot Noir. Derfor brukes Pinot Meunier oftest til champagne, som er beregnet på konsum mens den fortsatt er ung og har en mild aroma.

Monet rødvin
Monet rødvin

I Tyskland Pinot Meunier brukes for å lage stilige rødviner som kan variere fra lette og nesten tørre, til rike, tørre og med betydelige aromaer.

I California begynte amerikanske champagneprodusenter å plante Pinot Meunier i 1980. I Australia har druer en lengre historie i produksjonen av vin av denne sorten enn produksjonen av Pinot Noir-vin.

I New Zealand har vinprodusenter nylig begynt å produsere champagne og viner fra Pinot Meunier. Som en sort rødvin er Pinot Meunier preget av en lett fruktig smak, moderat syre og lave tanniner.

Serverer Pinot Meunier

Den lette fruktige smaken av vinene produsert av Pinot Meunier passer godt til mat som tunfisk, reker, tomatsalat med løk, blekksprut. Mer modne viner serveres med pizza og til og med sushi.

Og siden Pinot Meunier hovedsakelig brukes til å lage champagne, vil vi nå liste opp maten som følger med en fin glitrende drink. Champagne er en drink som passer godt til en rekke matgrupper. Dette er frukt, nøtter, alle slags soppforretter, pasta, risotto, harde oster som parmesan, gouda og cheddar. Grønnsaker, fisk og sjømat passer også godt til champagne.

Fugler, storfekjøtt, svinekjøtt og lam, servert med et glass champagne, blir en fryd for smak. Asiatisk mat er veldig godt egnet for tørr champagne, fordi den sure tonen passer veldig godt sammen med disse krydret matvarene.

De tørreste typene champagne passer til sushi og meksikansk mat. Nesten alle typer desserter kombinert med frukt og fruktkremer, så vel som favorittsjokoladen din er et fantastisk tillegg til tørr champagne.

Anbefalt: