2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Perignon House / Dom Pérignon / er en elite merkevare av champagne, laget av den prestisjetunge franske vingården Moët & Chandon. Uten tvil er Dom Perignon ikke bare et av de mest populære navnene i verden av musserende viner, men også en av de dyreste drinkene. Det er knapt en kjenner av alkoholholdige drikkevarer som ikke gir etter for sin sjarm og klasse.
Produksjon hjemme perignon
Perignon House er laget av Chardonnay og Pinot Noir, og velger druer produsert på bare ett år. Husk at ikke alle avlinger er tilgjengelig på markedet. Årsaken er at produsentene virkelig bryr seg om kvalitet, og hvis innhøstingen ikke oppfyller kravene, kan det hende det ikke blir erklært i det hele tatt.
Det er også interessant at det ikke er tillatt å blande med andre viner enn Chardonnay og Pinot Noir. Dette fører til at Dom Perignon produseres en gang i løpet av noen få år. Det skjedde at selv i fem år erklærte ikke teknologene en høst, og trodde at den ikke oppfyller kvaliteten som produsenten krever.
Historien om Perignon-huset
Denne svimlende drinken er oppkalt etter den berømte benediktinermunken Pierre Perignon, som mottok hjemmetittelen. Ifølge legenden var han skaperen av champagne, og dette skjedde rundt det syttende århundre. Legenden forteller at Perignon-huset ved et uhell nådde scenen for den andre gjæringen.
Da han først drakk av sin fantastiske kreasjon, utbrøt han at han hadde smakt på stjernene. Tilsynelatende er oppdagelsen hans virkelig minneverdig, siden munkens personlighet til og med i dag blir levende gjennom en av de dyreste musserende vinene.
Sjampanen selv Perignon House ble populær over hele verden i 1936, og høsten som gjorde et sterkt inntrykk på den tiden var fra 1921. Ifølge sanne kjennere av drikken er den mest berømte høsten så langt fra 1961.
Hun ble enda mer kjent etter å ha blitt valgt til bryllupet til prinsen av Wales - Charles og Lady Diana. 61. årgang foretrekkes fordi det er fødselsdagen til prinsessen av Wales.
Kjennetegn ved huset perignon
Drikken er gylden. Perignon House preges av styrke og uttrykksfull karakter, ettersom hver høst kan fange deg med sin egen sjarm. Duften av luksuriøs champagne imponerer med aromaer av ananas, fersk angelica, kanel, kokosnøtt. Samtidig er det snev av tørkede blomster, tobakk og kakao.
Når du drikker, har ganen en følelse av overflod. Det er jordnære, varme og pepprende fargetoner, som minner om tilstedeværelsen av krydder. I mellomtiden er det en fruktig eksotisme, modenhet og et mildt anis. Det er imidlertid mulig at jodaroma kan være subtil i innhøstingen. Dette champagnemerket tåler aldring godt og profilen styrker seg veldig bra over tid.
Serverer hjemme perignon
Nærværet av Perignon House selve bordet er en begivenhet. Før servering skal denne vinen avkjøles til 10-12 grader. Avkjølingen avhenger selvfølgelig av drikkens alder, så uansett bør du være oppmerksom på hva som står på etiketten til den aktuelle champagnen. Det er lurt å åpne flasken rett før servering.
Dom Perignon serveres i et klassisk champagneglass. Formen på denne retten er slik at den avslører maksimal friskhet og aroma av glitrende druedrikker. Den har en rett og slank stol og er relativt lengre og smalere enn det universelle hvitvinsglasset, for eksempel. Dette gjør det imidlertid mulig for forbrukeren å nyte de små boblene fullt ut.
Perignon House kan konsumeres alene, men kan også kombineres med forskjellige typer mat. Valget av supplement til denne luksusvinen avhenger hovedsakelig av forbrukernes preferanser.
Det er imidlertid et ubestridelig faktum at det kombinerer veldig fint med forskjellige frukter, spesielt jordbær. Du kan også stoppe ved bringebær, druer, ananas, melon. Alle slags fruktsalater er egnet, uansett om det er tilsatt krem eller ikke.
Champagne kan også kombineres med nøtter, og smaken kan perfekt harmoniseres med mandler, hasselnøtter, cashewnøtter og pistasjnøtter og mer. Alle desserter er også egnet, inkludert ostekaker, kaker, paier, mousse, rundstykker, kjeks, godteri.
Sjokoladekonfekt ville også gjøre en god jobb i dette tilfellet. Prøv å kombinere champagne med kjekskake, mikado kake, sjokoladeskiver eller kald kake.
Hvis du ikke er fan av søte fristelser, men likevel vil kombinere champagne med litt mat, kan du velge et soppprodukt. Du vil helt sikkert bli sjarmert hvis du serverer Paprikash med sopp, Sopp med krydder eller Pasta med sopp sammen med vinen.
Blant delikatessene du kan kombinere med Perignon House, er kyllingretter, samt spesialiteter på fisk og sjømat som hummer, reker, blåskjell, blekksprut og mer.
Hvis du er blant de som elsker melkeprodukter, vil det også være noe som harmoniserer smaken til den ikoniske drueeliksiren. Velg oster som parmesan, cheddar, munster, geitost eller gouda.
