2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Martini er en veldig populær cocktail som består av flere deler gin og en del vermouth. Det kan med rette sies at dette er den mest berømte klassiske cocktailen verden kjenner.
Navnet kommer fra det samme italienske merket vermouth, produsert av et selskap grunnlagt i 1863 av Torins Alessandro Martini, Luigi Rossi og Teofilo Sola. I dag tilbyr dette selskapet over 100 forskjellige brennevin og viner over hele verden.
Martinis historie
Historien til denne legendariske drinken dateres tilbake til slutten av 80-tallet på 1800-tallet. Drikken som gir opphav til denne legenden er Martinez, som er en søt cocktail laget av 2 deler søt vermut, 1 del søtet gin Old Tom, 1 dråpe bitters og 2-3 dråper maraschino-likør - alt brutt i en shaker.
Martinezs far var Jeffrey Thomas, en legendarisk bartender som jobbet på Occidental Hotel i San Francisco. Han forberedte cocktailen for å varme opp sin faste kunde, som reiste med ferge hver morgen til byen Martinez, da hovedstaden i delstaten California. Dermed gir den endelige destinasjonen på turen navnet på dagens kultdrink.
Likevel går martini veldig langt med å få sitt moderne utseende og smak. I 1906 publiserte Louis Mackenstrom sin oppskrift Dry Martini Cocktail, hvis ingredienser er appelsinbitter, curacao og gin og vermouth allerede er tørre. Selskapet som produserer Martini startet en veldig seriøs reklamekampanje som de presenterer den nye Dry Martini med.
Naturligvis har oppskriften gjennomgått noen endringer gjennom årene - curacao brukes ikke lenger, og bitter forblir til 40-tallet av det 20. århundre. Etter andre verdenskrig falt vermouth som andel i martini kraftig og nådde våre bekjente og aksepterte som standard 7 til 1 til fordel for gin.
Ifølge noen påstander er den sanne historien om opprettelsen av martini-cocktailen innhyllet i mystikk. De fleste av de som hevder å være skapere bruker forskjellige oppskrifter og navn.
En annen versjon av skapelsen av cocktailen er historien om bartenderen på Knickerbocker Hotel i New York fra 1911. Bartender Martini di Arma di Taggia blandet Noilly Prat vermouth og London Dry Gin i forholdet 1: 1, og tilførte noen dråper bitter appelsinlikør. Han kjølte drikken godt på is og serverte i et godt kjølt glass. Det antas at oliven ble tilsatt av hans klient for å diversifisere cocktailen, men det er ingen sikkerhet i dette problemet.
Så mange forskjellige historier om etableringen av martini ja det er det, det er et ubestridelig faktum at dette er en av de mest gjenkjennelige cocktailene i verden.
Å lage en martini
Utarbeidelsen av martini er veldig diskutert og omstridt. Ingrediensene må være av høyeste kvalitet og være veldig kalde. De må blandes med is i en passende omrørerkopp eller ristes på is i en shaker, og deretter helles den store drikken i drikkekoppen, isen forblir alltid i silen på shakeren. Det er ikke nødvendig å forkjøle martini-briller, men det anbefales.
Smaken og aromaen til martini er definitivt direkte relatert til kulden. Hvis drikken ikke er kjølt nok, kan den ha en mindre behagelig tørr smak. Is og varigheten av risting / omrøring spiller en viktig rolle. Grønne oliven, som dyppes i saltlake, ikke olje, brukes vanligvis som en martini-finish.
Vi tilbyr deg en universell oppskrift på tørr martini. De nødvendige produktene er 70 ml tørr gin og 15 ml tørr vermut. Du kan muligens tilsette 4 dråper oransje bitter. Grønne oliven er nødvendig for dekorasjonen.
Tilberedning: Hell vermut og gin i en sylindrisk eller bred kanne, tilsett 4 eller 5 isbiter og rør forsiktig i 10 sekunder. Drikken blir deretter silet i et forkjølet martini-glass og serveres med oliven. Koppen for martini er spesifikk og gir en ekstra følelse av raffinement til drikken.
En annen veldig populær cocktail avledet av den originale Gin Martini-cocktailen er Vodka Martini. Den eneste forskjellen mellom de to er at vodka brukes som hovedprodukt, ikke gin. Hva vodka skal brukes til å lage cocktailen er et spørsmål om personlig preferanse, men selvfølgelig, jo bedre kvalitet vodka blir valgt, jo bedre blir cocktailen.
Vi presenterer en prøveoppskrift på Vodka Martini, de nødvendige produktene som er: 60 ml vodka, 10 ml tørr vermut, 2-3 cocktailoliven eller en stripe sitronskall.
Forberedelse: Fyll shakeren med nok is, hell vodka og vermouth. Rist godt og hell i et martini cocktailglass. Pynt med oliven eller sitronskall. Hvis ønskelig, kan du gni kanten av glasset med sitronstrimlen og deretter legge den i cocktailen.
Som en finale er det viktig å merke seg det martini det er ikke en cocktail som drikkes i et ølglass, men i et spesielt glass som er en integrert del av den. Den ideelle mengden av en martini er omtrent 90 ml. Martini drikkes sakte og med glede.
