2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Amarula / Amarula / er en populær sørafrikansk kremlikør, som er tilberedt av frukten av salatreet, også kalt elfenben. Amarula er en av de mest populære drinkene i verden og opptar derfor den hederlige andreplassen i salg, og rangeres først etter den irske kremlikøren Baileys.
Før vi ser på likøren, la oss imidlertid finne ut mer om treet, takket være det vi kan smake på den fantastiske drinken i dag. Salat / Sclerocarya birrea / er en ekte afrikansk skatt. Dette to-tiende treet vokser bare i det ekvatoriale Afrika og når en høyde på 10 til 18 meter.
Planten er blant favorittene til mannlige elefanter, som gni i den i løpet av hekkesesongen. Salat produserer runde plommelignende frukter som er farget lysegrøn til gulaktig. De har vannet og appetittvekkende kjøtt, som smaker som sitrusfrukter eller nøtter.
På bare ett år kan salat bære opptil et halvt tonn frukt. Deres utrolige smak gjør dem til en favorittmat for mange. Elefanter, griser, aper og neshorn er bare noen av artene som elsker å spise dem. Afrikanske folk legger også stor vekt på disse fruktene. De regnes som kongelig mat og brukes i en rekke ritualer. Fra dem tilberedes en drink, som er ment for åndene til avdøde viktige mennesker eller donert til ærverdige høvdinger.
Salat er et tre som er innhyllet i mystikk og som mange kvaliteter tilskrives. Han er en viktig deltaker i en haug med afrikanske legender. Blant en av de lokale stammene er det kjent som et bryllupstrær, og det er grunnen til at ekteskapsseremonier har blitt holdt i skyggen i århundrer. Fruktene på treet regnes som medisinsk og tas for seksuell impotens hos menn, så vel som for infertilitet hos kvinner. I følge noen overbevisninger kan barken til en bispedøvende plante være med på å velge kjønn på en baby før den blir født. De som vil ha en jente, drikker et avkok av hunntreet, og de som vil ha et mannlig barn, tar et avkok av hannesalat.
Amarula historie
Den fantastiske afrikanske likøren Amarula er relativt nytt på markedet. Den ble først introdusert for forbrukerne på 1980-tallet. Den opprinnelige amarulaen er produsert av Southern Liqueur Co. Selv om drikken var nesten ukjent i begynnelsen, ble den raskt populær. I dag er den tilgjengelig i mer enn hundre land. Det kalles Afrikas Ånd.
Kjennetegn ved amarula
Amarula er en kremlikør der sukkerinnholdet er 20 prosent og alkoholinnholdet er 17 prosent. Amarula kan utvilsomt sammenlignes med Baileys. Likøren utmerker seg imidlertid av en av dens spesifikke ingredienser - juice av salat. Det gir drikken en spesiell karamellsmak og aroma. De fornemmer også fruktige notater. Amarula er preget av eksepsjonell sødme, noe som er årsaken til de motstridende kommentarene om drikken. Imidlertid liker ikke alle denne kvaliteten på drikken.
Produksjon av amarula
Salatproduksjon er en veldig viktig prosess som kvaliteten på den resulterende drikken avhenger av. Fruktene blir nøye plukket og skrelt og renset, og deretter la de gjære. Så kommer destillasjonen. Destillatet blandes med et konsentrert salatekstrakt. Blandingen lar seg modne i 2 år på spesielle eikefat. Til slutt blandes materialet med fersk krem til ønsket utseende er oppnådd. Mottatt Amarula flasker i mørke flasker.
Valg og lagring av amarula
Denne typen alkoholholdige drikker finnes hovedsakelig i spesialforretninger, og prisen er nær Baileys. Likøren er tilgjengelig i mørke glassflasker med en elefant på etiketten.
Dette dyret er drikkens emblem på grunn av sin store kjærlighet til salatreet, så vel som for fruktene. Når du velger alkohol, må du alltid være oppmerksom på utløpsdatoen, samt navnet på produsenten. Denne informasjonen må finnes på flaskemerket.
Når det gjelder lagring av kremlikør, bør du vite at det anbefales å holde flaskene på et mørkt og kjølig sted ved en temperatur på 5 til 20 grader. Etter at flasken er åpnet, kan alkoholen konsumeres i 6-7 måneder.
Matlaging med amarula
Amarula kan brukes på samme måte som Baileys. Likøren er egnet for å blande søte cocktailer og kan kombineres med forskjellige kremlikører, whisky, Amaretto og andre.
Den unike smaken gjør at den kan brukes i oppskrifter på kremer, puddinger, iskrem, mus, kaker, paier, rundstykker, kjeks, kaker, muffins, cupcakes, ostekaker og andre søte fristelser, enten de inneholder frukt eller nøtter.
Uansett blir sluttresultatet duftende og søte desserter som smelter i munnen.
Servering av amarula
Amarula serveres i likhet med Bayliss. Den helles i likørglass, som er laget av glass og har en tynn krakk. Formen kan variere. Amarula kan serveres med noen isbiter eller ikke. Den passer til å kombineres med varme drikker som kaffe og cappuccino.
