2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Legenden forteller at en gang, da Zeus besøkte broren Poseidon, la han merke til en utrolig vakker ung jente som gikk langs bredden av øya Zinari. Hun het Kinara.
I frykt for å skremme henne, ble tordenbolten overvåket lenge av den vakre unge kvinnen fra havet. Han var så fascinert av henne at han bestemte seg for å tilby henne å bli en gudinne, og å bo sammen med ham og de andre udødelige gudene i Olympus.
Den vakre Kinara var enig. Hver gang den sjalu Hera ikke var sammen med Zeus, gikk han, forelsket som gutt, til sin elskede. Men veldig snart, til helt nylig, sørget den dødelige kvinnen over moren og hjemmet.
Hun samlet mot og i hemmelighet fra Zeus og dro for å besøke hjemlandet og slektningene sine i dødelige. Da han skjønte dette, ble den mektige guden så sint at han kastet Kinara til bakken, og det ble planten kjent i dag som artisjokk.
Opprinnelsen til artisjokk søkes et sted i Middelhavet. Totalt er ca 140 artisjokker kjent. Imidlertid er det bare 40 av dem som har næringsverdi.
I dag dyrkes den i Sentral- og Sør-Europa, Nord-Afrika, Sør-Amerika og California. I Europa dyrkes de største mengdene i Frankrike, Spania og Italia. Artisjokk for USA kommer fra delstaten California.
Artisjokkdronningen velges hvert år i den lille byen Castorville, California. Den mest berømte innehaveren av denne tittelen er Marilyn Monroe selv, som vant den i 1949.
De gamle grekerne og romerne så på artisjokk som en delikatesse og et kraftig afrodisiakum. I det gamle Hellas ble planten også tilskrevet egenskaper som ble antatt å bidra til å føde flere gutter. Velstående romerske borgere konserverte den med honning og eddik for å nyte det hele året.
I "Herbarium" i Del Durante fra 1667. nevnte metode for testing av gravide kvinner og bestemmelse av babyens kjønn. Dette ble gjort gjennom 4 gram artisjokkbladekstrakt.
En av de første beskrivelsene av artisjokk ble laget av Theophrastus, en student av Aristoteles, i 371. F. Kr. I det 4. århundre f. Kr. allerede distribuert som medisinplante.
I det 16. århundre, i løpet av Catherine de 'Medici, ble artisjokker veldig populære i Frankrike. Takket være fransk mat, som har sterk innflytelse på utviklingen av kulinariske stiler i Europa, blir artisjokker ekstremt populære.
