2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
I Tyrkia produseres boza hovedsakelig av maiskorn, vann og sukker. I andre land og i Bulgaria brukes også hvete, bygg, rug, havre, ris, brød og noen ganger hampemel til å lage boza.
Store potter brukes mest til å lage boza. For det første blir kornkjernen vanligvis kokt i gjennomsnitt en og en halv time til den tykner. Den blir deretter avkjølt og får utseendet til brøddeig.
Så kokes den igjen, men denne gangen tilsettes en mengde vann. Kok til en homogen blanding er oppnådd.
Den føres deretter gjennom en fin sil for å skille kli. 20% sukker tilsettes deretter til den drenerte blandingen og får gjære. Når bobler begynner å dukke opp på overflaten, har boza allerede gjæret. Deretter tappes den og lagres.
Hvordan forberede man boza hjemme?
Nødvendige produkter: bulgur - 250 g; ris - 1/2 ts; tørr gjær - 1 ts; sukker
Fremstillingsmetode: Bulgur og ris vaskes godt og kokes sammen til de er sprøe. Bland deretter med en mikser og pass gjennom en tynn sil.
Etter avkjøling blandes den drenerte blandingen med gjæren. La gjære i ca. 7-8 timer ved romtemperatur. Etter gjæringsprosessen tilsettes sukker etter smak.
Underfundigheter under forberedelse:
- Gjæringsprosessen utføres ved romtemperatur og på et mørkt sted uten direkte sollys. Smaken av boza skyldes gjæring;
- Prosentandelen fett i boza er null;
- Avhengig av gjæringstiden, kan etylalkohol frigjøres. Derfor kan det vise seg at boza inneholder 2 per 100 alkohol. En slik mengde alkohol er også inneholdt i yoghurt og melasse;
- Hjemmelaget boza oppbevares i kjøleskap ved +4 grader og beholder smaken i 4-5 dager.
Anbefalt:
Hvordan Tilberedes Fruktpuré?
Frukt er den beste kilden til vitaminer. Sammen med mineraler og sporstoffer, styrker de kroppens forsvar. Fruktpuré er en ekstremt nyttig mat for babyen, og det er også en av hovedmatene for å mate den lille. Hvilken puré er bedre: hjemmelaget eller kjøpt i butikken?
Pancetta - Hvordan Tilberedes Den Og Hvordan Konsumeres Den?
De franske kokkene, som er kjent for sitt raffinerte kjøkken, ser sannsynligvis ned på aktivitetene til sine italienske kolleger, hvis mat er best kjent for å lage pasta, antipasti og pizza. Eller for å si det på en annen måte - ingenting så komplisert, sofistikert eller sofistikert … Men hva ville franskmennene si om italienske kjøttprodukter som har blitt anerkjente delikatesser over hele verden?
Hvordan Tilberedes Svinekjøttstarmen?
Svinekjøtt tarmene vi kan tilberede kokt, stuet, bakt eller stekt. Vi kan grille dem eller bake dem i ovnen. Vi kan også steke dem på komfyren ved å forkokte dem. Uansett tilberedningsmetode, er det obligatorisk å vaske svinekjøttetarmene veldig godt før du begynner å lage dem.
Hva Er Daifuku Og Hvordan Det Tilberedes
Daifuku eller daifuku mochi er en type japansk dessert som tradisjonelt konsumeres som en matbit servert med grønn te. Det er noe som en liten, rund og myk kake laget av rispasta. Den er oftest fylt med rød bønnepasta, men noen ganger er den også fylt med hvit bønnepasta.
Hva Er En Luculus-blanding Og Hvordan Den Tilberedes
Luculus-blandingen er en deilig fylling for kaker som serveres kald. Oppskrifter tilberedt med det under navnet "kald hund" finner du på Internett. Det er en populær konfektblanding som stammer fra Øst-Tyskland. Den brukes hovedsakelig til å lage en kald sjokoladekjekskake, som har en rik og mettende smak.