2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I Tyrkia produseres boza hovedsakelig av maiskorn, vann og sukker. I andre land og i Bulgaria brukes også hvete, bygg, rug, havre, ris, brød og noen ganger hampemel til å lage boza.
Store potter brukes mest til å lage boza. For det første blir kornkjernen vanligvis kokt i gjennomsnitt en og en halv time til den tykner. Den blir deretter avkjølt og får utseendet til brøddeig.
Så kokes den igjen, men denne gangen tilsettes en mengde vann. Kok til en homogen blanding er oppnådd.
Den føres deretter gjennom en fin sil for å skille kli. 20% sukker tilsettes deretter til den drenerte blandingen og får gjære. Når bobler begynner å dukke opp på overflaten, har boza allerede gjæret. Deretter tappes den og lagres.
Hvordan forberede man boza hjemme?
Nødvendige produkter: bulgur - 250 g; ris - 1/2 ts; tørr gjær - 1 ts; sukker
Fremstillingsmetode: Bulgur og ris vaskes godt og kokes sammen til de er sprøe. Bland deretter med en mikser og pass gjennom en tynn sil.
Etter avkjøling blandes den drenerte blandingen med gjæren. La gjære i ca. 7-8 timer ved romtemperatur. Etter gjæringsprosessen tilsettes sukker etter smak.
Underfundigheter under forberedelse:
- Gjæringsprosessen utføres ved romtemperatur og på et mørkt sted uten direkte sollys. Smaken av boza skyldes gjæring;
- Prosentandelen fett i boza er null;
- Avhengig av gjæringstiden, kan etylalkohol frigjøres. Derfor kan det vise seg at boza inneholder 2 per 100 alkohol. En slik mengde alkohol er også inneholdt i yoghurt og melasse;
- Hjemmelaget boza oppbevares i kjøleskap ved +4 grader og beholder smaken i 4-5 dager.
Anbefalt:
Tyrkia Kjøtt
Det er sannsynligvis ingen annen mat som alltid føder bildet av en ferie, familie og venner, som kalkunen. Vinteren er sesongen vi liker kalkun kjøtt , men den fantastiske smaken og næringsverdien skal føles hele året, fordi den om ønskelig kan finnes i butikkene hele året.
Kulinarisk Reise Gjennom Tyrkia
Tyrkia er et land der vi ikke bare vil gjøre en kulinarisk reise, men heller en reell kulinarisk odyssé. Fordi en kort tur ikke vil være nok til å prøve alle spesialitetene i tyrkisk mat. Det første som kommer til hjernen når vi hører Tyrkisk mat , er en gylden, saftig, sirupet tyrkisk baklava.
Stek Raskt Og Enkelt: Tyrkia
Tyrkisk kjøtt er kosthold og passer til daglig konsum. Med enkle og raske oppskrifter kan du gjøre dine nærmeste lykkelige. Tyrkia med sopp tilberedes veldig raskt. Nødvendige produkter: 400 gram kalkun, 100 gram ost, 300 gram sopp, salt og pepper etter smak, 2 ss olivenolje.
Pancetta - Hvordan Tilberedes Den Og Hvordan Konsumeres Den?
De franske kokkene, som er kjent for sitt raffinerte kjøkken, ser sannsynligvis ned på aktivitetene til sine italienske kolleger, hvis mat er best kjent for å lage pasta, antipasti og pizza. Eller for å si det på en annen måte - ingenting så komplisert, sofistikert eller sofistikert … Men hva ville franskmennene si om italienske kjøttprodukter som har blitt anerkjente delikatesser over hele verden?
Veien Til Kaffe Til Tyrkia
Det første stedet der kaffeforbruket begynte, var i Afrika, og interessant nok var de første forbrukerne geiter. Kristne munker fra Etiopia matet geitene sine med frø fra planter som hadde en sunn effekt på dyrene - de ble mer livlige og energiske.
