2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
I vårt land, som i mange land rundt om i verden, er kokt språk en delikatesse. Imidlertid høres forberedelsen ganske arbeidskrevende og til og med skummel ut. Derfor gidder vertene sjelden å tilberede en oppskrift med kalvekjøtt / oksetunge.
Å forberede et språk hjemme er faktisk ikke vanskelig i det hele tatt. Alt du trenger er litt tid og noen triks.
Tungen blir ekstremt velsmakende og øm, så lenge du satser på riktig oppskrift. Og selv om vinduet i slakterbutikken ikke ser veldig fint ut, er det blant de beste kjøttbitene.
For å lage tungen må den kokes på forhånd. Dette er hovedforberedelsen. Det er best å satse på en trykkoker. I den vil han være klar om cirka 30 minutter. Hvis ikke, kan du også i en vanlig gryte, men koketiden blir lengre.
Når tungen er kokt, kan alle slags oppskrifter tilberedes med den. Alt du trenger å gjøre er å skrelle det. Den kan deretter trekkes i bløt i en rekke oppskrifter eller bare serveres kald eller varm og dryppes med smør. Valget er ditt.
Kalv / storfekjøtt
Nødvendige produkter: 1,5 kg storfekjøtt / oksetunge, 1/4 ts. eddik, salt, 1 løk, 2-3 korn sort pepper, 2 laurbærblad, 3 fedd hvitløk.
Fremstillingsmåte: Gni tungen med en blanding av 1/4 ts. eddik og salt, vask deretter godt. Ha i en stor gryte og dekk med vann. Tilsett hakket løk, knust hvitløk, svarte pepperkorn og laurbærblader. Resultatet settes på komfyren. Etter koking, reduser til middels til lav temperatur. La koke i ca 3 timer under lokk.
Kok tungen til den blir rosa, eller omtrent en time for hver 500 g. Sjekk med en kniv. Hvis den tykke delen passerer lett gjennom den, er den klar.
Det ligner på matlaging i en trykkoker. Det er bare forskjellig i vannmengde. Når gryten begynner å sus, faller temperaturen til lav til middels. La stå i ytterligere 25-30 minutter. Fjern deretter kjelen fra varmen og la den avkjøles før den åpnes.
Når du er klar, fjern tungen fra pannen og la den avkjøles. Når det blir taktilt, skreller det av. Den skal fortsatt være varm, da en kald tunge er veldig vanskelig å skrelle.
Etter å ha fjernet kappen, kuttes diagonalt mot venene i litt over 1 cm tykkelse.
Anbefalt:
Prøv Disse Hjemmemedisinene Mot En Hvit Tunge
Har det noen gang skjedd deg? gjør tungen din hvit helt eller flekker? Dette fenomenet forekommer oftest på grunn av svært dårlig munnhygiene. Hvis du ikke pusser tennene godt, samler det seg matrester og bakterier i papillene på tungen og får den til å bli hvit.
Hvorfor Skal Vi Konsumere Røde Bønner Bare Veldig Godt Tilberedt
De røde bønner, som inntil nylig ble ansett for eksotiske, har allerede slått seg fast på bordet vårt. Fra det kan vi tilberede gode supper og gryteretter, samt salater. Røde bønner er veldig rike på fiber, proteiner og alle slags mikro- og makroelementer som er nyttige for menneskers helse.
Hemmelighetene Til Den Saftige Fyllingen Til Lasagne
Det er hundrevis av oppskrifter på lasagnestopp, som varierer avhengig av den italienske regionen, hvor de har blitt tilberedt i mange år. I noen deler av Italia lages lasagne bare med tomatsaus, i andre - bare med Béchamelsaus. Både kjøttdeig og skinke, forskjellige typer salami og sjømat kan brukes til lasagnefyllingen.
Hemmelighetene Til Godt Hjemmelaget Brød
Ideen om hjemmekomfort er assosiert med lukten og smaken av duftende brød - myk på innsiden og med en forførende skål. Hvordan å lage brød hjemme? Gamle bestemødre sier det hemmeligheten bak deilig hjemmelaget brød er i elting. Deigen skal dunkes hundre ganger på bordet for å få luftig brød som holder seg mykt i flere dager.
Hvordan Lage En Tunge
Tunge er en delikatesse, men det tar litt lengre tid å forberede seg. Hvis du har en, kan du tilberede den på en rekke måter - stek den, bake den eller fylle den. Hver av oppskriftene har sine gode sider, og det er et spørsmål om smak hvilken du vil like mest.