2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvordan kombinere vin med mat? Hva du skal se etter når valget av vin? Cocktailer, søte viner, bitre viner … Hvilke retter kan kombineres med? Følgende linjer vil fortelle deg hva du skal se opp for kombinere vin og mat.
Først må du ta hensyn til smaksløkene - salt, søt, bitter eller sur. Du kan bli ledet av maten når du velger typen vin.
Hvis vinen inneholder mange ingredienser, vil vinen være sur. Sukker er stoffet som stabiliserer syren. Overflødig syre i vinen gir en tørr smak i munnen. Hvis vinen har blitt eldet i en tønne eik eller vanilje, vil du sannsynligvis føle aromaen av tre.
Hvis maten og vinen tilhører samme kultur eller har lignende kvalifikasjoner, vil de være egnet for kombinasjon. For eksempel kan italiensk vin serveres med italiensk mat.
Den intense aromaen av røde bordviner består vanligvis av tørrstoffet, som er en tung eller sur komponent med en krydret tone. Denne vinen kan konsumeres med krydret mat, biffer, vilt, and, gås, og er egnet for forbruk med pasta.
Hvit bordvin er mye lettere, til tross for det intense tørrstoffinnholdet. Det anbefales å konsumere med retter som kylling, kalkun, fisk, blåskjell og biffretter.
Rose vin kan også være søt eller sur. Kan kombineres med stekt kylling, blåskjell, kald biff. Ideelt sett sammen med piknikmat og middagsbuffé.
Aperitiffviner anbefales før måltider, da de øker appetitten. Vanlige eller fruktcocktailer med vin kan inntas. De konsumeres med frukt, nøtter, kjeks, kaker, kaker eller søte oster.
Alkoholfrie og musserende viner gjæres på samme måte som andre typer vin. Men de går gjennom et spesielt filter for å fjerne alkohol. De serveres med passende mat, delt inn etter kategori - for eksempel rødvin med rødt kjøtt osv.
Anbefalt:
Hvilken Rett Du Skal Velge For Matlaging
Ulike kokekar har sine fordeler og ulemper. Vi vil analysere noen av dem for å velge selv hva som er ideelt for deg. Støpejerns kokekar - varmes opp veldig sakte, men holder på varmen i lang tid. De kan kuttes uten å bekymre seg for å skrape overflaten.
Hvilket Grønt Krydder Passer Med Hvilken Rett
Grønne krydder er veldig forskjellige i smaker og former. Fordelen deres er å understreke smaken av mat. De er hentet fra en rekke planter, hvis blader, stilker, bark, knopper eller blomster kan brukes hele, malt eller hakket for å gi smak til alle typer retter.
Hvilken Vin Passer For Hvilken Ost
Kombinasjonen av vin og ost er et skikkelig mesterverk. Hvite viner blir oftere valgt for osten, da aromaen og smaken er mer egnet for kombinasjon med forskjellige ostetyper. Unge rødviner passer ikke bra med de fleste oster på grunn av tanniner de inneholder, som er i store mengder.
Hvilket Kjøtt Passer For Hvilken Type Rett
Vi vil se de viktigste 3 typer kjøtt , som vi ofte bruker, nemlig kylling, storfekjøtt og svinekjøtt og hvilken del av dem for hvilken rett som passer best . Vi presenterer en detaljert beskrivelse av dette hva kjøtt til hva slags rett og varmebehandling er mest hensiktsmessig.
Hvilken Rett Med Hvilket Fett Du Skal Lage?
Ofte brukes flere typer fett til matlaging av forskjellige retter, nemlig smør, olje og smult. Smør Ku-smør brukes til fremstilling av fjærfe, lam, sopp, stuvede grønnsaker, til steking av egg og omeletter; Masse Foto: Elena Stefanova Yordanova Smør brukes til steking og tilberedning av svinekjøtt og storfekjøtt, samt til retter med fersk eller surkål;
