2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ofte brukes flere typer fett til matlaging av forskjellige retter, nemlig smør, olje og smult.
Smør
Ku-smør brukes til fremstilling av fjærfe, lam, sopp, stuvede grønnsaker, til steking av egg og omeletter;
Masse
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Smør brukes til steking og tilberedning av svinekjøtt og storfekjøtt, samt til retter med fersk eller surkål;
Olje
Oljen brukes i salater eller majones. Den brukes også til tilberedning av kjøttfrie retter i en trykkoker uten å steke. Brukes til steking av mekici, fisk, poteter og courgette.
For mange retter anbefales matlaging med en kombinasjon av to typer fett. Først stekes produktene i vegetabilsk olje, og til slutt, kort før de fjernes fra varmen, tilsettes smør.
For å forhindre at oljen blir harsk, hell litt sukker i flasken og oppbevar den i mørket.
For å forhindre at fett spruter ved steking, legg til en skorpe med brød eller en klype salt.
Vær forsiktig når du steker! Det kan skje å antenne fettet, og dekk deretter kjelen umiddelbart med et lokk.
Anbefalt:
Hvilken Rett Du Skal Velge For Matlaging
Ulike kokekar har sine fordeler og ulemper. Vi vil analysere noen av dem for å velge selv hva som er ideelt for deg. Støpejerns kokekar - varmes opp veldig sakte, men holder på varmen i lang tid. De kan kuttes uten å bekymre seg for å skrape overflaten.
Hvilket Grønt Krydder Passer Med Hvilken Rett
Grønne krydder er veldig forskjellige i smaker og former. Fordelen deres er å understreke smaken av mat. De er hentet fra en rekke planter, hvis blader, stilker, bark, knopper eller blomster kan brukes hele, malt eller hakket for å gi smak til alle typer retter.
Hvilken Rett Passer Med Hvilken Vin?
Hvordan kombinere vin med mat? Hva du skal se etter når valget av vin ? Cocktailer, søte viner, bitre viner … Hvilke retter kan kombineres med? Følgende linjer vil fortelle deg hva du skal se opp for kombinere vin og mat . Først må du ta hensyn til smaksløkene - salt, søt, bitter eller sur.
Hvilket Kjøtt Ble Billigere Og Hvilket Ble Dyrere På Ett år
Svinekjøtt er det produktet som har falt mest drastisk det siste året, ifølge data fra Center for Agricultural Research. Prisene per kilo falt i gjennomsnitt med 20% i løpet av samme periode i 2017. I mars og april i år var gjennomsnittsprisen per slaktevekt BGN 2,86.
Hvilket Kjøtt Passer For Hvilken Type Rett
Vi vil se de viktigste 3 typer kjøtt , som vi ofte bruker, nemlig kylling, storfekjøtt og svinekjøtt og hvilken del av dem for hvilken rett som passer best . Vi presenterer en detaljert beskrivelse av dette hva kjøtt til hva slags rett og varmebehandling er mest hensiktsmessig.
