Hvilket Kjøtt Passer For Hvilken Type Rett

2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28

Vi vil se de viktigste 3 typer kjøtt, som vi ofte bruker, nemlig kylling, storfekjøtt og svinekjøtt og hvilken del av dem for hvilken rett som passer best.

Vi presenterer en detaljert beskrivelse av dette hva kjøtt til hva slags rett og varmebehandling er mest hensiktsmessig. Det er godt å vite hvilke krydder som passer best til våre favorittkrummer. Du bør absolutt beholde denne artikkelen som en favoritt, fordi den alltid vil være nyttig for deg.

Kylling

- Hvis de er utbenet, er bena ideelle for grillede biffer.

- Brystene passer til gryteretter som krever mer matlaging, men kan også marineres og grilles. De er ypperlige for å lage kjøttruller med fylling;

- Fileten er vanligvis panert eller bakt i form av spyd;

- Uten lykten er det ingen måte å lage duftende suppe, vingene kan samarbeides med;

- Hvis vingene ikke går etter buljong, er de en ideell forrett for øl, spredt og bakt med soyasaus eller honning og sitron.

Kyllingkrydder:

På bulgarsk: med salte, løvblad, svart og rød pepper, selleri, persille;

Middelhavet: med merian, timian, oregano, rosmarin, basilikum, safran;

Asiatisk: med soyasaus, gurkemeie, karri, kokosspon, ingefær.

Kalv

- Biff kan kuttes fra nakken, hamres og marineres og deretter kastes på grillen. Benfri passer til kavrma og kebab;

- Okseskulder brukes til kokte og kokte retter, gryte, kavrmi og kjøttdeig;

- Kalvkjøttben - schnitzler og kebab er laget av sholaen, og weisbrat / hele stykket / blir stekt, kokt eller fylt og deretter bakt. Skjær i skiver og server i alle tre tilfeller med saus;

- Uten biffskaft kan det ikke være velsmakende kokt biff, og det må være med bein. Et annet alternativ for matlaging er i en gryte med vin og grønnsaker og bakt over svak varme;

- Brystene er til supper eller et fat med poteter, bakt på svak varme;

- Fileten er kuttet i biffmedaljonger eller biffer og er ideell for alaminuter;

- Hvis bifffileten er hel, knytter du den med snor, steker den og steker den i litt buljong;

- Motfileten kuttes i biffer og grilles eller stekes.

Kalvekjøttkrydder:

Med velsmakende er det typisk for den bulgarske smaken, med ingefær - for eksotisk asiatisk, med selleri - for kokt biff. Du kan også velge mellom rosmarin, timian, laurbærblad, salvie, pepperrot. Og vi må ikke glemme at storfekjøtt elsker vin.

Svinekjøtt

- Svineskulder er ideell for kebab, gryte og kavarma;

- Svinekjøtt er delt inn i sjal, eple og weissbrat. Schnitzels er tilberedt av shola eller smultet og bakt i ovnen. Eplet og weisbrat er ideelle for gryte og alaminuter, og marineres og kuttes i biter, blir til duftende spyd på grillen;

- Tynn skiver svinekjøttbryst blir grillet eller bakt. De passer det beryktede svinekjøttet med kål;

- Svinekjøtt er velegnet til supper, men den sanne smaken utvikles best når den smeltes med hvitløk, spidskommen og salt og bakes i flere timer med poteter.

- Svinekjøtt er mør og gir en fantastisk kavrma. Den egner seg også til spyd og grillet biff.

- Svinekoteletten kan smultes og stekes hel i ovnen. Den kan fylles eller kuttes i biter for å bake i en panne eller ovn;

- Svineben og svineører er en del av lappen, som er en populær vinterforrett. Noen steder konsumeres den i form av varm suppe.

Svinekrydder:

Med spidskommen, hvitløk, rød og svart pepper, allehånde, laurbærblad, koriander, fennikelfrø, hvit sennep, chili eller timian, eller en kombinasjon av disse smakene, blir svinekjøtt en fantastisk rett eller forrett.