2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når du følger dietter, foretrekkes magert kjøtt, spesielt fra unge dyr - biff, storfekjøtt, fjærfe og lam. Ved forskjellige sykdommer kan svinekjøtt og fårekjøtt tillates, men uten fettet. I de fleste tilfeller unngås de fordi de er vanskeligere å fordøye.
Når vi har valgt kjøttet, vasker vi det godt, men suger det ikke, fordi dette vil miste verdifulle mineraler og vitaminer.
Som med bruk av kjøtt i det vanlige kostholdet, så på diettkjøkkenet, unngås hurtig tining. Tilberedningen av kjøttet inkluderer utbening, samt fjerning av sener. Kjøttet bankes for å gjøre det mer ømt.
Kjøtt tilberedes på to måter:
- I den første kokes kjøttet over svak varme i usaltet vann. Dermed blir ekstraktiver, mineralsalter, fett, etc. ekstrahert fra den. Dette kjøttet har redusert smak, men likevel er det nyttig ved sykdommer i mage, lever, nyrer, hjerte og andre. Det anbefales å lage kokt kjøtt for gastritt og sår;
- På den andre måten (motsatt den første) kokes kjøttet på høy varme og i saltet vann. Ekstraktene og mineralene i den er bevart. Denne metoden for matlaging er egnet for måltider etter langvarig sykdom.
Dampet kjøtt tilberedes i en spesiell tallerken med et rist i midten. Ordne kjøttet på grillen, og hell litt vann (ca 2-3 fingre) i bollen under grillen. Dekk fatet tett med et lokk og sett på ilden til koking til det er klart.
Det anbefales å koke stekt kjøtt enten på grillen eller innpakket i deig. Det er lettere å fordøye enn stekt eller lengre kokt.
Stekt kjøtt anbefales ikke for et sunt kosthold, og i dietter er det nesten forbudt fordi det er vanskeligere å fordøye og forstyrrer magesekresjonen.
Anbefalt:
Hvilket Grønt Krydder Passer Med Hvilken Rett
Grønne krydder er veldig forskjellige i smaker og former. Fordelen deres er å understreke smaken av mat. De er hentet fra en rekke planter, hvis blader, stilker, bark, knopper eller blomster kan brukes hele, malt eller hakket for å gi smak til alle typer retter.
Hvilke Krydder Som Passer Til Forskjellige Kjøtt
For å gjøre svinekjøtt velsmakende, trenger det svart og rød pepper, helst hakket. Svart pepper og varm rød pepper er perfekte krydder til kylling . Varm rød pepper passer til kyllingvinger. Svart pepper kan tilsettes bønner i buljongen eller til sausen kyllingen er kokt i.
Hvilket Kjøtt Ble Billigere Og Hvilket Ble Dyrere På Ett år
Svinekjøtt er det produktet som har falt mest drastisk det siste året, ifølge data fra Center for Agricultural Research. Prisene per kilo falt i gjennomsnitt med 20% i løpet av samme periode i 2017. I mars og april i år var gjennomsnittsprisen per slaktevekt BGN 2,86.
Hvilket Kjøtt Passer For Hvilken Type Rett
Vi vil se de viktigste 3 typer kjøtt , som vi ofte bruker, nemlig kylling, storfekjøtt og svinekjøtt og hvilken del av dem for hvilken rett som passer best . Vi presenterer en detaljert beskrivelse av dette hva kjøtt til hva slags rett og varmebehandling er mest hensiktsmessig.
Hvilket Krydder Og Urt Passer Godt Med Hvilke Produkter?
Krydret og aromatiske urter er basilikum, estragon, persille, hvitløk, sort pepper, karri, koriander, spidskommen, kanel, paprika og safran. Kompatible grønnsaker og krydder: Aubergine - oregano, persille; Rødbeter - dill, persille;
