2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tunge er en delikatesse, men det tar litt lengre tid å forberede seg. Hvis du har en, kan du tilberede den på en rekke måter - stek den, bake den eller fylle den. Hver av oppskriftene har sine gode sider, og det er et spørsmål om smak hvilken du vil like mest.
Det du må gjøre med tungen når du kjøper den, er å koke den. Deretter kan du ty til den valgte oppskriften. Kok svinekjøttet i omtrent 40 minutter, mens kalvekjøttet tar litt lenger tid - i en trykkoker i ca 1 time og 30 minutter.
Når du er kokt, skreller du huden og tungen er klar til å tilberede den i henhold til den valgte oppskriften. Vi har valgt en oppskrift på fylt storfekjøtt. Det er mye forberedelse, men det er veldig velsmakende. Her er oppskriften:
Fylt kalvekjøtt
Nødvendige produkter: 1 stk. kalvekjøtt tunge, 1 løk, allehånde, svarte pepperkorn, laurbærblad, salt
Fremgangsmåte: Tungen er dynket i flere timer i kaldt vann for å tømme blod og slim som er igjen i den. På denne måten vil det være mulig å bruke buljongen etter koking. Kok i en trykkoker i omtrent halvannen time sammen med 1 løk, kutt i to og de gjenværende krydderne. Etter å ha kokt, skrell den mens den fremdeles er varm, fordi den skreller lettere. Kjøl for å avkjøle helt. Etter avkjøling kuttes den i lengderetningen, men ikke til enden, men så mye som den kan oppløses.
Nødvendige produkter for fyllingen: 150 g sopp, 200 g bacon, 3 sylteagurk, 150 g smeltet ost, 50 g gulost, smør, sort pepper (malt), ½ ts hvitvin og salt
Metode for tilberedning av fyllingen: Ha et stykke smør (100 g) i en panne og stuv først soppen, kutt i skiver. Tilsett deretter bacon og sylteagurk, kutt i strimler og stuv dem med soppen, rør av og til. Etter å ha slått av ovnen, tilsett smeltet ost, kutt i små terninger og bland godt.
Dryss over malt svart pepper, kanskje litt salt, men vær forsiktig så du ikke oversalt, for bacon, sylteagurk og ost er salt. Fordel fyllet i den allerede kuttede tungen, legg noen smørstykker på toppen, overfør tungen til en oljet panne, hell buljongen fra å koke tungen og et halvt glass hvitvin og stek ved 180-200 grader i ca 20 Dryss til slutt med revet ost og stek bare på øvre reotan.
Tungen tilberedt på denne måten kan serveres som forrett, kuttes i skiver og som hovedrett med pynt av pommes frites eller potetmos. For luksus kan du lage en fløtesaus som du heller over hver av porsjonene før du serverer.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Prøv Disse Hjemmemedisinene Mot En Hvit Tunge
Har det noen gang skjedd deg? gjør tungen din hvit helt eller flekker? Dette fenomenet forekommer oftest på grunn av svært dårlig munnhygiene. Hvis du ikke pusser tennene godt, samler det seg matrester og bakterier i papillene på tungen og får den til å bli hvit.
De Appetittvekkende Hemmelighetene Til En Godt Tilberedt Tunge
I vårt land, som i mange land rundt om i verden, er kokt språk en delikatesse. Imidlertid høres forberedelsen ganske arbeidskrevende og til og med skummel ut. Derfor gidder vertene sjelden å tilberede en oppskrift med kalvekjøtt / oksetunge.
Erstatt Tunge Måltider Med Lette Småretter Og Biter
Vi tilbyr deg flere forretter som du kan forberede for enhver ferie du forventer gjester. På denne måten vil du spare deg forberedelsen av et komplekst hovedrett, da oppskriftene vi tilbyr er tilstrekkelig næringsrike og deilige. Våre forslag inkluderer en rull, en oppskrift på svinelever, en forrett med couscous, som kan serveres i stedet for en salat, og en forrett med agurker.
