2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Nei, Cæsarsalat det har ingenting med den romerske keiseren Gaius Julius Caesar å gjøre, og hun ble heller ikke født i Roma. Historien om verdens mest berømte salat begynner i Mexico 4. juli for snart 100 år siden og fortsetter som en fortelling om den amerikanske drømmen som ble oppfylt den dag i dag.
Og ja, det er fortsatt noe italiensk i det! Dette er hennes "far" Cesare (Caesar) Cardini. Født i Italia dro den driftige kokken til Amerika i håp om å lykkes. Og han lykkes virkelig - takket være en lykkelig kombinasjon av flaks, tilfeldigheter og selvfølgelig talent og oppfinnsomhet.
Hvorfor er Caesar salat hjem til Mexico?
Fordi Cardinis drøm om å åpne en restaurant i Amerika falt sammen med innføringen av det tørre regimet i landet. Mange amerikanere flyktet fra den til nabolandet Mexico, der feriestedet Agua Caliente, like i prakt og underholdning som Deauville og Monte Carlo, sprang opp nær byen Tijuana.
Cardini fulgte de tørste amerikanerne, leide et rom i Tijuana og åpnet en restaurant han kalte Caesar, og ble snart et favorittsted for den lokale eliten for sin gode mat. Den mest berømte salaten i verden ble født der 4. juli 1924.
Hvorfor er 4. juli fødselsdagen til Cæsarsalat?
Fordi det var nasjonalferien i Amerika på ettermiddagen den fjerne sommeren 1924 som forårsaket utseendet til den mest populære salaten i verden. Ferien førte mange kunder til Cesares restaurant, og selv etter de første menneskemengdene med sultne besøkende gikk produktene for dagen raskt ut. Og da et bråkete selskap av amerikanere sprang gjennom Caisars porter, så den stolte italieneren et enkelt trekk foran seg. Og han skulle ikke sende dem bort, men å lage dem en tallerken av de produktene han hadde på lager - tørket brød, noen egg og rester av salatblader.
Dermed ble oppskriften på salaten født, som er tilstede i dag (endret gjennom årene og dekorert av mange mestere) i menyene på restauranter over hele verden.
Hva var de første ingrediensene?
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Delikate salatblader - Romaine eller Cos, oppkalt etter den greske øya Kos, hvor den distribueres (fra den kommer en liten bitterhet i smak); mykkokte egg, kokt i nøyaktig ett minutt, Worcestershire saus (såkalt Worcester); sitron; salt; pepper; oliven olje; best mulig parmigiano og krutonger, tilberedt med pre-krydret med hvitløk olivenolje.
Cardini bestemte seg for å kompensere for mangelen på en variert meny med en overraskelse og forberedte salaten foran sine gjester. Det som gjør henne kjent, ifølge den berømte kokken Julia Child, er ikke bare smaken, men flere andre faktorer - den atypiske måten å blande salaten på, alltid i en stor trebolle; bruk av nesten rå egg; samt off-season salat for lokal produksjon.
Stjernefans …
Berømmelsen til Caesar-salaten vokser raskt på begge sider av grensen, og de som ønsker å smake på den, har steget i været. Julia Child er en av de mange kjente figurene som har vist seg å være kunder i Cesares restaurant.
Blant kundene som var ivrige etter å prøve den unike salaten, var andre kjendiser som Clark Gable og Gene Harlow. Wallis Simpson besøkte også Tijuana ofte, og det antas til og med at det var der hun møtte prins Edward av Wales. Det antas også at hun var mannen som brakte keisersalat til Europa.
Som ofte skjer etter en suksess, viser det seg at
Cæsarsalat har mange fedre …
Cesares bror, Alessandro, erklærte seg oppfinner gjennom årene, og la de kjære bitene av ansjos til oppskriften, som senere begynte å bli erstattet av den mest berømte stekte kyllingen eller biffen i dag.
En av partnerne i Cardinis restaurant og en mesterkokk kom senere inn i rekken av mennesker som hevdet farskap.
Uansett kontroversen rundt det, fortsetter imidlertid Cæsarsalat å glede seg over fans over hele verden.
Anbefalt:
Tre Deilige Amerikanske Supper
Når det gjelder amerikansk mat, legemliggjør mange av oss det bare med den så populære McDonalds, KFC eller hurtigmat generelt. Det er ikke bare det, men en blanding av matpreferanser fra bosetterne, som kom fra forskjellige deler av verden, som kombinerte sine egne tradisjoner og hva den nye verden tilbød dem.
Amerikanske Saltlake For Bulgarske Forretter
1. Saltlake til storfekjøtt 2 kg salt, 200 g sukker, 50 g nitrat og 20 l vann kokes. I en slik saltlake blir selv det hardeste biffen myk, og saltkjøttet varer i flere måneder uten å ødelegge. Men før du oversvømmer det, må kjøttet tømmes for blod og gni godt med salt, og saltlaken må være avkjølt.
Den Mest Usunne Amerikanske Maten
Det er ikke tilfeldig at uttrykket "de siste årene amerikansk diett “Har blitt en metafor for usunn mat. Årsaken er at det er i USA den såkalte søppelmat er ekstremt populær - prisene er symbolske og er på hver eneste sving, og på grunn av den hektiske livsstilen stoler folk i økende grad på det i deres forsøk på å spare tid og penger.
Lollipops Med Smak Av Vin Og øl - Drømmen Til Alle Voksne Barn
Hvis du elsker vin, er horisonten et produkt bare for deg. Lollipops med vinsmak vil erobre verden. Lollipops er blant delikatessene som hver og en av oss forbinder med barndommen. I dag kan vi imidlertid nyte dem som voksne, og mye mer fullt ut.
Drømmen Om En Slank Midje Bare Med Disse øvelsene, Dietten Og Nyttige Tips
Med alderen begynner vi å få mer vekt - spesielt i bukområdet. Men du trenger ikke å bruke større klær og prøve å skjule ekstra vekt. Vi har valgt det beste for deg øvelser og vekttapsteknikker , har vi valgt ut mer enn 20 av de beste produktene for deg kosthold .
