2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Et av problemene som påvirker hele menneskeheten er det økende antallet mennesker som ikke tåler gluten. Derfor blir det søkt glutenfrie matkilder daglig.
En av de viktigste matråvarene er frokostblandinger. For det meste inneholder de imidlertid gluten. Men det er også de som er glutenfrie tef.
Tef er en frokostblanding som kommer fra Etiopia / se galleriet /. Det blir mer og mer populært på grunn av sin smak og nyttige egenskaper. Kultur antas å være fremtidens glutenfrie hvete.
Det er allerede mange alternativer til hvete. Listen over bokhvete, ris, poteter, kikerter, einkorn, som mel kan tilberedes fra, inneholder allerede teff. Disse produktene inneholder ikke gluten og dets derivater, slik at de lett kan inkluderes i dietten til personer med cøliaki.
Tef i kort tid ble det erklært supermat. Dette skyldes hovedsakelig de åtte essensielle aminosyrene som finnes i den. Det er få matvarer som kan skryte av dette. Den inneholder også ingredienser som protein, fiber, jern og kalsium. Produktet foretrekkes også på grunn av sin myke smak og enkle tilberedning.
I dag er tef en av de viktigste avlingene som dyrkes og brukes i India, Etiopia, Sør-Afrika, Eritrea og Australia. Kulturen foretrekkes fordi kultivering krever minimal forsiktighet. Planten skal ikke engang lukes ettersom den dreper ugress, og den skal heller ikke vannes, da den tåler langvarig tørke. Alt lokalbefolkningen må gjøre er å plante den og deretter høste den.
Oftest kan teff finnes i form av mel. I Bulgaria kan den foreløpig bare finnes i økologiske butikker. Den kan brukes til å lage brød, pannekaker som injera og annen pasta.
I form av korn skiller ikke den kulinariske bruken av teff seg fra den for andre korn. Den tilsettes til salater, kaker eller som tilbehør.
Anbefalt:
Enkle Oppskrifter På Glutenfrie Kaker
Overholdelse av et glutenfritt kosthold krever utvilsomt noen endringer i kostholdet vårt. Men å leve et sunt liv krever ikke nødvendigvis at vi gir fra oss alle deilige søtsaker. Her er noen fristende glutenfrie pasta dessertoppskrifter som får deg til å drømme:
Ordbok For Glutenfrie Mel
Lær hvordan du bruker kombinasjoner av glutenfrie mel er hemmeligheten bak vellykket glutenfri matlaging. Glutenfritt mel har forskjellige smaker, egenskaper, bruksområder og næringsinnhold. Følgende beskrivelser vil hjelpe deg med å velge forskjellige mel for spesifikke glutenfrie oppskrifter og individuelle ernæringsbehov.
Hva Er De Mest Populære Glutenfrie Melene?
Gluten er en type proteiner som oftest finnes i hvete, bygg, rug, havre, bulgur og mel avledet fra dem. Glutenintoleranse er et av de vanligste problemene hos det moderne mennesket. Når vi har den såkalte glutenallergien, må vi velge maten vår veldig nøye, men dette betyr ikke at vi vil gi opp deilige retter.
Enkle Glutenfrie Og Kaseinfrie Oppskrifter
Følsomhet for kasein og gluten er blant de stadig mer vanlige fenomenene i våre dager, og ofte tåler ikke personer med intoleranse mot det første proteinet det andre proteinet godt. For å unngå dem, må de gi opp hvetebrød, kupésauser, melk, ost og mange andre produkter de kan investeres i.
Hvilke Mel Er Glutenfrie
Gluten finnes i store mengder i hvete og noen andre frokostblandinger. En blanding av forskjellige mel brukes i det glutenfrie kjøkkenet. Noen av dem er: - einkornmel - brukt mest; - brunt rismel - har en kremaktig farge og er veldig lett å fordøye;
