2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Senzo / Cinsault / er en druesort som inngår i vinproduksjon. Dens røtter må søkes i Frankrike. I tillegg dyrkes den mye i Russland og andre vinland. Det er også kjent i vårt land.
Senzo kan gjenkjennes ved sine særegne trekk. Denne sorten har middels, avrundede blader, farget grønt. De er femdelte og dekket med knapt merkbar mos. Senzos petiole er retikulær og rynket. Tennene er små, trekantede. Håndtaket er glatt, relativt langt, malt lysegrønt. I denne sorten er det karakteristisk i løpet av høstmånedene at bladene endrer farge og blir rødlige.
Fargen på Senzo er bifil. Gjengen er av middels størrelse, preget av formen på en sylinder eller kjegle. Den er ganske løs, halvkompakt. Den er utstyrt med et middels langt håndtak, tre i begynnelsen. Druene av denne druesorten er store, eggformede, dekket med et belegg. De er malt i blå-rødt.
Kjøttet er vannaktig, litt knasende, med en behagelig søt, balansert smak. Etterlater en spesiell smak. Den er dekket med en tynn, elastisk skala. Rødvin hentes fra vinrankene. Gruppene er også egnet for direkte forbruk. Hvis Senzo-vinstokkene vokser i jord som er egnet for sorten, har innhøstingen en bemerkelsesverdig egenskap.
Senzo tilhører varianter som er middels modne. Innhøstingen foregår i første halvdel av september. Den vokser mest vellykket på kupert terreng, som har lette, friske og varme jordarter. Den har sterk vekst, økt fruktbarhet og relativt høye avlinger.
Senzo foretrekkes av dyrkere, da det ikke spiser lett i tørke. Det påvirkes ikke av kulde. Dens svakhet forblir råte, som den ikke kan kvitte seg med. For ham kan den regnfulle høsten være problematisk når den blir angrepet ikke bare av råte, men også av oidium. Den er kompatibel med grunnstammene av vintreet som er kjent blant de innfødte spesialistene.
Senzo historie
Som vi allerede har etablert, er hjemlandet til Senzo er Frankrike. Det skal være en eldgammel variant hvis røtter bør søkes i de sørlige delene av landet. Imidlertid er det mulig at sorten ble hentet av handelsmenn fra det østlige Middelhavet. En ting er sikkert - Senzo klarte raskt å spre seg til mange andre steder. Vinen dyrkes i Algerie, der den vokser godt på grunn av sin evne til å tåle tørke.
Vinrankene har også klart å nå Australia, der sorten heter Black Prince and Oeillade. Sorten distribueres også i Italia, USA, Marokko, Sør-Afrika. I noen land er det blandet med andre varianter i produksjonen av blandede viner. Senzo finnes også i Bulgaria. Og hvis det en gang kunne sees hovedsakelig i Vratsa, dyrkes det i dag andre steder. Mengden matriser er imidlertid fortsatt for liten.
Karakteristisk for Senzo
Vin hentet fra Senzo, preges av en rød farge. Noen ganger kan de være mer rosa eller oransje. Hvis vinen er av god kvalitet, har den en behagelig lukt og teksturen deres kjærtegner ganen. Drikken lukter så søt som den føles når den er full. Delikate fruktige aromaer, som minner om små frukter som jordbær, bringebær, kirsebær.
Det er mulig at kakao notater er til stede. Denne typen drueeliksir er ikke veldig rik på tanniner, men likevel er forbruket deres en stor glede, spesielt hvis det tas sammen med passende mat. Når du nipper til vin, er den første fløyelsagtige sjarmen du føler. Myk, frisk og søt Senzo vil trollbinde deg, selv etter den første sluren.
Serverer Senzo
Før servering Senzo skal avkjøles. Det er bra at temperaturen er mellom 15 og 17 grader. Vinen skal helles i et passende glass. Vi anbefaler deg å stoppe det klassiske glasset rødvin. Den er laget av glass og har en utsøkt rett, sylindrisk stol. Volumet på dette fartøyet er ikke stort, men det er fortsatt nok til å understreke de mest bemerkelsesverdige egenskapene til vinen.
Det klassiske rødvinsglasset har en delikat form, med veldig glatte og knapt merkbare kurver. Den utvides i sin nedre del, og i området blir avføringen såvel som til halsen smalere. Takket være det kjennes garvesnakene og den sure smaken av vinen samtidig. Den passer til alle upretensiøse rødviner.
Senzo kan kombineres med forskjellige matvarer. Han kan ledsages av fjærkre retter som kalkun med sedertre nøtter, spyd med kalkun og ingefær, kylling i grønn mandelsaus, bushe med kylling og sopp og andemage. Selvfølgelig kan du også satse på delikatesser fra mer næringsrikt kjøtt. Mange retter følger med vinen hans, som kalvekjøttbiff med løkringer og Teriyaki-saus, kalvekjøttspyd med peanøttsaus og roastbiff.
I tilfelle du er blant de som elsker kjøttfrie retter, kan du kombinere vinen med forskjellige oster. Roquefort, Gorgonzola og Stilton kan komme deg til hjelp. Friske salater er også et godt alternativ. Satser på aubergine- og kremsalat, potet- og tørket paprika-salat eller den fargerike greske salaten, og du vil helt sikkert glede deg over appetittvekkende og harmoniske resultater.
