2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En av hemmelighetene til asiatisk lang levetid kommer fra de tibetanske Himalaya og Nord-Kina - gojibær. I vårt land får disse små rødlige fruktene mer og mer popularitet, selv om de har vært verdsatt over hele verden i lang tid.
Goji bær eller litchi er frukten av Lycium Barbarum eller Lycium Chinense. Det er en asiatisk plante av Solanacea-familien. Navnet "goji" kommer fra kineserne (gouqizi). Gojibær har vært høyt verdsatt og brukt i tradisjonell medisin siden det gamle Kina på grunn av dets verdifulle ingredienser og egenskaper på menneskers helse.
Bortsett fra å være litchi, er disse nyttige fruktene kjent som merjan. De er preget av en søt smak og nøytral karakter. Frukt av høyeste kvalitet kommer fra de tibetanske Himalaya og Nord-Kina. Dyrking og distribusjon av gojibær har lenge vært en industri fordi det er sikkert at litchifrukt kurerer og beskytter mot en rekke kliniske tilstander og sykdommer. Dette er grunnen til at det finner flere og flere fans over hele verden.
Det regnes som det Gojibær høstes i over 600 år i Ninxia, nær de frodige landene i den gule elven. Det er her de beste kvalitet litchi i hele Kina vokser, og det er derfor de kalles "røde diamanter". Den dag i dag bruker tradisjonelle kinesiske healere fruktene i denne regionen for helbredende formål. I området Yellow River er litchi dypt forankret i lokalbefolkningens tradisjon og kultur. Selv overdådige festivaler arrangeres årlig til ære for mirakelfruktene.
Goji-bær er faktisk en ekstremt delikat liten frukt, og det er derfor plukkingen er spesielt forsiktig - den gjøres bare for hånd for ikke å skade den fine skallet til de "røde diamantene". Den spises best fersk, men på grunn av sin delikatesse og korte holdbarhet i frisk tilstand tørkes Goji-bær oftere i solen eller utsettes for mekanisk dehydrering ved hjelp av varmestrøm. I store høyder vokser goji fritt i naturen.
Det er to typer - tibetansk eller Himalaya Goji Berry, avhengig av det geografiske området de produseres i. I tillegg har de over tid skaffet seg mange andre interessante navn, som "glede søker", "frukt Viagra" og "cellulitt skulptør". Det er bevist at Goji bær effektivt håndtere disse problemene.
Sammensetning og nyttige stoffer i Goji Berry
Den anbefalte daglige dosen med Goji-bær er omtrent 30 gram. Med denne minimumsmengden får kroppen vår imidlertid mer C-vitamin fra appelsiner, mer betakaroten fra gulrøtter og mer jern fra en porsjon rødt kjøtt. Goji bær er bokstavelig talt en bombe av vitaminer, mineraler og antioksidanter.
De inneholder mye B-vitaminer og antioksidanter som forhindrer skadelige effekter av frie radikaler, som skader cellene i kroppen vår og forårsaker aldring. Deres sjenerøse innhold av polysakkarider hjelper immunforsvarets funksjon. Goji bær inneholder 18 typer aminosyrer og kalium.
I sin mest generelle form inneholder lycium: 6 essensielle vitaminer, 11 essensielle elementer, 22 mineraler, 18 aminosyrer, 8 polysakkarider, 6 monosakkarider, 5 umettede fettsyrer (linonenol og alfa-linolensyre, beta-sitosterol og andre fytosteroler), 5 karotenoider, inkl. betakaroten, lutein, etc., og mange fenolpigmenter (antioksidanter).
I de fleste frukt av Goji bær det er mye kalsium - 112 mg / 100 g, kalium - 1130 mg / 100 g, jern - 9 mg / 100 g, sink 2 mg / 100 g, selen - 50 mcg / 100 g, riboflavin - 1,3 mg./ 100 g, vitamin C - mellom 29 og 148 mg./100 g og andre. I 100 g Goji-bær finner vi mange fytokjemikalier: 7 mg betakaroten, opptil 200 mg Zeaxanthin og opptil 31% av vekten av polysakkaridmassen.
Utvalg og lagring av Goji bær
Hvis du kommer over frisk og uskadd frukt av litchi, ikke nøl og ta dem med en gang. Det er friske gojibær som gir kroppen din mest mulig ut. Dessverre, på grunn av den høye etterspørselen og det faktum at den har et veldig delikat ytre skall, som gjør det ganske skjørt, er det nesten umulig å komme over fersk frukt.
Bygget industri for milliarder, som driver med dyrking, lagring, prosessering, emballering og distribusjon av Goji-bær. I dag i det kommersielle nettverket kan du finne fruktene som ofte pakkes i gjennomsiktig emballasje. De selges i tørket form i nøttekiosker, det er Goji bærjuice, ekstrakt, etc. Prisen på Goji-bær er fortsatt relativt dyr - for 100 g frukt må du betale ca BGN 10 på bodene. Imidlertid tilbyr online shopping nettsteder gode kjøp, som BGN 11-12 for 250 g goji bær.
Kulinarisk påføring av Goji Berry
Goji Berrys kulinariske applikasjon kan finne mange dimensjoner, men likevel spist friske, "røde diamanter" er de mest verdifulle. I tillegg til å bli spist rå, konsumeres gojibær i form av juice og til og med vin, brygges som te eller tilberedes som skjær. Du kan kombinere goji-bær med mysli, havregryn, yoghurt, ha dem i salater, kaker, kremer, smoothies og kjeks eller semulegryn.
Fordeler med Goji Berry
En legende forteller om en kinesisk mann som levde 252 år bare fordi han spiste Goji-bær hver dag. Om det er sant eller ikke er fortsatt et mysterium, men det er bevist at små "lykkelige bær" er et helt apotek for menneskers helse. De hjelper til med å opprettholde ungdommen i huden din, virker forebyggende mot kardiovaskulære problemer og bidrar til å styrke det generelle immunforsvaret.
Som et utmerket adaptogen Goji bær styrker kroppen og hjelpe ham med å takle bedre under stress. Videre har disse asiatiske fruktene vist seg å være et kraftig våpen i kampen mot kreft. Hvis du gjennomgår cellegift eller strålebehandling, kan du bruke fruktene av Goji bærfor å beskytte mot et fall i hvite blodlegemer og øke effekten av behandlingen.
De kan beskytte huden din mot solbrenthet, og store mengder vitamin B og antioksidanter er en trofast hjelper med et vakkert utseende og en sunn kropp inni.
Dette er en ekstremt nyttig frukt for øynene. Det styrker synet, beskytter det mot forverring og ulike øyeproblemer. Goji bærjuice har en positiv effekt på netthinnen, som beskytter den mot glaukom.
Goji bær kan brukes til å regulere blodsukkeret. Dens egenskaper har en påvist effekt på balansering av blodsukker og insulinnivå. De tar seg også av å holde kolesterol lavt.
Goji-bær antas å ha en positiv effekt på stoffskiftet, rense kroppen og bidra til å redusere kroppsvekten. Legenden om den 252 år gamle kinesiske mannen kan være sant, siden det i dag antas at lycium forlenger livet.
Goji bær hjelper med astma, diabetes, høyt blodtrykk og en rekke allergier. Det har en veldig gunstig effekt på ubehagelige symptomer som tretthet, søvnløshet, tretthet, tinnitus.
Frukten bekjemper depresjon, følelsesmessig utmattelse og stress. Du kan konsumere det for mental stress. Det har vist seg å forbedre humøret og roe sinnet. For å oppnå denne effekten, bør goji bærjuice tas i en periode på 2 uker uten avbrudd. I tillegg forbedrer det hjerneaktivitet, fremmer hukommelse og konsentrasjon. Fosterinntak forbedrer også søvnkvaliteten betydelig.
Typisk for tradisjonell kinesisk medisin er goji bærte, som er laget av plantens blader og barken fra røttene. Den har evnen til å undertrykke virkningen av humane patogene bakterier og sopp. Det er studier som 100% hevder at regelmessig inntak av Goji-bær kan forbedre libido hos menn og gjenopprette selvtilliten til gode elskere.
Goji bær er vurdert for en supermat for vekttap og er til stede i nesten alle diett- eller treningsprogrammer. Den inneholder en veldig liten mengde fett og kalorier, og holder samtidig kroppen full. Frukten gir energi til fysisk trening, fremmer lettere fordøyelse av mat og øker stoffskiftet opptil 5 ganger. Alt dette fører til mye raskere fettforbrenning, samt øyeblikkelig forbruk av karbohydratenergi.
Skade fra Goji Berry
Det er også noen risikoer ved å konsumere Goji-bær. Hvis du er følsom overfor planter av potetfamilien (Solanaceae), som inkluderer poteter, tomater og paprika, er det bedre å unngå å spise ellers nyttig frukt. Hvis du er utsatt for diaré, gass og oppblåsthet, eller den nåværende tilstanden din heller ikke er god, bør du ikke spise litchifrukt.
Ikke anbefalt forbruk av Goji bær fra små barn, gravide, ammende og personer som er allergiske mot planteprodukter, personer med mageproblemer og forverret helse som påvirker tarmfloraen.
