2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Leter du etter en sunn frokost? Kos deg med en håndfull deilig solsikkefrø med sin iboende faste, men delikate tekstur og ta vare på sulten mens du tar en god mengde næringsstoffer. Solsikkefrø er tilgjengelig i butikkene hele året.
Solsikke er en årlig plante som hovedsakelig dyrkes for frø med høyt fettinnhold. I dag er solsikke den tredje største oljebærende avlingen, med soyabønner og raps på første og andre plass. De ledende kommersielle produsentene av solsikkefrø er Russland, Peru, Argentina, Spania, Frankrike og Kina.
Solsikkefrø er en gave av vakre solsikker, planter med stråler av kronblader som kommer fra deres lyse gule frøstrødde senter. Det latinske vitenskapelige navnet på solsikke, Helianthus annuus, tilsvarer deres solform, ettersom helios er det greske ordet for sol og anthus for blomst. Fordi solsikkefrø inneholder veldig mye fett, er de en av hovedkildene til flerumettet olje.
Historie av solsikke
Solsikker antas å ha sitt utspring i Mexico og Peru og var en av de første plantene som ble dyrket i USA. De tidligste eksemplarene for dyrket solsikke dateres tilbake til 2600 f. Kr. i landene i dagens Mexico. Det antas at solekulten ble født helt i begynnelsen av dyrkingen, på grunn av solsikkens verdifulle evne til å se på den fra morgen til kveld. For biologer er dette ren heliotropisme - en metode som hjelper planten å få den nødvendige mengden sollys, takket være tilstedeværelsen av spesielle motorceller.
Noen forskere hevder at så snart de ankom, så erobrerne en fiende i ansiktet av solsikke, fordi lokalbefolkningen assosierte kakene med solkulten, og dette forenet dem mot den nye troen. Det antas at dette er det som oppmuntret erobrerne til å innføre forbud mot voksende solsikker.
Solsikke ankom Europa på 1500-tallet, da i tillegg til frøene ble mange religiøse gjenstander med utseendet brakt til det kongelige depotet i Spania. Etter den første dyrkingen i Spania begynte handelsmenn å distribuere den i Europa. I Bulgaria fantes solsikkedyrking i det 20. århundre.
Sammensetning av solsikkefrø
Solsikkefrø inneholder store doser omega-6 fettsyrer og omega-9 fettsyrer; mineralene mangan, selen, kobber, fosfor og magnesium. Rå solsikkefrø er en utmerket kilde til vitamin E og B1, B5 og B9.
100 g solsikkefrø inneholder 21 g protein, 11 g vann, 55,8 g fett, 622 kalorier, 44 mg kalsium, 4,1 g karbohydrater, 4,2 mg jern, 344 mg fosfor, 0,1 mg karoten, 24,6 mg vitamin E, 0,23 mg vitamin E., 5 mg vitamin PP.
Valg og lagring av solsikkefrø
- Hvis du kjøper solsikkefrø pakket, se om pakken er hermetisk forseglet.
- Hvis du kjøper frøene i bulk, må du sørge for at butikken har godt oppmøte for å sikre at de er friske.
- Hvis du kjøper skrelte frø, må du unngå de som blir gule, da de sannsynligvis er harsk.
Solsikkefrø i matlaging
- Hvis du vil skrelle frøene, må du legge dem i en fresekvern, male dem og legge dem i kaldt vann, hvor skallene lett vil flyte til overflaten. Hvis du ikke har en slik kvern (sannsynligvis de fleste av oss), kan du legge dem i bollen til den elektriske blanderen, kjøre den et par ganger, og deretter legge til vann igjen for å få skallene til å heve seg;
- Du kan legge til solsikkefrø i din favoritt [tunfisk salat], kylling eller kalkun;
- Legge til solsikkefrø i blandet salat;
- Å legge frø til eggerøre vil gi dem en unik smak og tekstur;
- Bruk finmalt solsikkefrø i stedet for mel for å trille kjøttet.
Solsikkefrø, blant annet frø og nøtter, er mye brukt til tilberedning av forskjellige sunne brød, bakverk eller for å lage deilige kjeks og kaker.
Fordeler med solsikkefrø
- E-vitaminet i dem har en betennelsesdempende effekt og er bra for kardiovaskulær helse.
Solsikkefrø er en eksepsjonell kilde til vitamin E, den viktigste fettløselige antioksidanten. Vitamin E distribueres i kroppen vår, og nøytraliserer frie radikaler som vil skade fettholdige strukturer og molekyler som cellemembraner, hjerneceller og kolesterol.
Ved å beskytte disse cellulære og molekylære komponentene, har vitamin E betydelige antiinflammatoriske effekter, noe som resulterer i en reduksjon i symptomene på astma, slitasjegikt og revmatoid artritt - tilstander der frie radikaler og betennelse spiller en viktig rolle.
- Fytosterolene som finnes i solsikkefrø lavere kolesterol. Fytosteroler er forbindelser som finnes i planter som har en kjemisk struktur som ligner på kolesterol. Når de er aktivt involvert i kostholdet vårt, er de i stand til å senke kolesterolnivået i blodet, styrke immunforsvaret og redusere risikoen for visse kreftformer.
- Magnesiumet i dem beroliger nerver, muskler og blodkar. Solsikkefrø er en god kilde til magnesium. Studier har vist at det hjelper til med å redusere astmaanfall, senker blodtrykket, forhindrer migrene og reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerteinfarkt.
- Selen i solsikkefrø forbedrer avgiftning og forhindrer kreft. Solsikkefrø er en god kilde til selen - et mikromineral som er grunnleggende for menneskekroppen. Studier av dyremodeller for kreft antyder en nær sammenheng mellom seleninntak og kreft. Selen ser ut til å indusere DNA-reparasjon og syntese av skadede celler, og dermed undertrykke spredningen av kreftceller.
Anbefalt:
Fordeler Med Solsikkefrø Og Tahini
Tahini er rik på kalsium, magnesium, kobber og lite sink. Fordeler med å konsumere tahini av solsikkefrø : • det betraktes som en antioksidant som har krefteffekter; • rik på jern, og det er derfor det anbefales for barn, personer som lider av anemi, gravide og kvinner i overgangsalderen;
Spis Solsikkefrø Mot Diabetes
En ny studie fra Linus Pauling Institute i USA viste at moderat forbruk av solsikkefrø kan redusere risikoen for å utvikle noen av de mest forferdelige sykdommene, en plage for moderne mennesker - kardiovaskulær sykdom og type 2-diabetes. Ifølge amerikanske forskere skyldes den gunstige effekten av denne typen nøtter deres rike innhold av vitamin E.
La Oss Steke Solsikkefrø
Solsikker ble først dyrket i steppene i Nord-Amerika, mellom vestkysten av det nåværende Peru og det sentrale Mexico. I Europa ble planten importert som pryd i Madrid botaniske hage i 1510. Som oljeavling ble den først brukt i Russland tidlig på 1800-tallet, mens den i Bulgaria ble importert først etter frigjøringen.
Solsikkefrø Er En Antioksidant
Ta med i menyen tre produkter som er rike på antioksidanter, så får du godt humør, frisk hud, god hudfarge og sterkt minne. Dette anbefales av franske ernæringsfysiologer. Modne bønner, som er mange bulgarers favoritt, er en stor hjerter hjerter.
Spis Tørkede Solsikkefrø For Et Sunt Hjerte
Deilige solsikkefrø har en ekstremt gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Regelmessig forbruk kan redusere nivåene av dårlig kolesterol i blodet betydelig og redusere høyt blodtrykk. Dette skyldes hovedsakelig de umettede fettsyrene som utgjør solsikkefrø.
