2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bulgur er full hvete. Den vaskes, blancheres i damp eller i kokende vann, tørkes og knuses i små biter. Bulgur er velsmakende, nyttig, lett fordøyelig, mettende og kosthold - et ekte kulinarisk funn.
Bulgur er opprettet for ikke å miste næringsverdien under varmebehandling. Det er et mer holdbart produkt som koker mye raskere enn vanlig hvete.
Bulgur har mange ernæringsmessige egenskaper og fordeler. Det er nyttig hovedsakelig på grunn av det høye innholdet av vitaminer, aminosyrer og sporstoffer.
Hvis du har bestemt deg for å diversifisere det tradisjonelle bordet ditt, er bulgur ideell for dette. Fiberen i den vil nøytralisere frie radikaler, og dermed beskytte deg mot en kraftig økning i blodsukkernivået og vil regulere kroppens metabolisme.
I tillegg betraktes bulgur som en naturlig renser av kroppen fra giftstoffer, da den binder seg til salter av tungmetaller og hjelper til med å kaste dem.
Forberedelsens hemmeligheter
Bulgur selges pakket eller i bulk. Fargen avhenger av type og sammensetning: veldig lite selges til den arabiske salaten tabul og kjøttboller, to mellomstore alternativer for gryteretter og den største. Den beste sunne erstatningen for ris i alle retter er fullkornsbulgur.
Når du tilbereder en tallerken til 2 eller 4 sideretter, trenger du vanligvis en kopp bulgur-te. For å få en unik smak, etter å ha blitt skylt, stek bulguren kort i olje med finhakket grønnsaker. Topp med buljong eller vann. Andelen belgfrukter-væske bør være en til to og en halv.
Husk at hvis du ikke følger proporsjonene, vil du hoppe. Etter hellingen, bland oppvasken godt, reduser varmen og dekk opp parabolen med et lokk. Etter kvart til en halv time er den klar, avhengig av hvor store bitene er.
Bulgur kombineres best med alle slags løk (sjalottløk, hvit, hvitløk og purre), samt alle slags rotgrønnsaker (gulrøtter, pastinakk, selleri). Når du lager mat, må alle produktene kuttes i like kuber for å tilberede samtidig. Stew selv i 10 minutter, bulgur med de andre produktene vil få ekstra friskhet.
Når du forbereder bulgur, bør du være spesielt oppmerksom på krydderne du legger til den. Bortsett fra det tradisjonelle saltet og nykvernet sort pepper, kombinerer det perfekt med mange andre, i henhold til sluttresultatet som er ønsket.
En teskje salt, hakket fersk koriander, basilikum, kapers og soltørkede tomater, gurkemeie, ingefærpulver, arabisk blanding zaatar og den kinesiske blandingen "Five Spices" på toppen av skjeen og i forskjellige kombinasjoner - de vil alle bringe en bukett av smaker. kjøkken.
Ettersom det er et universelt produkt, er bulgur egnet for tilberedning både som frittstående retter og som et supplement til andre.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Deilig Kjøttdeig
Kjøttdeig er et hovedprodukt for en rekke retter fra deilige kjøttboller til tilsetning av spaghetti og andre. Det har en veldig viktig plass på vårt bord. Det har skjedd med hver og en av oss å kjøpe kjøttdeig, og det oppfyller ikke hans forventninger.
Hemmelighetene Til Deilig Hjemmelaget Kjøttdeig
Kjøttdeig er en stift for mange av våre favorittretter - fra deilige kjøttkaker og kebab til et tillegg til spaghetti, moussaka og fylte grønnsaker. Ofte kan vi imidlertid bli skuffet når vi stoler på kjøttdeig fra kupeshka. Men for å tilberede deg et deilig hjemmelaget kjøttdeig, trenger du også dyktighet.
Hemmelighetene Til Deilig Lam
Velkokt, deilig lam er noe guddommelig. Den har en kompleks, spesifikk og delikat smak. Når det gjelder lam i kulinarisk henseende, kan du velge mellom et lite lam, opptil 6 måneder gammelt, med mer mørt kjøtt og et stort lam, opptil 12 måneder gammelt.
Hemmelighetene Til Deilig Kalkunkjøtt
For å tilberede en deilig kalkunrett må du være oppmerksom på visse regler for tilberedning av dette deilige kjøttet. Hvis du kjøper kjølt kalkun i stedet for frossen, kjøp den to dager før du lager mat. Etter å ha fått kalkunen hjem, vask den godt og tørk den innvendig og utvendig med et håndkle, dekk den med folie og la den ligge i kjøleskapet.
Hemmelighetene Til Deilig Risotto
Få mennesker roser ikke smaken av risotto, som har blitt symbolsk for italiensk mat. Det er utallige oppskrifter for tilberedningen, men før du går videre til dem, er det viktig å vite hemmelighetene til tilberedningen: 1. Når du lager mat risotto , er det best å bruke italienske varianter av ris og ikke i noe tilfelle langkorn.
