2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Få mennesker roser ikke smaken av risotto, som har blitt symbolsk for italiensk mat. Det er utallige oppskrifter for tilberedningen, men før du går videre til dem, er det viktig å vite hemmelighetene til tilberedningen:
1. Når du lager mat risotto, er det best å bruke italienske varianter av ris og ikke i noe tilfelle langkorn. Det finnes et bredt utvalg av forskjellige typer ris på markedet, men hvis du ikke finner italiensk, kan du velge varianter som er runde og ikke så store.
2. Den viktigste regelen når du forbereder risotto er at buljongen som risen skal stues i helles gradvis, ikke alt på en gang. I mange oppskrifter, etter at risen er stekt, tilsettes hvitvin, og først da begynner buljongen å bli tilsatt.
3. Når du tilsetter buljong i risottoen, må du sørge for at du har tilberedt nok, for hvis du har valgt italiensk ris, bør forholdet mellom ris og væske være 1: 3. Tilsetning av buljong er bare når kornene har absorbert godt den forrige væske.
4. Ikke la deg røre ris ofte. Dette gjøres bare hvis du er bekymret for at den vil brenne og gjøres med en trespatel for ikke å skade kornenes integritet.
5. Risotto stekes alltid i olivenolje eller smør og aldri i olje. Ikke spar på mengden fett slik at risen får sin karakteristiske glassfarge under steking. Først da kan du begynne å fylle på væsken, enten du bruker vin eller ikke.
6. Risotto serveres alltid varm. Ellers begynner det å se ut som grøt og din innsats for å tilberede den vil være helt ubrukelig.
7. Uansett hvilke produkter du legger til risottoen, er det greit å tilberede dem hver for seg slik at du kan være fullstendig oppmerksom på stewing av ris. Du må være ved ovnen i omtrent 18-20 minutter. Dette er omtrent tiden du skal lage risotto for.
8. Du kan bruke kjøtt, grønnsaker, sopp eller fiskebuljong til risotto og velge smak etter hva du skal tilberede den med. Imidlertid er det å foretrekke at buljongen er hjemmelaget og ikke kjøpes ferdig.
9. Når risottoen er helt klar, må du strø over parmesanost.
Se også våre forslag til uimotståelig risotto: Risotto med sopp og parmesan, Risotto med tomater, Risotto med fire oster, Risotto med quinoa og sopp.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Deilig Kjøttdeig
Kjøttdeig er et hovedprodukt for en rekke retter fra deilige kjøttboller til tilsetning av spaghetti og andre. Det har en veldig viktig plass på vårt bord. Det har skjedd med hver og en av oss å kjøpe kjøttdeig, og det oppfyller ikke hans forventninger.
Hemmelighetene Til Deilig Hjemmelaget Kjøttdeig
Kjøttdeig er en stift for mange av våre favorittretter - fra deilige kjøttkaker og kebab til et tillegg til spaghetti, moussaka og fylte grønnsaker. Ofte kan vi imidlertid bli skuffet når vi stoler på kjøttdeig fra kupeshka. Men for å tilberede deg et deilig hjemmelaget kjøttdeig, trenger du også dyktighet.
Hemmelighetene Til Deilig Lam
Velkokt, deilig lam er noe guddommelig. Den har en kompleks, spesifikk og delikat smak. Når det gjelder lam i kulinarisk henseende, kan du velge mellom et lite lam, opptil 6 måneder gammelt, med mer mørt kjøtt og et stort lam, opptil 12 måneder gammelt.
Hemmelighetene Til Deilig Kalkunkjøtt
For å tilberede en deilig kalkunrett må du være oppmerksom på visse regler for tilberedning av dette deilige kjøttet. Hvis du kjøper kjølt kalkun i stedet for frossen, kjøp den to dager før du lager mat. Etter å ha fått kalkunen hjem, vask den godt og tørk den innvendig og utvendig med et håndkle, dekk den med folie og la den ligge i kjøleskapet.
Hemmelighetene Til En Deilig Omelett
Omeletter tilhører de såkalte alaminutene. Deres raske tilberedning, variasjon, utmerkede smak og gode utseende gjør det mulig å tilfredsstille selv den mest raffinerte smaken. Omeletter er: vanlig omelett (omelett i natura); utstoppa omelett og fargerik omelett (mosaikk).
