2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er mange forskjellige typer i butikkene pølse, men den mest delikate forblir den hjemmelagde pølsen, tilberedt hjemme av fersk kjøtt. Du kan lage en pølse selv, som du kan trekke slektninger og gjester med og bli kjent som sanne mestere for denne tradisjonelle bulgarske delikatessen.
Det er ikke vanskelig å lage hjemmelaget pølsemen du må fylle på mye tålmodighet fordi det ikke ordner seg på en dag.
Nødvendige produkter: 4 kilo oksekjøtt, 4 kilo svinekjøtt, 200 gram salt, 1 ss svart pepper, 1 klype sukker, 2 fedd hvitløk, finhakket, 10 ml konjakk, 1 ss spisskummen.
Fremgangsmåte: Kjøttet er finhakket eller hakket. Finhakket kjøtt er å foretrekke fremfor kjøttdeig, men hvis du ikke har nok tålmodighet til å skjære det i veldig fine biter, er det bare å male det med kjøttkvern.
Kjøttet saltes voldsomt og legges i et dørslag over natten. Krydre med krydder som er ferdigblandet, bland deretter godt og la stå i kulde i 36 timer.
Elt igjen og la stå over natten i kulde. Kjøttet tilberedt på denne måten er godt fylt i forhåndsrensede tarmene.
Når tarmene er fylt, er de tett bundet på begge sider med en tykk tråd og gjennomboret flere steder med en veldig tynn nål. Dette gjøres for å fjerne overflødig luft fra pølsen.
De kjøttfylte tarmene får hvile i kulden over natten. Om morgenen kan du henge på et kjølig sted som ikke er fuktig. Etter fire dager blir de fjernet, og etter å ha stått på bordet i omtrent en time rulles de veldig lett og presses på toppen.
Dette gjøres for å gi pølsen sin karakteristiske form. Etter at pølsen er rullet ut, blir den snudd og prosedyren gjentas for den andre siden av den fremtidige delikatessen.
Denne prosedyren utføres annenhver dag i to uker. Deretter henges pølsene til å tørke på et kjølig og ventilert sted, det er best å gjøre det i lufta.
Imidlertid bør de fjernes om natten for ikke å bli våte av regn eller snø. Etter ca 40 dager er den hjemmelagde pølsen klar til å skjæres i tynne skiver og serveres.
Anbefalt:
La Oss Lage Hjemmelaget Smør
Hjemmelaget smør er sunt og inneholder ikke de typiske fargestoffoljefarger og tilsetningsstoffer. På toppen av alt det er hjemmelaget smør bedre. Se hvordan du forbereder det hjemme. Ta tre liter kumelk og hell den i en større beholder og la den stå i kjøleskapet.
La Oss Lage Hjemmelaget Pølse
Hjemmelaget pølse kan ikke sammenlignes i smak og aroma med det ferdige, som selges i butikkene. Hvis du vil prøve smaken av ekte hjemmelaget pølse, kan du lage den selv hjemme. Nødvendige produkter : 5 kilo oksekjøtt, en halv kilo svinekjøtt, 100 gram salt, 2 ts svart pepper, en klype sukker, 1 ts spisskummen, svinekjøtt.
Hvordan Lage Hjemmelaget Pølse Og Pølse
Ingenting kan sammenlignes med hjemmelaget pølse eller hjemmelaget pølse. Uansett hvor dyr salami du kjøper, hvis du lager hjemmelaget, vil du sørge for at du savner mye, og du vil glemme å kjøpe pølser fra butikken. For å gjøre den deilig har hjemmelaget pølse noen trinn du må følge.
Hvordan Lagre Hjemmelaget Pølse Og Blodpølse
En rekke regler må følges når du tilbereder og oppbevarer pølser, blodpølser og kjøtt generelt hjemme. Dette skyldes at hjemmelaget kjøtt ikke har lang holdbarhet, som den fra butikken. Dette faktum har selvfølgelig ingenting med kvaliteten å gjøre.
Krydder Som Passer Til Hjemmelaget Pølse
Pølser er tradisjonelle for bulgarsk mat. Hjemmelagde pølser tilberedes om høsten og vinteren. Å tilberede pølse hjemme er ikke så vanskelig. Som alle vet, er det ingenting bedre enn hjemme. Alle bestemmer selv hvilke krydder han og hans nærmeste liker.
