2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hjemmelaget pølse kan ikke sammenlignes i smak og aroma med det ferdige, som selges i butikkene. Hvis du vil prøve smaken av ekte hjemmelaget pølse, kan du lage den selv hjemme.
Nødvendige produkter: 5 kilo oksekjøtt, en halv kilo svinekjøtt, 100 gram salt, 2 ts svart pepper, en klype sukker, 1 ts spisskummen, svinekjøtt.
Biff og svinekjøtt kuttes i mellomstore biter og saltes godt. Dryss med pepper og spisskummen og la stå på et stativ i to dager. Det er godt å kna kjøttdeigen flere ganger.
Kjøttet blandes og hakkes, blir stående i kulden i en dag. Forvasket tarm kuttes i store strimler. Elt kjøttdeigen godt med hendene for å fordele krydderne jevnt. Hver av dem er bundet i den ene enden og fylt med kjøttdeig.
Fest deretter i den andre enden og stikk gjennom med en nål. Fylt på denne måten bøyer pølsen seg som en hestesko. Alle hestesko blir stående i kulden i 12 timer for å tørke på den ene siden. Snu deretter og la stå i ytterligere 12 timer.
Alle hestesko henges på et kjølig sted med god luftsirkulasjon. De bør ikke berøre fordi de vil være vanskelige å tørke. På den fjerde dagen fjernes de og rulles veldig lett med en kjevle for å få den karakteristiske flate formen.
Deretter blir de hekta igjen og prosedyren gjentas i ytterligere seks eller syv dager. Den 25. dagen er pølsen klar til konsum.
Sudzhuk kan også bare lages av svinekjøtt.
Nødvendige produkter: 5 kg svinekjøtt, 80 gram salt, 3 ts malt svart pepper, 1 ss spisskummen, svinekjøtt.
Kjøttet blir kuttet i mellomstore biter, hakket og blandet med alle krydderne. La stå i kulden i 24 timer.
Med kjøttdeig tilberedt på denne måten fylles tarmene som er bundet i den ene enden.
Så bøyer de seg som hestesko og henger i kulden for å tørke. På den syvende dagen, rull lett med en kjevle. Etter 25 dagers tørking er de klare til forbruk.
Anbefalt:
La Oss Lage Hjemmelaget Smør
Hjemmelaget smør er sunt og inneholder ikke de typiske fargestoffoljefarger og tilsetningsstoffer. På toppen av alt det er hjemmelaget smør bedre. Se hvordan du forbereder det hjemme. Ta tre liter kumelk og hell den i en større beholder og la den stå i kjøleskapet.
Hvordan Lage Hjemmelaget Pølse Og Pølse
Ingenting kan sammenlignes med hjemmelaget pølse eller hjemmelaget pølse. Uansett hvor dyr salami du kjøper, hvis du lager hjemmelaget, vil du sørge for at du savner mye, og du vil glemme å kjøpe pølser fra butikken. For å gjøre den deilig har hjemmelaget pølse noen trinn du må følge.
La Oss Lage En Hjemmelaget Pølse
Det er mange forskjellige typer i butikkene pølse , men den mest delikate forblir den hjemmelagde pølsen, tilberedt hjemme av fersk kjøtt. Du kan lage en pølse selv, som du kan trekke slektninger og gjester med og bli kjent som sanne mestere for denne tradisjonelle bulgarske delikatessen.
Hvordan Lagre Hjemmelaget Pølse Og Blodpølse
En rekke regler må følges når du tilbereder og oppbevarer pølser, blodpølser og kjøtt generelt hjemme. Dette skyldes at hjemmelaget kjøtt ikke har lang holdbarhet, som den fra butikken. Dette faktum har selvfølgelig ingenting med kvaliteten å gjøre.
Krydder Som Passer Til Hjemmelaget Pølse
Pølser er tradisjonelle for bulgarsk mat. Hjemmelagde pølser tilberedes om høsten og vinteren. Å tilberede pølse hjemme er ikke så vanskelig. Som alle vet, er det ingenting bedre enn hjemme. Alle bestemmer selv hvilke krydder han og hans nærmeste liker.
