Popcorn

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Popcorn er en favoritt for mange, og å gå på kino uten dem er utenkelig for de fleste. Selv om det er veldig velsmakende, kan salt popcorn være ekstremt helseskadelig.

Det antas at den første popcornen ble laget i det fjerne 1630. Det er da folk lærer at maiskjerner sprekker ved høye temperaturer. Dermed begynner historien om en av våre favorittfristelser.

Sammensetning av popcorn

100 g popcorn inneholder ca 520 g kalorier, 30 g fett, 57% karbohydrater, 9 g protein og 5,7 ml vann. Fiberinnholdet i popcorn er omtrent 10%.

Skade fra popcorn

De kan være veldig velsmakende, men popcorn er definitivt ikke en av de mest nyttige matene, tvert imot. De inneholder opptil 60% komplekse karbohydrater, 30% fett og 100 g inneholder 500 kcal.

Bare en liten pakke popcorn inneholder mer salt enn den anbefalte daglige mengden for ungdommer, og den store pakken med popcorn inneholder dobbelt så mye salt som bør tas per dag.

Regelmessig inntak av popcorn og andre matvarer med høyt salt øker risikoen for høyt blodtrykk og en rekke sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Forbruk av for mye salt øker mengden kalsium som skilles ut i urinen, noe som igjen fører til svekkelse av beinene.

Et annet negativt aspekt er at du blir vant til salt - jo mer det konsumeres, jo mer øker behovet for det.

Ifølge noen eksperter, regelmessig forbruk av popcorn i barndommen øker risikoen for høyt blodtrykk betydelig. Det anbefalte daglige saltinntaket bør ikke overstige 3 g for barn og 6 g for voksne.

I tillegg til det høye saltinnholdet inneholder popcorn også transfett. Hyppig inntak av transfett er en alvorlig risikofaktor for å utvikle diabetes.

Sist men ikke minst kommer popcorn og en rekke andre halvfabrikata i butikkene i pakker som inneholder farlige kjemikalier som kan forårsake reproduksjonsproblemer og til og med kreft.

Fordeler med popcorn

I følge noen studier kan popcorn også være nyttig. Dette skyldes at de inneholder store doser antioksidanter. Fiber og polyfenoler finnes også i popcorn.

De beskytter celler mot skadelige effekter av frie radikaler. Studier viser at polyfenoler har 10 ganger sterkere antioksidanteffekter enn vitamin E og C.

Noen forskere finner den delen popcorn kan inneholde opptil 300 mg antioksidanter - nesten dobbelt så mye som frukt. Imidlertid påpeker de at å spise popcorn ikke kan og ikke bør erstatte inntaket av frukt og grønnsaker, som inneholder en rekke viktige vitaminer og næringsstoffer.

Popcorn i seg selv er sunt, men bare hvis det er tilberedt hjemme. Pakket og på kinoer er rike på fett og salt, noe som øker risikoen for hjertehelse.

Selv om popcorn er tilberedt av mais, og det kan sies at det ikke inneholder kolesterol, inneholder lite fett, er en utmerket kilde til vitamin C og lite natrium.

Tilberedning av hjemmelaget popcorn

Kornet pløyes og frøene blir tørket og den gjenværende fuktigheten fordampet, noe som vil forverre sprekkingen av popcorn. Det beste for matlaging popcorn mais er den såkalte popcorn eller også kjent som popcorn.

Denne typen mais har små runde eller spisse korn som, når de utsettes for høyere temperaturer, sprekker og danner en hvit stivelsesholdig masse som er flere ganger større enn størrelsen på den første mutteren.

Velg en tørr beholder som har håndtak, et lokk og tynne vegger. Bruk ikke mer enn 1 ss. fett. Når det er varmet opp, hell maiskjernene, salt og dekk med lokk. Rist beholderen frem og tilbake ved hjelp av håndtakene til brusen i brystvorten stopper helt opp.

Hvis du vil skaffe deg søtsaker popcorn tilsett en skje med honning eller litt brunt sukker i fettet. Hjemmelaget popcorn er ikke så skadelig som på teatrene, fordi mengden salt er mindre.

Ved å lage din egen popcorn kan du smake på dem som du ønsker. I tillegg til det konstante saltet, passer de veldig godt sammen med smør, karamell, dill, ketchup, sjokolade, majones eller sennep.