2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Søppel / kirsebærplomme / er fruktene av angiospermplanten Prunus cerasifera, tilhørende slekten Prunus og familien Rosaceae. Noen steder i vårt land er det kjent som afuzka. Vanligvis når denne typen planter en høyde på seks til femten meter, ser enten ut som store busker eller som trær av mer beskjeden størrelse. Faktisk er de et av de tidligste blomstrende trærne i de tempererte sonene på kontinentet vårt. Vanligvis i midten av februar eller i slutten av måneden kan du allerede se de delikate hvite blomstene på planten.
Bladene til Prunus cerasifera er elliptiske i form, farget grønt. De er fire til seks centimeter lange. Den viktigste delen og utvilsomt den mest delikate delen av planten er fruktene. De er sfæriske og farget gule eller røde. De når 2-3 centimeter i diameter. Fruktkjøttet er saftig og mykt, med en stein skjult i den. Noen ganger er steinen lett å skille, og andre ganger vanskeligere. Det kommer an på variasjonen. Ellers er kjøttet tykt og søtt, med en sur tone. Den er dekket med et skinnende skall.
Prunus cerasifera trær er ikke dårligere enn andre medlemmer av slekten. Deres veldig positive trekk er den store fruktbarheten. Noen ganger oppnås 200-300 kilo fra voksne trær munker. De er preget av det faktum at de vokser veldig raskt og kan vokse i alle regioner i landet. Det antas at denne typen planter stammer fra Balkan. De er utbredt mange steder i Europa og i Midt-Østen.
Sammensetning av søppel
Junks er en kilde til mange verdifulle stoffer. De inneholder vann, fiber, sukker, proteiner. De inneholder vitamin C, vitamin A, vitamin B4, vitamin B9 og vitamin K. De er også en kilde til pektin, organiske syrer, kalsium, fosfor, magnesium og andre.
Varianter av søppel
Det dyrkes forskjellige varianter munker. Blant de mer berømte er Red Aphis, Yellow Aph og Enibakanka. Den røde bladlusen har store og avrundede frukter, farget i mørk rød, noen ganger i mørk lilla. Kjøttet er tykt og saftig, og steinen skilles enkelt fra hverandre. Den gule bladlusen har også runde frukter. Fruktene er kjøttfulle, gule, med en svak duft av aprikos. Steinen er litt vanskeligere å skille. Enibakanka er preget av store, runde frukter, farget rødt. Det er en vanlig kultur i Yambol og Sliven.
Voksende søppel
Ifølge eksperter er det tilrådelig å plante planter som tilhører forskjellige varianter for vellykket pollinering og gjødsling. Vanligvis blir Prunus cerasifera prøvd på 6 x 4 meter, og det er mulig at disse parametrene kan endres avhengig av forholdene i hagen din. Det anbefales også å vanne treet i to uker før fruktene begynner å modnes. Junks er ikke spesielt utsatt for sykdom, så det kreves ingen spesielle tiltak i denne forbindelse.
Noen ganger blir imidlertid unge plantinger angrepet av bladlus. I de første årene vokser plantene raskt. De er kaldtette og også tørkebestandige. De kan vokse på forskjellige typer jord. Prunus cerasifera bærer raskt frukt. Junks plukkes ved å male eller riste på treet. Som før bør området under anlegget renses for ugress og rusk. For større bekvemmelighet kan du legge nylon eller lerret. Etter at munkene er fjernet, blir materialet av dårlig kvalitet fjernet og resten brukes som beregnet.
Valg og lagring av søppel
Når vi velger munker, må vi ta hensyn til flere av funksjonene deres. Fruktene skal ikke være for myke. Utseendet skal være friskt og overflaten glatt. Når den modne søppelen er plukket, kan den ikke holdes frisk lenge. De er lett dyre, så det anbefales å konsumere dem så snart som mulig.
Kulinarisk bruk av søppel
Saftig og søtt kjøtt av munker gjør dem egnet til bruk i kulinariske eksperimenter. Gjennom årene har kokker funnet sin anvendelse i forskjellige syltetøy, syltetøy, nektarer, kompotter, oshav og til og med sylteagurk. Den karakteristiske syrlige smaken gjør dem til en perfekt ingrediens i spesialiteter som Bakla med søppel, Naken suppe og Gryte med grønnsaker og søppel. Imidlertid forblir det brandy produsert av dem, eller det såkalte søppelet, blant de symbolske for bulgarerne. Den kan tilberedes fra forskjellige varianter av Prunus cerasifera, så lenge de er modne samtidig.
Fordeler med søppel
Søppel er frukt som har mange nyttige egenskaper. De gir kroppen energi og forsyner den med uvurderlige næringsstoffer. Som en kilde til fiber støtter disse deilige ballene normal fordøyelse og er en god hjelper i forstoppelse og dovtarm. I følge noen folkehealere hjelper munker med oppkast og sløvhet. De gir kroppen energi og forbedrer tonen, så de anbefales for folk som ofte føler seg slitne og slitne.
De hjelper også med stoffskiftet. Noen eksperter hevder at munker vellykket forhindrer osteoporose og har en positiv effekt på kvinner som har gått inn i overgangsalderen. Det er også interessant at blomstene til Prunus cerasifera brukes i homeopati. Essensen av dem brukes i forberedelser mot frykt, fysisk og følelsesmessig utmattelse, søvnproblemer.
Skader fra søppel
Selv om de er veldig nyttige og deilige, med munker de skal ikke overdrives, spesielt når de ikke er godt modne. Personer med følsomme mager bør være mest forsiktige, for ved overdreven inntak av grønn frukt kan de få urolig mage.
