2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ordet Saag refererer til vanlige grønne grønnsaker som finnes i det indiske subkontinentet (India, Pakistan, Nepal, etc.). Grønnsakene som tilhører Saag er oftest spinat, fenegreek, basilikum og dill. Disse grønne greenene inneholder antioksidanter og essensielle vitaminer. De inneholder også jern, magnesium og kalsium.
I India tilberedes Saag ikke bare med disse spesifikke grønnsakene. Det kombineres ofte med alle typer kjøtt som geit, lam eller kylling, samt fisk og vegetariske ingredienser. Hvit fisk og reker kan også brukes i denne retten.
På den annen side er poteter og blomkål grønnsakene som ofte serveres med Saag. De forskjellige variantene av Saag-parabolen er mest populære i Punjab-regionen i India, samt Nord-India og Nepal.
De grønne bladene til Saag er kuttet godt og kokt. Et alternativ er å puree etter matlaging. Vanlige krydder brukt i Saag inkluderer kanel, nellik, ingefær, chili, hvitløk, koriander og spidskommen. Disse krydderne har store helsemessige fordeler, som å forbedre blodsirkulasjonen og forhindre infeksjoner.
Saag-retter er vanligvis lette, servert med en liten mengde saus. De passer veldig bra sammen med brød som chapati (flatt brød, også kjent som roti) og naan (en type indisk brød).
En kjent Saag-oppskrift er den indiske Sarson ka Saag. Denne retten er typisk for Punjabi (Nord-India). Den er laget av tørkede grønne bladgrønnsaker og serveres ofte på fruktbrød. Smaken av denne retten kombineres hyggelig med makki ki roti - indisk mais og en bolle med smør. Ingefær og hvitløkpasta kan også tilsettes som tilsetningsstoff.
Nødvendige produkter:
1 haug spinat (vasket og finhakket)
1 haug sennepsblader
2 grønn paprika
1 ss. ingefær (lim eller revet)
1 ss. hvitløk (pasta eller revet)
salt etter smak
2 til 3 ss. Ghee
1 stor revet løk
1 ts koriander
1 ts spisskummen
1 ts Garam masala
1 ss. sitronsaft
1 ss. maismel
Fremstillingsmetode:
Bland de grønne bladene, paprika og salt og kok i 1 tekopp vann til de er klare. Purér dem til en homogen pasta. Varm ghee i en panne og stek løken til den er gyllen. Tilsett deretter alle de andre ingrediensene og stek til smøret skiller seg fra smøret (blandingen av løk og krydder). Bland med den grønne bladpastaen og bland til de to er fullstendig blandet. Server på brødsmuler og med en bolle med smør.
Anbefalt:
Hva Er Surimi Og Hva Brukes Det Til?
Surimi er innfødt i Sørøst-Asia. Oversatt fra japansk surimi betyr vasket og hakket fisk. Surimi ble først laget for rundt tusen år siden i Japan. Det er helt normalt at surimi ble oppfunnet av japanerne, fordi fisk i århundrer har vært deres viktigste matprodukt.
Hva Er Klebrig Ris Og Hva Brukes Den Til?
Denne avlingen er kjent som klebrig eller søt ris . Uansett navn er det en rund ris som er umiddelbart gjenkjennelig med sin klebrig limlignende tekstur. Denne kvaliteten på ris skyldes mangel på amylosekomponenten. I motsetning til langkornet ris, som inneholder 19-23% amylose, inneholder klebrig ris maksimalt 1%.
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Hva Er Korsblomstrede Grønnsaker Og Hva Er Det Bra For
Cruciferous grønnsaker er et lagerhus med mikroelementer og vitaminer. Spørsmålet er hvilke grønnsaker som hører til korsfamilien og hva er fordelene med. Cruciferous grønnsaker er grønne urteaktige planter som får navnet sitt på grunn av likheten med fargen.
Bord-, Mineral- Og Kildevann! Hva Er Hva?
I Bulgaria selges tre typer vann fritt i butikker - bordvann, mineralvann og kildevann. Mange av oss tar ikke hensyn til hva vi kjøper. I Vesten er for eksempel kildevann stadig mer ettertraktet fordi det har en annen helseeffekt enn de to andre artene.
