2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Surimi er innfødt i Sørøst-Asia. Oversatt fra japansk surimi betyr vasket og hakket fisk. Surimi ble først laget for rundt tusen år siden i Japan.
Det er helt normalt at surimi ble oppfunnet av japanerne, fordi fisk i århundrer har vært deres viktigste matprodukt. For flere hundre år siden fant de at fisk hadde en veldig interessant egenskap. Hvis kjøttdeig er laget av fersk hvit havfisk og deretter vasket og drenert, kan dette produktet brukes til å tilberede deilig mat i en rekke former.
I begynnelsen laget japanerne surimi til tradisjonelle baller eller små salamier, som kalles kamaboko. Til denne dagen er matlaging kamaboko den høyeste graden av kulinarisk kunst i Japan.
Etter hvert diversifiserte japanske kokker surimi-oppskrifter, og i dag er det tusenvis. Surimi har verken en uttalt smak eller sin egen lukt.
I moderne matlaging brukes surimi til å imitere forskjellige typer sjømat. For å gjøre likheten mer komplett, brukes maling, smaker og krydder.
Det vanligste produktet laget av surimi er rekeruller. De inneholder ikke krabbekjøtt, men surimi. Dette står alltid på pakken. Det er en myte om at surimi er laget av hermetisk fiskeavfall, men dette er ikke tilfelle.
Surimi er en ren fisk, et konsentrert fiskeprotein som er fri for fett, bein, hud, blod og oppløselige enzymer.
Hake og pollock brukes oftest til å lage surimi, det samme er Stillehavsmakrell og sardiner. Bare rene fiskefilet brukes til surimi.
I tillegg til rekeruller, som brukes som et tillegg til salater, pasta og pizza, samt risotto, er kongelige reker laget av surimi.
Når du velger et surimi-produkt, bør det se appetittvekkende, saftig og elastisk ut. Hvis du kjøper frosne surimiprodukter, må du aldri fryse dem igjen.
Dette vil ødelegge både smak og utseende. Du kan tine surimiprodukter i mikrobølgeovnen, men det er bedre å la dem tine ved romtemperatur.
Anbefalt:
Hva Er Klebrig Ris Og Hva Brukes Den Til?
Denne avlingen er kjent som klebrig eller søt ris . Uansett navn er det en rund ris som er umiddelbart gjenkjennelig med sin klebrig limlignende tekstur. Denne kvaliteten på ris skyldes mangel på amylosekomponenten. I motsetning til langkornet ris, som inneholder 19-23% amylose, inneholder klebrig ris maksimalt 1%.
Hva Brukes Merian Krydder Til?
Merian er et krydder som tilsettes forskjellige retter for ekstra frisk smak. Denne planten var kjent for de gamle grekerne. De mente at den hadde magiske egenskaper. I stedet for å lagre merian i en krydderskål, kastet de den på alteret og brente den under ritualer.
Druefrømel - Hva Det Brukes Til
Naturen har gitt oss mange gaver å hente alt vi trenger fra. Det er ikke noe overflødig blant dem, og folksgeniet har klart å finne anvendelse selv til det som virker helt unødvendig. Har det noen gang falt deg inn fra druefrø kan du få noe som gir helsemessige fordeler?
Hva Er Harrisa, Hvor Og Hvordan Brukes Det?
Bak navnet Harris Skjuler en utrolig krydret tunisisk varm saus, populær i kjøkkenet i Nord-Afrika - Tunisia, Algerie og Marokko. Harrisa har lenge vært en del av Maghrebs nasjonale kultur og en av dens viktige eksportprodukter. Hvordan kom denne varme sausen til og hvorfor heter den harissa ?
Honeycomb - Hva Brukes Det Til?
Vi vet alle hvor uendelig mange styrkeegenskaper honning har. Honningkaker i sin tur er det også noen uerstattelige fordeler som det er bra å vite om. Bier produserer dem i elveblestene, som er sammensatt av bivoks og brukes til å lagre honning, som er i sin reneste og råeste form.
