2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italienerne har gjort forberedelsen av prosciutto til et kulinarisk kunstverk, som de viet fra 9 til 18 måneder, avhengig av vekt.
Prosciutto er en type svinekjøttbens skinke, marinert og moden under spesifikke forhold, påført salt og krydder. Bakbenene gnides først med salt og tørkes deretter i ca 10 måneder.
Kjøttet blir fast, tørt og med en tett aroma. Noen av de mest kjente typene delikatesser er prosciutto fra Modena og prosciutto San Daniele. Produktet har et varemerke for opprinnelse og kan bare lages i Italia, noe som gjør det til en ekte nasjonal skatt.
Opprinnelsen til Modena prosciutto dateres tilbake til antikken, mest sannsynlig fra bronsealderen. Modena-regionen har lenge blitt sitert som et eksempel på svinekjøttbehandling nettopp takket være den gamle tradisjonen med salami og matlaging.
Bortsett fra den praktfulle rå skinke, som er beskyttet av italiensk lov og bare kan produseres der, har den verdensberømte balsamicoeddiket blitt produsert i byen siden middelalderen.
Prosciutto San Daniele er en av de mest kjente og elskede typene prosciutto. Smaken er raffinert-søt, i motsetning til de andre, som er mer krydret og salt. Den beste sesongen for produksjonen er vinter, og prosciutto av høyeste kvalitet produseres i San Daniele-området.
Faktisk er den uunnværlige ingrediensen uten hvilken denne delikatessen aldri ville blitt så kjent, luft. Standardene for produksjon av denne prosciuttoen er oppnåelig av bare 30 produsenter og inkluderer ni produksjonsstadier, etter at baren for dyrking av kjøtt av kvalitet er blitt krysset.
San Daniele prosciutto blir spist fersk og kuttet i veldig tynne strimler. Den beste smaken kan bare føles på et stykke usaltet brød.
En annen passende kombinasjon er med frukt - druer, fiken, kiwi, samt papaya og mango. Men klassikeren er fortsatt kombinasjonen med melon - vannaktig og søt. Det anbefales ikke å kombinere med ost, for ikke å dominere smaken.
Anbefalt:
Kulinarisk Anvendelse Av Prosciutto
Prosciutto er en av de mest delikate kjøttdelikatessene. Det er blant de viktigste som brukes i middelhavsmat. I vårt land er ekvivalent med prosciutto viftet og tørket kjøtt. Prosciutto har sin opprinnelse i Italia. Ekte prosciutto er laget av svinekjøtt.
Prosciutto
Prosciutto er en verdensberømt italiensk delikatesse, en fryd for smaksløkene, hvis produksjon er et varemerke for italienerne. Prosciutto er en type skinke tilberedt av svinekjøtt, som marineres og modnes under spesifikke forhold, påført salt og aromatiske krydder.
Nysgjerrige Fakta Om Prosciutto
Blant det enorme kulinariske utvalget i italiensk mat, setter innbyggerne i Apenninene mest pris på spesialiteten prosciutto. Fristelsen finner sted i Parma-dalen i Emilia-Romagna-regionen, i hjertet av Italia. Det er her navnet kommer fra - Parma skinke eller prosciutto di Parma.
Den Italienske Delikatessen Prosciutto
Prosciutto er en verdensberømt italiensk spesialitet. Det er en kaldrøkt skinke som konsumeres, kuttes i tynne skiver. Etter røyking modnes prosciuttoen i omtrent to år. Den serveres ofte ved å pakke inn frukt eller grønnsaker. Finhakket prosciutto tilsettes sauser og salater.
De Gir Gris Melk Til Deilig Prosciutto
Den berømte italienske prosciuttoen betyr "skinke". Denne italienske delikatessen har vært kjent siden de romerske keisernes tid. Prosciutto produseres i forskjellige deler av Italia, men det beste er det som lages i Parma. Mer presist i landsbyen Langirano, som ligger ved siden av elven Parma.
