2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Prosciutto er en av de mest delikate kjøttdelikatessene. Det er blant de viktigste som brukes i middelhavsmat. I vårt land er ekvivalent med prosciutto viftet og tørket kjøtt.
Prosciutto har sin opprinnelse i Italia. Ekte prosciutto er laget av svinekjøtt. Den marineres og modnes under spesifikke forhold. Hemmeligheten med tilberedningen er krydder og den nøyaktige mengden salt, samt kjøttets opprinnelse og dyrenes habitat.
I den italienske kulinariske tradisjonen brukes denne typen skinke oftest til tilberedning av forretter og antipasti. Det gjennomgår ikke varmebehandling, ettersom smaken endres.
Prosciutto er et fantastisk tillegg til enhver fersk salat. I kombinasjon med mozzarella eller deilig pasta får den mer enn fantastisk smak.
Bruken av prosciutto er mangfoldig. Den kan konsumeres på smørbrød, pizza, med saus eller som en hovedingrediens i panini-smørbrød. Her er noen forslag til hvordan du inkluderer italiensk skinke i menyen din:
Bruschetta med prosciutto
Nødvendige produkter: 250 g prosciutto, 1 baguette, 3 tomater, persille, rosmarin, 50 ml olivenolje, salt
Fremstillingsmetode: Bagetten er kuttet i skiver. Smør hver med olivenolje, dryss lett på salt og bake lett.
Bland i en bolle olivenolje, hakket persille og rosmarin, finhakkede tomater og en klype salt. Når skivene er bakt, smør med denne blandingen. Et stykke prosciutto legges på hver av dem.
Antipasta med prosciutto
Nødvendige produkter: 10 tynne skiver prosciutto, 10 stk. biter eller andre tykke saltvann
Fremstillingsmetode: Hver skive prosciutto er pakket rundt en bit, og etterlater noen centimeter upakket på hver. De er ordnet på et platå.
Kyllinger og prosciutto
Nødvendige produkter: 2 kokte egg, 50 g ost, 1 ss. smør eller margarin, svart pepperkorn, rød pepper, prosciutto
Fremstillingsmetode: Eggeplommene er skilt fra hverandre. Smør og ost tilsettes dem. Bland veldig godt med en gaffel til en jevn blanding er oppnådd. Litt av den tas og en større og en mindre ball dannes.
De plasseres oppå hverandre. Svart pepper påføres øynene. Nebbet kuttes av paprika og vingene er laget av proteinet. Biter av prosciutto er arrangert rundt den resulterende kyllingen.
Anbefalt:
Fordeler Og Anvendelse Av Hyacintte
Karkade te er laget av den tropiske hibiskusblomsten, og eksperter mener at det er en av de mest nyttige urtene for mennesker. Dens kvaliteter er blitt anerkjent siden de gamle egyptiske faraoene. Regelmessig inntak av hyacintte renser kroppen for skadelige stoffer som er akkumulert i den, og har også en ekstremt forfriskende og toningeffekt.
Kulinarisk Anvendelse Av Cheddar
Cheddar er en av de mest berømte engelske oster. Den er i elfenbenfarge og har en rik smak og aroma. Cheddar modnes fra seks måneder til fem år. Engelskmennene bruker cheddarost til å lage omeletter og til forskjellige retter. Engelske cheddarkjøttboller vil være en overraskelse for dine gjester, fordi deres delikate fylling vil tilfredsstille selv den mest raffinerte smaken.
Thai Basilikum - Fordeler Og Kulinarisk Anvendelse
Thai basilikum (O. basilicum var. Thyrsiflora) er et medlem av myntefamilien og har som sådan en spesielt søt smak, som minner om anis. Den finnes i Thailand, Vietnam, Laos og Kambodsja. Navnet er avledet av det gamle greske ordet βασιλεύς basileus - konge.
Hud - Ernæringsfakta Og Kulinarisk Anvendelse
Vi har yoghurt, som vi er kjent for i verden, men islendinger har også et lignende meierisk kulinarisk mirakel. Det heter skir og er praktisk talt en gjæret meieri mat. Det ligner veldig på anstrengt yoghurt i vårt land, men proteininnholdet i skien er mye høyere og fettinnholdet er mye lavere - bare 0,2 prosent.
Modena Prosciutto Og San Daniele Prosciutto
Italienerne har gjort forberedelsen av prosciutto til et kulinarisk kunstverk, som de viet fra 9 til 18 måneder, avhengig av vekt. Prosciutto er en type svinekjøttbens skinke, marinert og moden under spesifikke forhold, påført salt og krydder.
