2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Thai basilikum (O. basilicum var. Thyrsiflora) er et medlem av myntefamilien og har som sådan en spesielt søt smak, som minner om anis. Den finnes i Thailand, Vietnam, Laos og Kambodsja. Navnet er avledet av det gamle greske ordet βασιλεύς basileus - konge. Det er en årlig urteaktig plante. Stammen er opptil 50-60 cm høy, lilla i fargen, med mørkegrønne blader med lilla årer.
Den vokser på solrike steder med næringsrik jord. Bruk den overjordiske delen av planten fersk, tørket eller finhakket og frossen i fryseren. Den høstes om morgenen etter vanning, for da er oljeinnholdet i den høyest. Den plukkes nøye fordi stammen er veldig skjør.
Sammensetning av Thai basilikum
Det regnes som det Thai basilikum er rik på kalsium, jern, folsyre, vitamin C og K. Den inneholder mange flavonoider.
Fordeler med Thai basilikum
Foto: Asia Seeds
Thai basilikum har mange beskyttende og antibakterielle egenskaper. Gir pålitelig beskyttelse mot utvikling av skadelige bakterier som Staphylococcus aureus, Escherichia coli, etc., og begrenser veksten.
Det har også betennelsesdempende egenskaper. Hjelper med revmatoid artritt, hoste og forkjølelse, betennelse i tarmen og mer. Det rike innholdet av magnesium gjør det egnet for personer med kardiovaskulære problemer. Det brukes hos pasienter med diabetes, og senker blodsukkernivået. Det er egnet for bruk i aromaterapi behandling, lindrer hodepine.
Kulinarisk anvendelse
Thai basilikum brukes i kylling, biff og svinekjøtt. Det kan tilsettes salater, supper, lasagne, desserter og drikke. På grunn av innholdet av flyktige oljer, må den tilsettes ved slutten av tilberedningen for å beholde sin spesifikke smak og aroma.
Anbefalt:
Fakta Og Anvendelse Av Gule Linser
Den gule linsen skiller seg fra andre typer linser ved at den er myk og koker raskt - den har ingen skalaer. Den har en behagelig og delikat aroma med en liten smak av sopp, og med tilsetning av krydder er den enda bedre. Det tar bare 10-15 minutter å være helt klar.
Kulinarisk Anvendelse Av Prosciutto
Prosciutto er en av de mest delikate kjøttdelikatessene. Det er blant de viktigste som brukes i middelhavsmat. I vårt land er ekvivalent med prosciutto viftet og tørket kjøtt. Prosciutto har sin opprinnelse i Italia. Ekte prosciutto er laget av svinekjøtt.
Kulinarisk Anvendelse Av Cheddar
Cheddar er en av de mest berømte engelske oster. Den er i elfenbenfarge og har en rik smak og aroma. Cheddar modnes fra seks måneder til fem år. Engelskmennene bruker cheddarost til å lage omeletter og til forskjellige retter. Engelske cheddarkjøttboller vil være en overraskelse for dine gjester, fordi deres delikate fylling vil tilfredsstille selv den mest raffinerte smaken.
Tørr Gjær - Fakta Og Anvendelse
Gjær er et biologisk produkt. Den inneholder såkalt gjær. Gjær multipliserer veldig raskt når miljøet er varmt. Når sukker tilsettes gjær, samhandler det med gjæren for å produsere alkohol. Den resulterende alkoholen fordamper under baking. I butikkjeder er gjær tilgjengelig som fersk og tørr.
Hud - Ernæringsfakta Og Kulinarisk Anvendelse
Vi har yoghurt, som vi er kjent for i verden, men islendinger har også et lignende meierisk kulinarisk mirakel. Det heter skir og er praktisk talt en gjæret meieri mat. Det ligner veldig på anstrengt yoghurt i vårt land, men proteininnholdet i skien er mye høyere og fettinnholdet er mye lavere - bare 0,2 prosent.