2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Denne avlingen er kjent som klebrig eller søt ris. Uansett navn er det en rund ris som er umiddelbart gjenkjennelig med sin klebrig limlignende tekstur.
Denne kvaliteten på ris skyldes mangel på amylosekomponenten. I motsetning til langkornet ris, som inneholder 19-23% amylose, inneholder klebrig ris maksimalt 1%.
Hulled søt ris er helt ugjennomsiktig, i motsetning til andre typer ris, som er litt gjennomsiktige når de er rå. Sammenlignet med lengre varianter krever blank ris minst mulig kokevann.
Selv om den ikke har søthet, blir klebrig ris ofte kalt søt fordi den brukes i asiatisk mat til å lage desserter.
Her er tre av de mest berømte klebrig risretter du bør prøve en gang.
Fylt lotusrot med søt klebrig ris
Denne fylte lotusrot med søt klebrig ris er en favoritt for mange kinesere. Den er ikke så søt og har en lett lotusduft. Den kan serveres med varm eller kald sirup.
Perlekjøttboller
Perlekjøttboller er en klassisk kinesisk rett til banketter og fester. Det er en kjøttkule dekket med klebrig ris.
Sticky ris fra peanøtter
Denne retten er en tradisjonell kinesisk frokost og en vanlig start på dagen i Vietnam. Peanøtter og kokosmelk brukes også i tilberedningen.
Anbefalt:
Hva Er Surimi Og Hva Brukes Det Til?
Surimi er innfødt i Sørøst-Asia. Oversatt fra japansk surimi betyr vasket og hakket fisk. Surimi ble først laget for rundt tusen år siden i Japan. Det er helt normalt at surimi ble oppfunnet av japanerne, fordi fisk i århundrer har vært deres viktigste matprodukt.
Hva Brukes Merian Krydder Til?
Merian er et krydder som tilsettes forskjellige retter for ekstra frisk smak. Denne planten var kjent for de gamle grekerne. De mente at den hadde magiske egenskaper. I stedet for å lagre merian i en krydderskål, kastet de den på alteret og brente den under ritualer.
Hva Er En Sjarlatan Og Hvordan Brukes Den?
Sunn mat tar dristig vei på bordene til flere og flere mennesker. Kosthold blir erstattet av kvalitetsprodukter, hvis forbruk er en glede for ganen og kroppen. I denne tankegangen har en mer nyttig erstatning for olivenolje nylig blitt moteriktig.
Aromatisk Urteolje: Hvordan Tilberede Du Den Og Hva Den Brukes Til
Urteolje er flott og kan brukes i enhver rett der det er mulig å tilsette urter: pasta, pasta, stuvede grønnsaker, potetmos, fisk og mye mer. Selv om alle de ovennevnte ideene er gode, kan det hende det passer best med ferskt brød. Det er en virkelig glede å spre det på et stykke varmt brød.
Kjevle Ut Den Klebrig Deigen Med En Hel Flaske
Når deigen holder seg til hendene mens du elter, bruk en flaske fylt med kaldt vann i stedet for en kjevle, anbefaler franske kokker. Gjærdeigen henger ikke fast hvis du smører hendene dine på forhånd med olje. Og hvis du vil overføre deigen til pannen, som er rullet ut i et for tynt lag, strø den lett med mel, rull den rundt en kjevle og rull den deretter ut i pannen.
