2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Prosciutto, utarbeidet på den kroatiske øya Krk, er allerede et varemerke i EU. Fra nå av vil den lokale delikatessen tilberedes på en strengt regulert måte.
Kroatisk prosciutto tørkes bare utendørs, i motsetning til andre typer som kan røykes. Det er mange kroatiske familier som utfører den salte delikatessen på denne måten.
Først salter vi kjøttet, etter åtte dager salter vi det igjen og deretter - etter 10 dager lar vi det tørke i 3 måneder. Til slutt modnes det i ett år - sier produsenten Viekoslav Zhuzhik til btv.
Prosciutto er det første kroatiske produktet som er inkludert i EUs register over spesifikke matvarer. Til dags dato inneholder denne listen 1200 produkter fra alle medlemsstater.
De bulgarske produktene som har et beskyttet kulinarisk merke fra EU er roseolje, Trapezitsa-rulle, Pangyur-pølse, Elena-filet, Gorno Oryahov sudzuk, lyutenitsa med horce på etiketten.
For at en bestemt produsent skal kunne selge disse produktene med disse merkene, må den operere i det geografiske området spesifisert av foreningen.
Beskyttede navn er en måte for produkter å ha samme merke og bli produsert på en strengt regulert måte, noe som garanterer kvalitet i høy klasse.
Kroatia avventer godkjenning av 13 lokale delikatesser som skal inkluderes i registeret.
Prosciutto er en typisk italiensk delikatesse, og som hjemland Italia har også forsvart navnet på noen av sine merker. Modena prosciutto og San Daniele prosciutto er en del av landets nasjonale rikdom og er et varemerke i EU-registeret.
Prosciutto San Daniele er en av de mest berømte og prestisjetunge typene prosciutto. Smaken er litt søt, i motsetning til andre, som er mer krydret og salt.
Den mest passende sesongen for produksjonen er vinter, da prosciuttoen i San Daniele-området er en av de beste i verden. Dette er et område rundt bredden av elva Taggmento, hvor det antas å være det beste klimaet for å gjøre denne gourmetfristelsen.
Anbefalt:
Pastrami Biff Er Allerede Et Beskyttet Navn I EU
Pastrami biff ble det neste bulgarske produktet som fikk et beskyttet navn som en matvare med en spesiell karakter for EUs territorium. Det bulgarske produktet mottok sitt beskyttede navn med en offisiell EU-beslutning, ifølge det opprinnelige departementet for landbruk og mat.
3 Flere Bulgarske Produkter Vil Kjempe For Et Beskyttet Navn
Kjøttet fra grisen på det østlige Balkan, den rosa rosa tomaten og porten vil være de tre produktene som vil kjempe for oppføring i det europeiske registeret over beskyttede produkter. Nyheten ble kunngjort av MEP Momchil Nekov, som sa at totalt 30 produkter var inkludert i Let's Protect Bulgarian Taste-kampanjen.
Spesialitetene Må Du Prøve På øya Kreta
De sier at for å bli kjent med et nytt sted, må du prøve kjøkkenet. Det snakker like mye til sin identitet som til kulturminnene og gjenstandene i historien. Den greske øya Kreta er unik og hans gode kjøkken er et av visittkortene hans.
Deilig Spasertur Fra øya Kreta
Hvis du er heldig nok til å besøke øya Kreta, må du bare la deg være i hendene på kokkene som vet best hvordan du kan lede deg gjennom den fantastiske gleden av det lokale kjøkkenet. Dette er den eneste måten du kan føle deg i det minste litt lokal.
Strandzha Manna Honning Har Allerede Et Beskyttet Navn
EU-kommisjonen har godkjent Bulgariens søknad om registrering av Strandzha manna honning. Det bulgarske produktet vil nå ha et beskyttet navn på EUs territorium. Nyheten ble kunngjort av EU-kommisjonær Maria Gabriel under Strandzha Honey Festival, som fant sted i Tsarevo.
