2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I vårt land blir purslan behandlet som et ugress. Folk prøver masse å kvitte seg med den og ødelegge den. Samtidig er det en verdifull grønnsak, dyrket og solgt til en ganske høy pris, overalt ellers i verden.
I Tyrkia og Hellas markedsføres det som salat, og i Tyskland er prisen mange ganger høyere enn druene.
Purslanen i vårt land kan det finnes overalt. Den sprer seg som et ugress og dukker opp på de mest uvanlige stedene.
Den dekorative motstykket er brosteinen - begge tilhører familien Tuchenitsov. Det botaniske navnet er Portulaca oleracea.
Purslane distribueres over hele verden som en medisinsk plante. Det brukes til å øke immuniteten og behandle leddgikt, hodepine, forbrenning, hoste og mer.
Purslane er en plante som er ekstremt rik på næringsstoffer. Den inneholder mer omega-3 fettsyrer enn noen fiskeoljer.
Dette gjør det ekstremt godt egnet for folk på et vegetarisk kosthold.
Vitaminer A, B, C og E, samt viktige mineraler kalium, kalsium og magnesium, finnes i de tykke kjøttfulle bladene av purslan. De inneholder 8 ganger mer vitamin C enn sitrusfrukter.
Purslane har en unik kombinasjon av fiber, vitaminer og mineraler. 100 gram inneholder bare 16 kalorier, men også 350 mg alfa-linolensyre. Den er også rik på to typer antioksidanter - betacyanin og betaxanthin.
En av fordelene, takket være det høye innholdet av magnesium, er den gunstige effekten av å styrke hjertet, forhindre arytmi og styrke immunforsvaret.
Det brukes også som et middel for å lindre migrene og muskelspenninger.
Purslane er underlagt kulinarisk behandling. Bladene, så vel som stilkene, er spiselige. En av alternativene er å tilberede en tørr tarator, og i stedet for agurker legger du purslane, valnøtter, hvitløk.
I salaten, spesielt for diabetikere, kuttes bladene og persille tilsettes, drysses med eddik, olivenolje eller olje.
Det kan også legges til standardoppskrifter med spinat og dock, samt dampet. Purslane brukes fersk og er ikke utsatt for matlaging eller frysing.
Anbefalt:
Basilikum: Et Duftende Krydder Som Leges
Mange av krydderne vi bruker til matlaging kan og finner anvendelse i behandling av smerte. De blir tatt mest i form av avkok. Basil er en av dem. Vi kjenner basilikum som et krydder for deilige salater. Vi bruker den også til å lage pastasauser.
Fiken Som Leges
Fiken er en plante som er typisk for Middelhavet og Asia, hvor det til i dag er et stort utvalg av ville former. Det er en plante som krever mye varme og når en høyde på syv meter. I noen kaldere områder dyrkes den som en busk, men om vinteren er den dekket med jord for å beskytte den mot frost.
Deilig Mat Fungerer Som Et Stoff
Overspising med delikatesser og fett i hjernen forårsaker de samme lidelsene som når du bruker kokain eller heroin. Å bli kvitt en slik avhengighet er veldig vanskelig. Deilig og kaloririk mat virker på hjernen som et stoff. Denne konklusjonen ble nådd av forskere fra Scripps Research Institute i Florida.
Krydder Som Leges
Krydder har en antioksidant effekt - de hjelper kroppen å bremse aldring og bekjempe sykdom. Rød pepper - mange kaller det en helse-eliksir som med suksess reduserer overflødig vekt. Den inneholder vitamin B, C, E, P og PP. Det er nyttig mot influensa og forkjølelse.
Matvarer Som Leges
Er du beskyttet mot kulde- og influensasesongen? Selv om du har influensa, fortsetter du å vaske hendene og ta vitamin C for å være trygg. Men husk at maten du spiser kan forhindre disse plagene. Prøv disse deilige ideene: de smaker godt og hjelper deg å føle deg bra.
