2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Cruciferous grønnsaker er et lagerhus med mikroelementer og vitaminer. Spørsmålet er hvilke grønnsaker som hører til korsfamilien og hva er fordelene med.
Cruciferous grønnsaker er grønne urteaktige planter som får navnet sitt på grunn av likheten med fargen. Blomstringen har fire kronblader, som ser ut som et kors.
For å bevare de nyttige egenskapene, kan du velge damping (i 5-10 minutter), lett bleking (3-5 minutter) og baking (10-15 minutter).
Hva er cruciferous grønnsaker du kan se i følgende linjer:
Kål, pepperrot, brokkoli, raps, kale, romansk brokkoli, kålrot, blomkål, rødbeter, asparges, reddiker, alabast, vannkress, krøllet sennep, kinakål, spinat, kålrot, rosenkål, ruccola, wasabi.
Cruciferous grønnsaker er kjent for sin enorme mengde mineraler, fiber, sukker, fytonæringsstoffer, vitaminer og organiske syrer. C-vitamin reagerer med jern og har en positiv effekt på leddene. I tillegg er det det dominerende elementet i sammensetningen av kollagen, som er nødvendig for skjelettsystemet og skjelettet.
Spinat, brokkoli, blomkål og kålrot er de rikeste på askorbinsyre. Vitamin C er spesielt viktig for kvinner i alderen når bentetthet må overvåkes. Pepperrot har 5 ganger mer askorbinsyre enn sitron og appelsin. Bare moden bulgarsk pepper er før pepperrot, når det gjelder innholdet av dette vitaminet.
Alle typer kål inneholder vitamin K. Det er ekstremt viktig for riktig blodproppprosess. I mangel av K-vitamin oppstår det stadig blåmerker eller plutselig blødning i tannkjøttet og nesen.
Grønne grønnsaker er en rik kilde til B-vitaminer. De er uunnværlige for cellulær metabolisme, riktig funksjon av nervesystemet, fordøyelsen og bidrar til å stabilisere sukker. Søvnløshet, pustevansker, for tidlig aldring av huden - plager som kan være forbundet med vitamin B-mangel.
Kostfiber er en integrert del av lang levetid. De er ikke assimilerte og skilles ut uendret. Riktig fordøyelse uten fiber er umulig. Fiber regulerer bevegelsen av mat og de naturlige prosessene i mage-tarmkanalen. Takket være kostfiber korsblomstrede grønnsaker utjevne blodsukkeret og reduser følelsen av sult.
Brokkoli regnes som den absolutte lederen når det gjelder nytte i korsblomstrede grønnsaker. Den inneholder komponenter som kan minimere sannsynligheten for kreft i prostata, bryst og kvinnelige organer. Andre grønnsaker i kålfamilien har de samme egenskapene: grønnkål, rosenkål og brønnkarse.
Stoffet isotiocyanat finnes i skuddene av brokkoli. Laboratorieforsøk på dyr har vist at jo mer brokkoli spises, jo lavere er risikoen for blærekreft.
Brokkoli er en fighter med brystkreft. Det er imidlertid viktig å vite at kokte grønnsaker fra kålfamilien kan ha en lavere konsentrasjon enn isotiocyanat. Derfor, for å kunne ta forebyggende tiltak mot kreftfremkallende stoffer, bør grønnsaker spises rå.
Påviste kvaliteter av salat og hvit reddik reduserer sannsynligheten for brystkreft hos kvinner over 50 år. I denne alderen er det høyere risiko for å høre denne diagnosen, men for å forhindre den, bruk minst 1 glass korsblomstrede grønnsaker og denne risikoen vil bli betydelig redusert. Her er stedet å nevne hvit reddik, der det er 15 ganger mer isotiocyanat sammenlignet med salat.
Alle typer kål vil hjelpe i kampen mot tarmkreft: hvitkål, blomkål, brokkoli, rosenkål. For å forhindre prostatakreft, må du få blomkål og konsumere den minst 4-5 ganger i uken.
Pepperrot, sennep, wasabi og reddik har utpekte bakteriedrepende egenskaper. Saften av disse korsfestene brukes til å gurgle mandlene i virussykdommer og sår hals. Stoffer som forhindrer reproduksjon av skadelige mikroorganismer forbundet med karies, er funnet i pepperrot og reddiker. Fytoncidene i disse grønnsakene er flyktige og dreper bakterier i luften.
Det er verdt å huske at varmebehandling ødelegger de fleste vitaminer. Det er derfor det er bedre å koke grønnsakene i ikke mer enn 5 minutter eller å dampe dem. Først da kan du bevare den fulle næringsverdien til produktene.
Anbefalt:
Marjoram Te - Hva Er Det Bra For Og Hvorfor Skal Vi Drikke Det?
Merian er en ekstremt nyttig urt. Det er en urteaktig plante som kan ha rød eller hvit farge og har en veldig sterk aroma. Det ser ut som oregano. Denne urten dyrkes hovedsakelig i Middelhavet og Nord-Afrika. Merian kan brukes både som urt og som krydder.
Hva Er Hydrolysert Kollagen Og Hva Er Det Bra For?
Kollagen er et strukturelt protein som binder celler og vev sammen og hjelper dem med å opprettholde form og integritet. Det er det rikeste proteinet i menneskekroppen. Det finnes i muskler, hud, blod, bein, brusk og sener. Kollagen støtter hudens elastisitet, holder bein og muskler sammen, gir beskyttelse for organer og struktur av ledd og sener.
Hva Er Resveratrol Og Hva Er Det Bra For?
Resveratrol er en naturlig forbindelse som finnes i drueskinn, men siden bare en liten mengde kan ekstraheres fra skinnet av denne frukten, blir den ekstrahert ved syntese - kjemisk og bioteknologisk. Det kan også brukes som kosttilskudd.
Hva Er Goji Bær Og Hva Er Det Bra For
Goji bær er frukten av planten Licium barbarum. Den vokser hovedsakelig i Asia og Sørøst-Europa. Det sies å være mat med lang levetid, skjønnhet, helse og ungdom. Innholdet av vitaminer, mineraler og aminosyrer i gojibær er seks ganger høyere enn i bipollen.
Hva Er Kokosnøtt Bra For Og Hva Inneholder Det?
Kokosnøtt har mange helsemessige fordeler. Dette skyldes det høye innholdet av vitamin B og C, samt de nødvendige mineralsaltene for menneskekroppen - natrium, kalsium, jern, kalium, glukose, fruktose og sukrose. Hundre gram av den hvite delen av kokosnøtten inneholder 3,9 g protein, 33,9 g fett, 200 mg fosfor, 28 mg kalsium, 257 mg kalium, 257 mg natrium, 2,3 mg jern, 0,4 mg nikotin syre, 0, 11 mg tiamin, 0, 18 mg riboflavin, 0, 08 mg vitamin B2, 16, 8 mg vitamin C.
