2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Asparges er en favorittgrønnsak for mange mennesker. Mange kjennere kaller ham en "adelsmann av grønnsaker" på grunn av den spesielle omsorg og oppmerksomhet han krever.
Det finnes over 3000 typer asparges, men du kan bare finne hvitt, lilla og grønt på markedet. De vanligste er grønne.
Kjøp asparges som har lukkede hoder, ikke mer enn 12 mm i diameter og er glatte og faste pinner. Du vil kjenne igjen fersk asparges ved at de ser saftige og skinnende ut. Hvis aspargesen har en gulaktig farge, er de foreldet.
Oppbevar dem i opptil tre dager i kjøleskapet, dekket med en fuktig klut. De kan oppholde seg i fryseren i opptil 8 måneder.
Asparges kan spises rå, dyppes lett i vinaigrette saus, smeltet smør eller fløte. De brukes i lammegryte, forskjellige supper og mange andre retter.
Det er tre hovedalternativer for å lage asparges: blanchering, stuing i smør eller olivenolje og dampet. Blancher aspargesen ved å senke den i 3-4 minutter i kokende vann, og deretter dyppe dem ned i kaldt vann.
Før du begynner å bearbeide den unge aspargesen, bør du kutte en liten del av stilkene, men like før du lager mat.
Hvis du har større asparges, bør du vite at den nedre delen er vanskelig å tygge og er vanskelig. Bryt den av eller skrell den, for på den måten beholder du bare den delen som er god til konsum.
Steketiden til asparges avhenger av størrelsen. Tynnere stilker trenger ikke mer enn 2 minutter i pannen når du bearbeider dem med olje eller olivenolje. Stor asparges blir sprø hvis den kokes i varmt og saltet vann i 5 minutter.
Den best tilberedte aspargesen er knallgrønn og lett å kutte med kniv. De passer veldig godt til blåmuggost og valnøttsaus, mango og kapers, sennep og estragonsaus, karrysaus.
Hvis du vil lage aspargesuppe, sparer du vannet du kokte dem i. Bruk den til å lage suppe fordi den er veldig rik på vitaminer og mineraler.
Anbefalt:
Subtiliteter I Matlaging Av Egg
Å koke egg er en vanskelig oppgave, spesielt hvis målet er å forhindre at skallene sprekker. Det vanskelige øyeblikket er når vi koker egg til påske og finner ut etter at vi har kokt dem at de alle er sprukket. Skuffelsen ligger stort sett i øynene til barna, som gleder seg til ferien for å komme sammen og spise ordentlig.
Subtiliteter I Matlaging Av Spinat
Spinat er en ekstremt nyttig grønnsak som inneholder mye vitamin A og C. Den inneholder ikke kolesterol og fett og er en god kilde til jern og magnesium. Det er mørkegrønne blader som kan være glatte eller krøllete. Krøllet spinat har en sterkere struktur, mens glatt spinat har delikate og delikate blader.
Subtiliteter I Matlaging Tofu
Smaken av tofu det er ikke veldig uttalt, helt naturlig, men det godtar lett smaken til andre produkter. Enten du tilbereder en tallerken med tofu, som vil være søt, krydret eller bakt, kommer helt an på den kulinariske fantasien. Det viktigste i matlaging tofu er krydder som gir det smak og aroma.
Subtiliteter I Matlaging Av Spaghetti
italiensk kjøkken den har for lengst kommet inn på våre breddegrader - med pizza, pasta, sjeldnere lasagne. Deilige rettene deres er absolutt likte i vårt land, men spørsmålet er om vi kan tilberede dem. For for en gryte er det ikke bare viktig å lage den, men å gjøre den riktig, å legge til eller ikke alt som trengs, til rett tid.
Subtiliteter I Matlaging Av Hvete
Hvete (eller hvete) er en veldig nyttig avling. Den kan spises i kombinasjon med kanel, melis, tørket frukt eller nøtter. Det er flott til frokost, det er til og med en ingrediens i dietter for å rense kroppen og gå ned i vekt. Det er også finesser som vi vil lære hvordan vi gjør vi koker hveten .