2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Einkorn er en eldgammel frokostblanding. Alle andre hvetesorter som vi kjenner i dag kommer fra den. Inntil nylig ble einkorn betraktet som en foreldet frokostblanding, men de siste årene har den gjennomgått rehabilitering.
Næringsverdien til einkorn er mye høyere enn hvete. Imidlertid er utbyttet av einkorn mye lavere enn hvete.
Einkorn inneholder kalsium, fosfor, magnesium, jern, selen, mangan, kalium, kobber, vitamin B, A, E, beta kaeotin, fettsyrer, protein og andre.
Einkorn hjelper i regulering og produksjon av kjønnshormoner, forbedrer immunforsvaret, er nyttig for å bygge bein, øker fordøyelsesfunksjonen, senker kolesterolnivået og senker blodsukkernivået.
Einkornmel har svært lave nivåer av gluten. Dette gir den mange fordeler i forhold til hvetemel. Fordi gluten er et allergen, kan einkornmel trygt brukes til babygrøt, små barn og mennesker som er allergiske mot gluten. Sjansene for å få en allergisk reaksjon fra einkorn er veldig små.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Pasta laget av dette melet er også egnet for folk som følger en diett.
Einkornmel brukes ofte til å lage pizza. Det foretrekkes fordi det ikke er noen risiko for at deigen blir hard eller seig.
Spesifikasjoner for elting av einkorndeig
Det særegne ved elte einkorndeigen på grunn av det lave gluteninnholdet i kornet. Alle vet at for at deigen skal kunne elte godt og heve, må gluteninnholdet være høyere.
Foto: Veselina Konstantinova
Når du elter deig med einkornmel, bør du bruke levende gjær eller natron. Med denne typen mel gir ikke bruk av gjær gode resultater.
Den spesifikke kl elte einkorndeig er at du må øke vannmengden. I motsetning til deig blandet med hvetemel, for einkornmel mer vann er nødvendig.
Einkornmel absorberer også vann saktere. Når du lar den ferdige einkorndeigen heve, skal den fuktes godt.
Hvis du ikke har forberedt deg ennå noe einkorndeig, husk å prøve. Du vil ikke angre - det er mer nyttig og ganske velsmakende.
Anbefalt:
Italiensk Biff - Spesifikasjoner Og Hvorfor Det Er Så Deilig
Utvilsomt er italiensk mat en av de mest kjente og likte over hele verden. Også italienske retter er veldig velsmakende, enkle å tilberede og likte av et bredt spekter av mennesker. De er også veldig sunne fordi de utgjør det berømte middelhavsdiet.
Gyldne Regler For Elting
For å lage gode brød, kaker og andre appetittvekkende bakverk, må du være godt kjent med opplevelsen i det grunnleggende og finessene av eltedeig. Dette er nødvendig og nødvendig ikke bare for å lage en homogen blanding av produkter i deigen, men også for å styrke glutenfibrene som utgjør den.
Elting Er En Anti-stress Terapi
I vår hektiske hverdag har kokker ofte ikke tid til å unne seg tilberedning av gode hjemmelagde bakverk, spesielt de som krever elting . Frykt for svikt, mislykket deig, tapt tid og ressurser hindrer mange i å begynne på denne morsomme aktiviteten, men dette bør ikke være tilfelle.
Spesifikasjoner Og Produksjon Av Mørkt øl
Øl er en litt bitter glede som de fleste foretrekker som en drink på grunn av den lette smaken og den lave alkoholprosenten den inneholder. Enten det er lyst eller mørkt utseende, er øl en av de hyppige følgesvennene på bordet vårt. Bulgaria er et land med tradisjoner innen vinfremstilling, men øl har en lang historie i landet vårt og dets posisjon i markedet og i hjertene til folket er mer enn stabilt - ikke bare de varme sommerdagene, men også om vinteren.
