2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
For å lage gode brød, kaker og andre appetittvekkende bakverk, må du være godt kjent med opplevelsen i det grunnleggende og finessene av eltedeig.
Dette er nødvendig og nødvendig ikke bare for å lage en homogen blanding av produkter i deigen, men også for å styrke glutenfibrene som utgjør den. Gluten er hveteproteinet som utgjør strukturen og beholder gassen når du baker brød. Hvis glutennettverket ikke er godt dannet, kommer karbondioksidet ut og det resulterende brødet blir flatt, lite attraktivt og smaker vondt. Ingrediensene er et must
å ha romtemperatur for å få en glatt og fin deig og å heve vellykket.
Dette gjelder i alle tilfeller, med mindre annet er spesifisert i oppskriften. Når deigen er ferdig, kan du ta den ut av bollen du blandet ingrediensene i - det er på tide å elte. Noen oppskrifter krever ikke veldig lang elting. Rugmel inneholder for eksempel ikke gluten og rugbrød trenger ikke å eltes mye.
Deigen legges på en godt melet overflate. Ta tak i den andre siden av deigen med hendene foran deg og brett den innover. Brett deigen i to og bruk vekten av kroppen til å presse den brettede enden mot deigen. Begynnelsen på eltingen krever tilsetning av mer mel. Men man må passe på å ikke tilsette mer enn deigen kan absorbere. Ellers vil strukturen bryte ned og bli solid. Snu deigen 90 grader og gjenta prosedyren. Gjenta til deigen er glatt og elastisk.
Hvis du vil, tilsett nøtter, oliven, rosiner og mer, men det er godt å gjøre det nå. Dekk deigen med en fuktig klut eller kjøkkenfolie slik at overflaten ikke tørker ut mens den hever seg. Selv om gjæring ikke er nødvendig i oppskriften, bør den alltid hvile i minst 10 minutter i et varmt og fuktig miljø.
Ovnens temperatur vil utvide gassene i brødet og frigjøre fuktighet. Ovnen må forvarmes. Døren skal ikke åpnes ofte, og selv om det er mulig i det hele tatt. Den åpner mot slutten for å sjekke at den ikke brenner på toppen. Hvis det er en slik fare, plasseres aluminiumsfolie. Brødets beredskap sjekkes med en lang, tørr trepinne. Skorpen til det ferdige bakverket skal være behagelig brunaktig eller gyldent.
Hyggelig elting!
Anbefalt:
Gyldne Regler For å Lage Tyrkisk Kaffe
tyrkisk kaffe , også kjent som kaffekanne, symboliserer faktisk teknologien for å lage kaffe, som har blitt ikonisk. Den tilberedes i en spesiell kaffekanne fra kokte fine kaffebønner, og sukker tilsettes ofte. Den serveres med slam på bunnen, som til og med spåmenn prøver å forutsi fremtiden.
Gyldne Regler For Sunn Mat
Fra tid til annen har vi en tendens til å hengi oss til større mengder eller mer kaloriemat. Dette betyr ikke at vi vil bryte kostholdet vårt. Hvis de nødvendige reglene følges, har vi råd til noe velsmakende. Frukt og grønnsaker spiller en stor rolle for å forebygge mange sykdommer.
Topp 10 Gyldne Regler For å Lage Den Perfekte Kaken
Mange mener at å lage en kake krever spesielle kulinariske ferdigheter. Sannheten er at denne desserten, som kan tilberedes med både fersk og hermetisert frukt eller til og med sjokolade eller annen krem du ønsker, ikke er vanskelig å lage, så lenge du følger visse metoder.
Gyldne Regler For å Lage Fluffy Og Puffy Kake
Hver kokkentusiast som elsker å lage mat og eksperimentere på kjøkkenet har gjort deilig luftig og oppblåst cupcake , men vi husker alle våre første uheldige forsøk, som skjedde hundre prosent for hver av oss. For å hjelpe selv nybegynnere som tar sine første skritt innen konditori, har vi utarbeidet denne artikkelen med gyldne regler for å lage fluffy og puffy kake .
Gyldne Regler I Ernæringsetikette
Godt foreldre inkluderer utmerket kunnskap og overholdelse av etikette, både i kommunikasjon og i å spise. Å mestre alle vanskelighetene med god etikette er resultatet av lang trening, som begynner i tidlig barndom. Tidligere var det uakseptabelt for en person fra et godt samfunn å ta merkelappen.
